עוגת יום הולדת גבוהה של קרין גורן – מתכון אגדי!
אתם כמובן לא רוצים שיום ההולדת שלכם יעבור בלי עוגה מדהימה שתשאיר את כולם בפה פעור, נכון? אז כאן אנחנו נכנסים לתמונה עם מתכון ייחודי ולא שגרתי – עוגת יום הולדת גבוהה, רכה ונימוחה, שתגרום לכם ללקק את האצבעות ותתפוס את כל הלבבות – המשגע! כבר מתרגשים? בואו נצלול למטבח ונכין את העוגה הכי טעימה שיש.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 12 מנות (או יותר, תלוי ברעב!)
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שניגש להכנה, חשוב שנוודא שיש לנו את כל הרכיבים, שגם הם בעצם כוכבי השואו של המתכון. זו עוגה ששווה את העבודה, וכשהיא מוכנה – היא נראית כמו יצירת אומנות. אם אתם מתכננים לשדרג את העוגה או לעשות גרסה טבעונית, לא חששתם – כל אפשרות כאן!
- 2 כוסות קמח לבן (לתוצאה האוורירית המושלמת)
- 1 כוס סוכר (לכמת מתיקות מושלמת)
- 1/2 כוס חמאה רכה (אין עוגה בלי חמאה!)
- 1 כוס חלב (אתם גם יכולים להשתמש בחלב ממקורות צמחיים)
- 2 ביצים (לא יהיה אוורירי בלעדיהן)
- 1/2 כוס קקאו (אם אתם רוצים עוד צבע ואופי)
- 1/2 כוס סוכר חום (כדי להוסיף טעם אגדי)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת קינמון (או למי שאוהב את ההפתעות)
- 1/2 כפית מלח (מסייע להדגשת הטעמים)
מרכיבים חלופיים
כמובן שהעוגה הזו מתאימה גם לאורחים שלכם שהם צמחוניים או בעלי רגישות לגלוטן. תוכלו להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. ואם אתם רוצים להפוך את העוגה לדלת פחמימות, חפשו מתכונים עם תחליפים כמו ממתיקים טבעיים.
שלבי ההכנה
שמנו את הכנת העוגה בשעה קלה ומרגשת. בכל שלב נרגיש את האהבה שזורמת למטבח. מוכנים? בואו נתחיל!
- חממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- תוך כדי חימום, מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד שנПолучנות תערובת קרמית ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים להקציף להבטחת תוצאה מושלמת.
- מוסיפים את החלב ואחר כך מערבבים בעדינות את הקמח, הקקאו, הסודה, קינמון ומלח.
- שמים את התערובת בתבנית ועוברים לשלב התכוננות!
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה גבוהה וזזה קצת.
- סוחטים מעט על עוגת ההפתעות שלנו!
- לאחר שהעוגה התקררה, הגיע הזמן לקשט – השתמשו בקצפת, פירות או שוקולד, הכל בהתאם לאהבה שלכם.
לכל שלב בתהליך יש את הקסם שלו, ואת תחושת ההצלחה כאשר הסוכר והקמח מתחברים יחד. זהו זמן למצוא רגעים קטנים של אושר ביצירת הקסם במטבח.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, אם בא לכם לשדרג את העוגה ולאזן אותה, יש המון רעיונות! רוצים לעבור לשכבת שוקולד מעל? למה לא! או תוסיפו קצפת ומעט תותים בגובה של האגו שלכם.
מאכלים כמו שוקולד מריר או פצפוצי שוקולד יכולות להוסיף קשר מענג. תוספת של אגוזים קצוצים מעניקה טקסטורה משתנה. שוקולד ממלוח יכול ליצור יחד טעמים מדהימים. תחשבו גם על ציפוי מקרם פטל, ליצירת פינות חמושות של תעוזה. מה אתם חושבים עד כה? התשובות לשאלות שלכם לקראת סוף הצבע ה”נכון”.
שאלות ותשובות
האם העוגה יכולה להתייצב גם במקפיא?
כמובן! עוגות שוקולד יכולות להיות מונחות במקפיא עד 3 חודשים. פשוט קחו בחשבון שהקצפת תצטרך להיות מוכנה מיד לאחר הוצאתה מהמקפיא.
אפשר להשתמש בפרי שמן נוסף במקום חמאה?
כן, בהחלט! אפשר להמיר את החמאה באבוקדו או בכל פרי שמן אחר.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם נכנס ונחוץ בקלות בעוגה. אחרת, תנו לה עוד כמה דקות.
מה אפשר לשים במקום חלב?
ניתן להשתמש בחלב סויה, חלב שקדים או אפילו מים – כך שתוכלו ליהנות בעוגה מושלמת לבריאות שלכם!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום לפני ואפילו לשמור במקרר, רק אל תשכחו לקשט יום לפני ההגשה.
מה המיכל המומלץ לאחסון?
ודאו שאתם שומרים את העוגה בכלי אטום כדי לשמור על טריותה, ככל האפשר.
איך חותכים את העוגה לחריצים?
באמצעות סכין חדה, עם חיתוך קל ולא לחץ, כך שקצפת תהיה גם בעירה. פשוט הניחו את הסכין בצד והחיתוך יזרום.
אפשר להחליף את הקקאו בשוקולד מריר?
בוודאי! פשוט קחו בחשבון שזו תהפוך את העוגה לטעמים שונים.
מה טעים יותר – קצפת או קרם?
זה תלוי בטעמים שלכם! קצפת מעניקה טעם רענן בעוד שקרם מאפשר להרגיש יותר עשיר וטוב!
מה הדרך האידיאלית לחמם את העוגה אם היא התקררה?
חימום על טמפ' של 140 מעלות למשך כמה דקות – או במיקרו לכמה שניות, תביא לכם עוגה חמה ונעימה.
אז אחרי כל זה, לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהעוגה המושלמת הזו לשמחות ואירועים מיוחדים! מי יודע, אולי אל תשמרו את המתכון רק עבורכם?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
