עוגת וניל גבוהה ליום הולדת
העוגה הזו היא לא סתם עוגה. מדובר בעוגת הווניל הגבוהה והאמיצה שתכבוש את ליבכם ותגרום לכם להתאהב מחדש באלוקות של מתוקים. כל ביס יהיה כמו חיבוק חם מעוגה של סבתא, עם טעם של ילדות ושמחה ביום המיוחד שלכם. אם אתם מחפשים מתכון מדהים, ממכר ומעלף שמרשים את האורחים בכל מסיבה, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד הגעתם לכאן בסבלנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 12-14 מנות
עכשיו, השאלה המתבקשת היא: מה שעושה את עוגת הווניל הזו כל כך משגע? ובכן, מדובר בשילוב המושלם של טעמים ורכות, עם שכבות של קצפת שמוסיפות עונג בחיך. מתכון זה יגרום לכם ללקק את האצבעות וכמובן, להרגיש כאילו אתם חווים חוויה עילאית בכל Bite.
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים
- 250 מ"ל חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 2 כפות תמצית וניל אמיתית
- אחוז מלח קטן (שיפוטי)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (תוספת לקישוט)
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (לקישוט)
- פריזות פירות יער לקישוט (אופציונלי)
כפי שאתם רואים, מדובר במרכיבים יחסית פשוטים שיש בכל בית. והכי חשוב – אתם יכולים לשדרגו את המתכון הזה בכמה צעדים פשוטים.
שלבי ההכנה
לפני שנמשיך, כדאי לדעת שאין משהו מעודד יותר מאשר להתחיל להכין עוגה ורואים את התוצאה המהממת מתהווה מול עיניכם. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומסמנים תבנית עם נייר אפייה.
- מערבבים בקערה את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר עד שהתערובת הופכת לקרמית ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, מתחילים עם הראשון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את תמצית הווניל ונערבב היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה, במקום להוסיף חלב. לסירוגין של היבשים עם החלב.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- בודקים בעזרת קיסם – כשהקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- ממתינים שיתקרר בטמפ' החדר ולאחר מכן הפוכים לתוך צלחת שטוחה.
- בזמן שהעוגה מתקררת, ניתן להקציף את השמנת המתוקה ולהכין את הקישוט.
- קישטו את העוגה בשכבת קצפת על גבי העוגה, פזרו שוקולד קצוץ ומעט פירות יער.
והנה, יש לכם עוגת וניל גבוהה ומרשימה שתשאיר את כולם בפה פעור! אתם יכולים להתאים את הקישוטים לפי הפנאי והמצב רוח שלכם. כל אחד ושיגעונותיו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, כל מתכון יכול להתפתח ולהתעדכן בהתאם למצב רוח שלכם. זה מה שעושה את הכנת העוגה למשגעת! הנה כמה רעיונות ואפשרויות שדרוג:
- אפשר לשדרג את העוגה עם שכבת ריבת פירות מתחת לשכבת הקצפת. זה יוסיף מתיקות ועסיסיות.
- אם אתם רוצים עוגה קצת יותר מושחתת – הוסיפו שוקולד מומס לתערובת.
- אפשר גם לשתול שברי אגוזים או פצפוצי שוקולד בתערובת.
- תוספת קינמון או טיבול של תפוחים בתוספת דחוס שדרוג לרטבים.
- גרסה לאנשים שאכפת להם – החליפו את החמאה באבוקדו משומש.
שאלות ותשובות
איזה קינוח אני יכול להכין מאודוגמא?
תוכלו להכין עוגת מוס שוקולד או אפילו טארט פירות יער – יש אפילו טארט פריזאי מתקתק שתיהנו ממנו.
מה המטרות של להכין עוגה בעצמי?
אין כמו עוגה ביתית. זה הרבה יותר טעים והכי חשוב: אתם יודעים בדיוק מה מרכיביה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא קמח?
יש המון אפשרויות. קמח שקדים או קמח תפו”א הם דוגמאות מצוינות.
האם זה בסדר להקפיא את העוגה?
בהחלט. עוגות הן מצוינות להקפאה. אולי רק תשמרו את הקישוטים להקפאה נפרדת.
באיזו טמפרטורה לאפות את העוגה?
180 מעלות צלזיוס מתאימה ביותר – לא חם מידי ולא קר מידי.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
עוגת וניל טובה יכולה להחזיק עד שבוע, במקרר.
האם ניתן להכין את העוגה עם ביצים צמחוניות?
כן, תוכלו להשתמש בביצים צמחוניות או תחליפים כגון רסק תפוחים או בננה כאופציה.
האם ניתן להחליף את הווניל במשהו אחר?
ודאי, תמצית שקדים יכולה להיות אופציה נהדרת ומעט שונה.
מהם השדרוגים המומלצים לעוגה?
כפי שציינו, ריבת פירות, פצפוצי שוקולד, ואגוזים יכולים להפוך אותה לאגדי!
האם ניתן להשתמש בחלב סויה?
בוודאי. החלב הנוכחי הוא רעיון מצוין – הטעם לא ייפגע.
אל תשכחו אם כך לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים או משפחה בפייסבוק, אינסטגרם או בכל מקום אחר שאתם רואים לנכון! בואו נגרום לעולם להרגיש את האהבה לדברים המתוקים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
