עוגת גזר טבעונית וללא גלוטן שאסור לפספס

"`html

עוגת גזר טבעונית ללא גלוטן

מי לא אוהב עוגות שגורמות לנו לחייך בכל ביס? עוגת הגזר הטבעונית ללא גלוטן היא אחד מהמאכלים המדהימים, הממכרים והמשגעים שיכול להיות במטבח שלכם. עם טעמים עשירים, מרקם אוורירי וניחוחות שעוטפים את הבית, כל אחד מכם – גם אם אתם לא הטובים ביותר במטבח – תמצאו את עצמכם מתאהבים במתכון הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהמטרה היא להכין עוגת גזר טבעונית שמביאה את הטעמים הכי טובים שיש, כדאי לבחור את המרכיבים בקפידה. לפניכם רשימה מפורטת של כל מה שאתם צריכים:

• 2 כוסות גזר מגורר (כ-4-5 גזרים בינוניים)
• 1 כוס קמח שקדים או קמח תפו”א (ללא גלוטן)
• 1/2 כוס אגבה או ממתיק טבעי אחר
• 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
• 1/2 כוס חלב שקדים או כל חלב צמחי אחר
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת סודה
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או פקאנים)
• 2 כפיות תמצית וניל

שימו לב שאם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית עוטפת, תוכלו להשאיר את אגוזי המלך לא מעורבים או להחליף אותם בלקט מסווגת של פירות יבשים.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את כל רכיבי המתכון, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ או מניחים בתוכה נייר אפייה.
2. מערבבים בקערה גדולה את הגזר המגורר עם חלב השקדים והשמן קוקוס.
3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסוכר הממתיק, הסודה לשתייה, אבקת סודה, והמלח.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הגזר ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ותמצית הווניל ולשים את התערובת היטב.
6. יוצרים את התערובת בתבנית ומיישרים את החלק העליון בעזרת כף.
7. אופים במשך 40 דקות או עד שבודקים בעזרת קיסם – יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות בתבנית ומעבירים לרשת קירור.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אין כמו להפתיע את האורחים עם עוגה מושלמת עם הרבה תוספות נפלאות! ניתן לשדרג את עוגת הגזר הטבעונית עם רכיבים נוספים כמו:

• שוקולד מריר קצוץ או צ’יפס שוקולד.
• פרוסות בננה מטוגנות עם דחיפה של סוכר קוקוס.
• מלח גולמי מעל לעוגה ליצירת טעם מאוזן.
• קוקוס מצופה על הכנה.
• קצת דחוס של קקאו כדי להפוך אותה לשוקולדית.
• קישוטים עם אגוזי פקאן או לקקן קינמון לטעימה נוספת.

שאלות ותשובות

איך מאחסנים את העוגה?
בכדי לשמור על עוגת הגזר הטבעונית, מומלץ לאחסן אותה בכלי סגור במקרר. היא תישאר רכה ומפנקת במשך 5-7 ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לקצוץ את העוגה לחתיכות ולהקפיא. כאשר תרצו לפתוח, החזירו בינתיים למקרר ותנו לה להתפשט.

האם אפשר להחליף את החלב הצמחי?
כמובן! תוכלו להשתמש בחלב סויה, חלב קוקוס או אפילו חלב שיבולת שועל.

זה באמת כל כך קל להכנה?
בהחלט! כל שלב הוא פשוט ואינו דורש הרבה ניסיון במטבח. גם מתחילים ימצאו את עצמם מצליחים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! אם הנכם רוצים, אפשר להחליף את הסוכר בדבש או להשתמש בכל ממתיק טבעי אחר בהתאם לטעמכם.

מדוע לא צריך לקצף את החומרים לפני?
בעוגות טבעוניות חלק מהמרכיבים פשוט לא דורשים קצפה, מה גם שהמרקם נשמר בצורה אוורירית מאוד כך שאין צורך.

האם יש תחליפים לגזר?
תוכלו לנצל ירקות אחרים כמו דלעת או קישוא – זה משפיע על הטעם, אך עדיין ישמור על המרקם הנכון.

כיצד ניתן לשדרג את המראה של העוגה?
אפשר לקשט את העוגה עם פירות טריים, קצפת צמחית או לקקן לאורחיין למגע נוסף.

האם יש לכם טיפים לאפייה מוצלחת?
שמירה על התערובת בתפזורת, טמפרטורה קבועה ותשומת לב בעת הוצאת העוגה מהתנור.

מדובר בעוגה שמבוססת על מתכון מסורתי?
בעצם מתכון זה מתבסס על מתכון קלאסי של סבתא, אך בהוספת טוויסט בריאותי וחדשני.

אז למי שפעם לא האמין שהעוגות בריאות יכולות להיות גם טעימות, הגיע הזמן להתנסות. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, הם יודה לכם על עונג הטעם המופלא!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה