עוגת נס קפה שכבות משגעת
מי לא אוהב עוגות? ובכן, יש עוגות ויש עוגות. כאשר אנו מדברים על עוגת נס קפה שכבות, מדובר במשהו שיגרום לכם להרגיש כמו אלוהים במטבח! מדובר על מתכון מדהים וללא ספק ממכר כל כך, שהאורחים שלכם לא יצליחו להתאפק מלהשאיר את המזלגות שלהם במנה השניה. ההבנה שהעוגה מתהדרת בשכבות נהדרות, מכוסות בשכבת קצפת רכה ועשירה, פשוט מעלפת! אל תחשבו פעמיים – בואו נכין את העוגה המושלמת הזו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להוציא את העוגה המדהימה הזו אל הפועל, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים, אך מאוד איכותיים.
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 100 מ"ל מים פושרים
- 200 גרם קמח תפו”ח
- 2.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 3 כפיות נס קפה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות אבקת סוכר
אם אתם מעוניינים לשדרג את העוגה, אפשר לשקול להשתמש באגוזים קצוצים, שוקולד צ׳יפס או אפילו פירות יער טריים. הם יכולים להוסיף טעם נפלא למנה.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנסנו את רכיבי העוגה לרשימה, בואו נעבור לשלב המרגש – ההכנה!
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מפרידים בין החלבונים לחלמונים ומניחים בצלחות נפרדות.
- מקציפים את החלבונים עם 50 גרם סוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החלמונים עם 100 גרם סוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את השמן והמים הפושרים לתערובת החלמונים ומערבבים היטב.
- נוסיפים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את קקאו הנס קפה ומערבבים עוד פעם.
- מקפלים בעדינות את קצפת החלבונים לתוך התערובת, בזהירות רבה.
- מעבירים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור ל-25 דקות.
- לאחר סיום האפייה, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- לקצפת: מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד שהוא מתחיל להתקשות.
- חוצים את העוגה לשתי שכבות בעדינות.
- טורפים בין השכבות שכבת קצפת, ומניחים את השכבה השנייה למעלה.
- מכסים את כל העוגה בשכבת קצפת ונותנים לה להתקרר במקרר במשך לפחות 4 שעות.
גרסה חלופית
אם אתם צריכים להכין את העוגה גרסה טבעונית, יש אפשרות להחליף את הביצים בשמצים של צ׳יה עם מים ואת השמנת בשמנת צמחית. תוצאות יהיו מעלפות ובצורה טבעית!
תוספות או שדרוגים אפשריים
13 סיבות מדוע כדאי לנסות להוסיף תוספות שונות לעוגה שלכם:
- שוקולד צ׳יפס בין השכבות – יוצר טעם חצי מתוק וחצי מריר.
- אגוזי לוז קצוצים – מביאים קראנץ' מדהים.
- פירות קיץ טריים – כמו תותים, אוכמניות או פטל, מוסיפים חמיצות טהורה.
- קפה חזק יותר – להרגשה רבת עוצמה.
העוגה המושלמת הזו לא תתנגד לתוספות שיפכו על המנה קונספטים חדשים, וגם יעשירו את הטעמים בסטייל.
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה נשארה טרייה במקרר במשך שבוע. אך אם אתם אוהבים אותה 'חסונה בשלמותה', לצרוך אותה תוך יומיים עד שלושה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! עוגת השכבות הזו מאוד מתאימה להקפאה. פשוט עוטפים היטב בניילון נצמד ומקפיאים.
אפשר להשתמש בשוקולד במקום קפה?
בוודאי! אם אתם מעריצים גדולים של שוקולד, תוכלו להחליף את הנס קפה עם קקאו.
העוגה הזו מתאימה גם לאורחים עם רגישות לגלוטן?
יש אפשרות להכין עוגה ללא גלוטן פשוט על ידי חלופות קמח. כיום יש לא מעט אפשרויות בשוק.
מה הסוד לקצפת רכה ומוצלחת?
חשוב להקציף את השמנת כאשר היא קרה. זה נ Յן שתי דקות ככה שיצא טוב!
האם העוגה מתאימה לילדים?
כן, העוגה מתאימה לילדים! אם אתם חוששים מכמות הקפאין, פשוט ניתן להשתמש ביצר הקפה שאין בו תוספת קפאין.
איך אדע שהעוגה אפויה?
מאוד פשוט! דקרו בעזרת קיסם וקחו אותו החוצה. אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה.
האם אפשר לשדרג את הקצפת?
כמובן! אפשר להוסיף טעמים כמו וניל או תמצית איריס.
אילו גבינות אפשר להוסיף למנה הזו?
תחושת קרם גבינה – גבינת מסקרפונה יכולה להיות אגדה שבהחלט כדאי לכם לנסות.
מה המנה המושלמת לצד העוגה?
קפה, כמובן! שילוב מנצח של טעמים מנחמים.
תשמחו להתענג על מנת זו עם בני משפחה וחברים. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותאכילו את האנשים הקרובים לכם בטעמה הייחודי, כי למי לא מגיע עוגת נס קפה משגעת?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
