עוגת יום הולדת קרין גורן למבוגרים – מתכון מדהים!
בחיים, יש רגעים משמעותיים שיש לחגוג כפי שהם ראויים, ורגע כזה הוא יום ההולדת. אין כמו עוגת יום הולדת שתצבע את החגיגה בצבעים של מתיקות ונוסטלגיה. מתכון עוגת יום הולדת של קרין גורן, במיוחד למבוגרים, הוא בדיוק מה שצריך כדי להפוך את האירוע למעלף. העוגה הזו לא רק שהינה טעימה בטירוף, היא גם ממכרת! ברגע שתטעמנו ממנה, לא נוכל להפסיק – בדיוק כמוה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולטובת כמה אנשים
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב שנכיר את כל הרכיבים שיגרמו לעוגה הזו להיות מושלמת. שימו לב, עם כל ביס שתיקחו, תרגישו כיצד מרכיבים איכותיים יכולים לייצר חוויה טעמים שמשגעת את החושים.
- 200 גרם חמאה רכה
- 300 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 450 גרם קמח מנופה
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 300 מ"ל חלב
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 גרם שוקולד מריר (לציפוי)
- שוקולדים/פירות יער לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגישה בריאה יותר או לאוכלוסיות רגישות, אפשר להמיר את החמאה לשמן קוקוס. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה – כך תקבלו עוגה דלת פחמימות אבל עם טעם אגדי.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לבשל. כמו בכל מתכון, גם כאן חשוב להקפיד על הסדר והשלבים. כך הגעת לתוצאה הפוטוגנית והמוצלחת ביותר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות לצורך אפייה.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בה חמאה וסוכר חום עד שהתערובת מתחילה להיות קלילה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב בין הוספה להוספה.
- נניח כף גדולה של קקאו לתוך התערובת, נוסיף מלח ונערבב.
- לאחר מכן, נשים קמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף חלב ותמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לבסוף, נשפוך את התערובת לתבנית עוגה משומנת.
- נכניס לתנור למשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- נוציא מהתנור ונשאיר להתקרר לטמפ' החדר.
- בזמן שהעוגה מתקררת, נגימ כציפוי: נמס את השוקולד מריר על באן מארי או במיקרוגל ונשפוך על העוגה.
- לקישוט נוכל להניח שוקולדים או פירות יער – מה שיתן לעוגה מראה שובה לב!
תוספות אפשריות
במהלך השנים, במהלך ההכנה, ישנם כמה שדרוגים מצוינים שעושים את העוגה לחדשה ומרעננת. נוסיף אגוזי לוז קצוצים לפנים העוגה או שמנת חמוצה כדי לעדן את טעם השוקולד. ניתן גם להכין קרם שוקולד ולהוסיף אותו בין השכבות אם אנו רוצים להכפיל את האוהבים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? כן, בהחלט! אבל שימו לב – שוקולד חלב מתוק יותר, אז שימו לב להקטין את כמות הסוכר בתערובת.
מה אפשר לשים במקום הביצים? קיימת אפשרות להשתמש ב-4 כפות של רסק תפוחים לא ממותק או ½ בננה מעוכה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? הדרך הטובה ביותר היא להשתמש בקיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
נשארה לי עוגה נוספת – איך אני שומר אותה? השאירו את העוגה במקרר ותעטפו בניילון נצמד כדי שהיא לא תפתח ריח לוואי.
האם צריך לשמור את העוגה במקרר באירוח? לא חובה, אך עדיף לשמור אותה במקרר אם יש טמפרטורות גבוהות בסביבה.
האם אפשר לחמם את העוגה בחימום אטום? אנחנו ממליצים על חימום עדין, להבטיח שהעוגה לא תייבש.
איך אני משנה את גובה העוגה? כדי לקבל עוגה גבוהה יותר, ניתן להכפיל את הכמות במתכון.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש? בהחלט! העוגה משמשת כמעולה גםביום המחרת – הטעמים מתמזגים ומקבלים יותר עומק.
אילו משקאות מתאימים לעוגה הזו? עוגה מתוקה תשתלב מצוין עם אספרסו חזק או יין אדום ייחודי.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי מדובר במתכון מצליח שיכול לשמח רבים! תהנו מהעוגה הנפלאה הזו, שתהיה שנה מתוקה לכולנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
