עוגת יום הולדת מעלפת ללא גלוטן
אם חשבתם שיום הולדת חייב להיות רק חוויית המתיקות של עוגה מפנקת ומה כבר יכול להיות טוב יותר מעוגת יום הולדת פתוחה לכל האורחים, כולל אלו עם רגישות לגלוטן, אתם פשוט טועים! אנחנו כאן כדי להביא לכם מתכון מדהים וחדשני לעוגת יום הולדת שנכנסת ללב (וללחם להין) של כולם. העוגה הזו היא תוצר מלא מעלף של שילוב טעמים ויצירתיות, והיא משגעת בכל ביס. וזה רק ההתחלה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
עכשיו כשכולנו מרגישים את היצירתיות בזרם הדם שלנו, בואו נעבור לדברים החשובים שצריך לדעת על המתכון המושלם הזה.
הרכיבים הדרושים
על מנת לשדרג את יום ההולדת שלכם לעולם חדש מבחינת טעמים ותחושות, הכנתי רשימה של רכיבים שגרמו לי לעמוד מהצד וללגום בכל ביס. הרכיבים שלנו לא רק מדהימים, אלא גם מפתיעים ובעיקר – ללא גלוטן!
- 2 כוסות קמח שקדים: נותן לעוגה מרקם נימוח ואוורירי.
- 1/2 כוס סוכר קנה: מוסיף מתיקות מושלמת שאפשר לראות בעיניים.
- 4 ביצים: הבסיס שמקשר ומדביק את כל הטעמים יחד.
- 1/2 כוס שמן קוקוס: להוסיף קצת טעם טרופי.
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה: למה לא לפוצץ את העוגה באוויר? זה מחדש.
- 1 כפית קינמון: לא ניתן להתעלם מהחום שהמותג הזה מוסיף.
- 1/2 כפית מלח: לשדרוג המתיקות.
- 1/2 כוס חלב קוקוס/חלב שקדים: התוספת שתוודא שהעוגה נימוחה.
- 1 כפית תמצית וניל: ברמה כזו שלא תשכחו את המתכון הזה.
בנוסף, קיימות אפשרויות להחלפה: עבור עוגה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בבננה מעוכה. גם שמן קוקוס יכול להתחלף בשמן קנולה.
שלבי ההכנה
עכשיו, לשלב הכי מרהיב – אחרי שהכנו את כל החומרים הנדרשים, אנו מוכנים להתחיל בהכנה של העוגה. ולכן, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה כדי לגלות איך זה מתבצע!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח השקדים, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח עד שהכל מתערבב היטב.
- מוסיפים את הביצים, שמן הקוקוס, חלב הקוקוס ותמצית הווניל בבת אחת ומערבבים עד לבלילה אחידה.
- יוצרים רינג עוגה (בקוטר 24 ס"מ) ומשמנים אותו עם שמן קוקוס כדי למנוע הידבקות.
- יוצקים את הבלילה לתוך הרינג ואופים במשך 30 דקות עד שהיא מתייצבת ומעט מזהיבה.
- יוצאים ומניחים לה להתקרר במשך 10 דקות לפני שקוטעים אותה מהתבנית.
- אחרי שהעוגה לחלוטין מתקררת, מקשטים עם קרם שוקולד, פרות, או כל קישוט אהוב אחר.
אם יש לכם עוגה שמצפה מקושט או שדרוגים אחר, יש המון תוספות שאפשר לשים, כמו אגוזים קצוצים, שוקולד מריר קצוץ או פירות יער טריים. תנו לדמיון שלכם לפרוח!
שדרוגים ותוספות לעוגה
יש לכם אורחים שאוהבים גיוון? אנחנו כאן לחדש! יש אין ספור שדרוגים ותוספות שיכולות להפוך את העוגה הזו למיוחדת באמת.
- שדרוג לקקאו: הוספת כוס קקאו תיצור עוגת שוקולד משגעת.
- תוספת פירות: פירות כמו פטל או דובדבנים יכולים להיות נפלאים כתוספת של מתיקות טרייה.
- קרם קוקוס: לקצפת על בסיס חלב קוקוס לגמרי מפתיעה.
- אף על פי שהעוגה הזו מושלמת כמו שהיא!
שאלות ותשובות
מהי העוגה הזו ללא גלוטן?
עוגת יום הולדת זו היא ללא גלוטן בזכות השימוש בקמח שקדים כחומר העיקרי.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יומיים מראש ולשמור במקרר.
מה לעשות אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אבל הקפיצים עלולות להיות שונים.
אפשר להשתמש בעוגה הזו ללא סוכר?
כן, אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
חד משמעית! היא מדהימה וסופר אטרקטיבית עבור כולם.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם יש צורך בקישוטים?
לא הכרחי, אבל תמיד כיף לקשט עם קרם או פירות!
איך לשמור על עוגה?
שמרו במקרר ושימו את העוגה בכלי סגור.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה לאחר האפייה?
בעיקרון, היא מחזיקה מצוין 4-5 ימים במקרר.
אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בננה.
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות ושתפו עם כולם את הסיפור שלכם על עוגת יום הולדת נאה – מה שמכיר ס את הדרך ללב של כל אדם בדרך מתוקה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
