עוגת גבינה של פעם מיקי שמו שכדאי לנסות עכשיו

עוגת גבינה של פעם – מתכון מושלם של מיקי שמו

כולנו מכירים את הרגע הזה, כשמהבטן עולה ריח של עוגת גבינה נאפית שהופכת כל הזיכרונות מילדות לרגעים מתוקים במיוחד. עוגת גבינה של מיקי שמו לא סתם עוגה – היא יצירת אמנות שמתעלה על כל עוגת גבינה אחרת, מופלאה, אגדי ומדהים! אז רגע לפני שאתם מתפתים לקנות אחת, תנו לנו להראות לכם איך להכין את העוגה הממכרה הזו למופת, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.

זמן ההכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: עד 10 סועדים

הרכיבים הדרושים

לכם, מוסר ההשקפה של המתכון, כאן מרכיבים שאותם תזדקקו על מנת להכין את העוגה המדהימה הזו. כל רכיב יש לו תפקידו, וכל אחד מהם יהפוך את העוגה לגבוהה, אוורירית ונמסה בפה.

• 200 גרם ביסקוויטים מפוררים (כמו ביסקוטי או פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כפית תמצית וניל
• מיץ מחצי לימון
• קמח תפו”א – 2 כפות (לגרסה ללא גלוטן)
• ממתיק דיאטטי (לגרסה דלת סוכר)
• לקישוט: פירות טריים או רוטב שוקולד

שלבי ההכנה

וכשאנחנו מוכנים עם המרכיבים האגדי שלנו, הגיע הזמן להתחיל את המסע המוזיקלי במטבח שלנו. כאן המקום להזכיר לו שתהליך ההכנה הוא לא רק שלב טכני, אלא חוויה כיפית שיכולה להיות משגעת ומהנה עם המשפחה והחברים.

1. מניחים את הביסקוויטים המפוררים בקערה גדולה ומערבבים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
2. שמים את התערובת בתחתית תבנית ומשטחים אותה היטב ליצירת בסיס יציב.
3. חממים את התנור לחום של 170 מעלות צלזיוס.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך המשך הקצפה מתונה.
6. מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית ויוצרים גובה שווה.
8. אופים את העוגה בתנור במשך 45 דקות, עד שהיא מתייצבת אך מרכזה עדיין רך.
9. מניחים לעוגה להתקרר ולהתייצב במקרר לפחות לשעתיים לפני ההגשה.
10. מגישים עם פירות טריים או רוטב שוקולד.

גרסאות חלופיות

אם אתם מעוניינים לשדרג את המתכון לדרגה נוספת, יש אפשרויות רבות! כל אחד יכול למצוא את הגרסה המועדפת עליו:

• גרסה טבעונית: השתמשו בגבינת קוקוס במקום גבינת שמנת ובחלב שקדים במקום שמנת מתוקה.
• מדללים את הסוכר: החליפו את הסוכר בממתיק דיאטטי.
• ללא גלוטן: החליפו את הביסקוויטים הרגילים בביסקוויטים ללא גלוטן.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עוגת הגבינה המעלפת הזו היא כמו קנבס פתוח. אתם יכולים לשדרג אותה בכל כך הרבה דרכים! תוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת, תגרדו קליפת תפוז או לימון לתוספת ארומה מרעננת, או שיפכו רוטב פירות יער חם מעליה. כל תוספת רק תשדרג את החוויה – מגוון האפשרויות משגע!

שאלות ותשובות

כיצד לדעת אם העוגה מוכנה?
להכניס סכין מרכזית – אם היא יוצאת יבשה, העוגה מוכנה.

אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב והקפיאו לעד חודשיים.

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ על קפה חזק או תה מתוק. השילוב כולם מתמזג מצוין.

כיצד אפשר להפוך את העוגה ליותר קלילה?
מומלץ להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשתמר במקרר עד 5 ימים.

האם אפשר לשלב פירות בשכבת הגבינה?
בטח! פירות כמו תותים או בוסים מתוספים לתערובת יכולים להיות משובחים!

האם אני יכול לסלק את הסוכר לחלוטין?
תוכלו להשתמש בממתיקים מאוזנים. קיימים גם מתכונים דלי סוכר שעושים בהחלט עבודה נפלאה.

האם אוכל להכין את העוגה הזו בתבנית שונה?
כן! ניתן להשתמש בתבניות מאפינס או תבניות קונכייה, רק הזמן לאפייה ישתנה.

מה עדיף: חם או קר?
אני ממליץ להגיש טרי וקר – בדיוק כמו שהתבקש בסיפור משפחתי בסבתא שלי.

האם אפשר להשתמש בגבינה צהובה?
לא בקרוב! זה לא מתכון לגבינה צהובה, אך שווה לנסות בגבינות אחרות.

וזהו! עוגת הגבינה המושלמת כבר מוכנה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה המעלף ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים. אתם תראו, גם הם יגידו לכם תודה! מהנסיון שלי, לא יהיה יום בלי שמישהו יתחנן לקבל עוד кусок מהעוגה שלכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה