עוגת טחינה בריאה שתשנה לכם את החשיבה על מתוקים

עוגת טחינה בריאה

לא כולם יודעים אבל טחינה נחשבת לאחד מהאוצרות של המטבח שלנו. מלבד הטעם המדהים שהיא מוסיפה למנות רבות, היא גם מזינה ובריאה.אם עוד לא יצא לכם לנסות את עוגת הטחינה הממכרת הזו, אתם בהחלט מפסידים מתכון אגדי! מדובר בעוגה גובהה, נימוחה ומעלפת שמשלבת את הטחינה עם טעמים נוספים, והיא תגרום לכם ללקק את האצבעות. אז למה אתם מחכים? בואו נצלול לתוך עולם המתוקים הבריאים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• סך הכל: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עגלו את העיניים וגשו אל המטבח! הנה מה שדרוש כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו:

• 200 גרם טחינה גולמית
• 3/4 כוס דחוסה של דחוסים ודחוסות (סוכר קני או דחוסים ללא תוספת סוכר)
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס שמן קוקוס (או שמן רגיל)
• 2 ביצים גדולות
• 1 ו-1/2 כוסות קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס קקאו איכותי (אופציונלי, ניתן לחילופין גם עם קקאו מרהיב)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (או יותר אם אתם אוהבים)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון למעלה, להלן כמה תוספות שאפשר להוסיף:

• להמיר את הטחינה בגזרים מגורר, כדי להוסיף טעמים נוספים
• לחילופין, ניתן להשתמש בקמח קוקוס במקום קמח שקדים (לגלטינים)
• לגרסת טבעונית, החליפו את הביצים ב-1/4 כוס פירה תפוחים או 1/4 כוס חלב סויה
• וכמובן, להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד לבן לתוספת של מעניין

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המהירה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים בין הטחינה, הסוכר והמים עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את השמן, הביצים ותמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובות מתמזגות.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
6. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה מלבנית משומנת (או מרופדת ברדיד אלומיניום).
7. אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר, ואז חותכים ומקשטים בטחינה נוספת או שוקולד מומס, אם רוצים!

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לקחת את העוגה למקום חדש, יש המון אפשרויות לשדרוג.

• נסות לגרר דלעת לתוך העיסה, לא רק להוסיף טעם אלא גם עוד ערכים תזונתיים.
• אפשר גם לשדרג עם פרוסות בננה בין השכבות כשהעוגה חמה.
• אוהבים מתוק? תוסיפו רוטב שוקולד חם מעל!
• אפשר לפזר פירות יער טריים על העוגה בשביל טעם מרענן.

שאלות ותשובות

איך אני שומר את העוגה?
מומלץ לשמור את העוגה במקרר כשהיא עטופה בנייר נצמד. היא תשמור על טריותה למשך כ-5 ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! יש לעטוף היטב בנייר נצמד ואז בניילון עבה. היא תישמר מצוין עד חודש.

האם אפשר להשתמש בטחינה כהנמכה לסוכר?
אכן! טחינה היא תחליף נהדר לסוכר בכל מתכון.

האם כל טחינה מתאימה למתכון?
בשום פנים ואופן! כדאי לבחור בטחינה איכותית, גולמית וללא תוספות, כדי לשמור על הטעמים טהורים.

כמה קלוריות יש בעוגה?
זה תלוי בכמה מנות תפרסו, אבל בערך 150-200 קלוריות למנה.

מה אם אין לי קמח שקדים?
אין בעיה! ניתן להמיר לקמח רגיל, אם אתם לא רגישים לגלוטן.

מה הטעם למי שאוהב שוקולד?
שילוב של טחינה עם קקאו יוצר חוויה גוואנדה, אז אל תעיזו להפסיק!

אני רוצה מתוק יותר – מה לעשות?
הגדילו את כמות הסוכר במקרה זה, או הוסיפו שוקולד צ׳יפס.

אפשר לשדך את העוגה עם אקספרסון?
מרגישים לא נעים אם זה לא עדין? מוגש על צלחת עם רוטב קרם קוקוס טעים.

יש סוד להכנה המושלמת?
הסוד הוא לערבב בעדינות! אל תתנו לצער ללחוץ – השאירו את זה לכל המטעמים!

כעת, כשתוצרי כישרון חדש מדהים מאחוריכם, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם! העוגה הזו לא רק מנצחת במבחן הטעמים, אלא גם אהובה בקרב חובבי הבריאות. תעשו טובה – הפיצו את הפסוק ברשתות החברתיות, תודיעו לחברים, כי יש לכולם למה לחכות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה