עוגת סברינה עם פירורי לחם
בשעה טובה, מגיעה אליכם הצעה למתכון של עוגת סברינה, אבל לא סתם עוגה, אלא אחת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד! לפני שאתם מתכוננים לרוץ למטבח, דעו לכם שהפעם אנחנו לא הולכים על המתכון הרגיל והמשעמם. אנחנו רוצים לשדרגו עם פירורי לחם, שנשמעים אולי לא שגרתיים, אבל יכניסו לעוגה שלכם טוויסט מדהים וממכר. נכון, במבט ראשון זה נראה קצת משוגע – אבל כמו הרבה דברים בחיים, גם כאן חובה לנסות ולגלות מה יקרה. כן, זו העוגה שתגרום לכל החברים לבקש את המתכון, ואתם תרגישו כמו קונדיטורים מקצועיים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- כמות מנות: 10 פרוסות מפנקות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך ההכנה, כדאי לסקור את המרכיבים המהממים שיביאו לנו את העוגה המושלמת, והכי חשוב – למלא את הבית במריחים אגדים!
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 גרם חמאה רכה
- 300 גרם סוכר
- 6 ביצים גדולות
- 1 קופסה (500 מ"ל) שמנת חמוצה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם פירורי לחם
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר לפיזור (לא חובה)
חלופות אפשריות? קל! ניתן להשתמש בחמאה צמחית לגרסה טבעונית או לשדרג את העוגה לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח שקדים. שימו לב, כל שדרוג ידרוש התייחסות לשינויים בזמנים ובמרקם, אז השקיעו את הזמן הנוסף!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכבר יש לנו את כל המרכיבים, ניגש להליך ההכנה הקסום!
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- לשמן תבנית בקוטר 20 ס"מ עם חמאה ולפזר מעט קמח על היסט הוצאת העוגה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לתערובת קלה ומאדה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב ממושך לאחר כל הוספה.
- בסיס התערובת ייראה סמיך ומאדה, אך זה בדיוק מה שאתם רוצים!
- מוסיפים את השמנת החמוצה, תמצית הווניל, מלח וקינמון ומערבבים היטב.
- במטבל נוסף, מערבבים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה.
- שולחים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות כדי למזג את הכל.
- לבסוף, מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים בעדינות – זה השדרוג המושלם!
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים שהעוגה תתקרר טיפה, ואז מפזרים אבקת סוכר מעל.
קרה לנו מה שאומר האדל? כן, זה קורה… ברגע שהקיסם יוצא יבש – אתם בבעיות, כולם ירצו לטעום את העוגה הזו, לא תוכלו לפספס את ההזדמנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשרויות התוספות כאן אינן נגמרות! תוכלו לשקול להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ או פירות יער טעימים. חובבי השוקולד יכולים לגרר טיפה שוקולד לקישוט בפנים ובחוץ! מי שמעוניין בטעם חזק יותר, יכול להוסיף אגוזים קצוצים, או לשקול לשים בצק שוקולד מתחת לעוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר? היא בהחלט תישאר רעננה במקרר למשך עד חמישה ימים. רק אל תשכחו לכסות אותה היטב.
מה אם אין לי פירורי לחם? אפשר להחליף בפירורי עוגיות! זה ייתן לשילוב טעמים ייחודיים ועשירים.
האם מדובר בעוגה שמתאימה לילדים? בוודאי! ילדים מאוד אוהבים קינוחים נימוחים עם טעמים מתוקים – מומלץ בעיקר עם שוקולדים!
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן? כן! תאמינו או לא, קמח תפו”א או קמח שקדים יעשו פלאים.
מתי הזמן הטוב ביותר לאכול את העוגה? אני ממליץ על 24 שעות לאחר ההכנה, כשהטעמים מתמזגים והעוגה קצת מתייצבת!
האם אפשר להקפיא את העוגה? חד משמעית, אתם יכולים לקפוץ לכל סופה מזה!
מהו קישוט המומלץ לעוגה? הרבה אנשים אוהבים לשפוך רוטב שוקולד מעל, אבל גם רוטב פירות באיכות גבוהה הוא נהדר.
כמה זמן ניתן להשאיר עוגה מחוץ למקרר? עוגת סברינה יכולה להחזיק מעמד 3 ימים מחוץ למקרר בחורף, אבל בסביבה חמה זה הרבה יותר עדיף לשמור במקרר.
האם ניתן להפוך אותה לגרסה טבעונית? כן, פשוט השתמשו בחמאה צמחית ובי Egg Replacer.
האם אפשר להשתמש בפירות קיץ בעוגה? בהחלט! פירות כמו אפרסקים או דובדבנים יכולים להוסיף טוויסט נוסף של רעננות.
הגיע הזמן לתת ליצירה המפנקת הזאת לצאת לאור! ספרו לכולם על המתכון המיוחד, שתפו אותו ברשתות החברתיות והזמינו את החברים לטעום את העוגה שמעלפת את הלב! יש כמה דברים שאפשר פשוט לא להחמיץ, והעוגה המדהימה הזו בהחלט ביניהם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
