העוגה המושלמת: עוגת סולת ערבית
עוגת הסולת הערבית היא אחת הממתקים המדהימים ביותר שניתן להכין. מדובר בעוגה שמשלבת טעמים וריחות שנכנסים לכל בית. כשמכינים עוגת סולת, אנחנו משרים את החושים שלנו בשמחה ובנוסטלגיה. כולם אוהבים עוגת סולת – היא לא סתם עוגה, היא תוצאה של אהבה, זיכרונות מהמטבח של סבתא והקסם שהופך כל ביס לנס. בואו נצא יחד למסע טעימה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 10
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות נוספות
- מתאים ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת סולת מדהימה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס יוגורט (ניתן להשתמש ביוגורט עיזים או צמחי)
- ½ כוס שמן קנולה (אפשר גם שמן זית ללטף את הלב)
- 1 אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (לטעם אגדי)
- שמן זית לשימון התבנית
- לסירופ: 1.5 כוסות סוכר + 1.5 כוסות מים + 1/2 לימון
מומלץ להוסיף חצי כפית תמצית ורדים לסירופ למגע אוורירי ומפנק. כך אתם מוסיפים ניחוח שמשאיר טעם של עוד.
שלבי ההכנה
הנה איך הכנת עוגת הסולת הערבית משגעת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל החומרים היבשים בסקירה: סולת, סוכר, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת מערבבים את היוגורט עם השמן.
- שופכים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אגוזי הפקאן ומערבבים שוב.
- משמנים תבנית בקוטר של 24 ס"מ עם שמן זית.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומדויקת.
- בזמן שהעוגה נאפית, מכינים את הסירופ: מביאים את כל החומרים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על להבה נמוכה עד שהסירופ מסמיך.
- כשהעוגה מוכנה, יוצאים ממנה עם חוד סכין בקווים מצטלבים כך שהסירופ יוכל לחדור לתוכה.
- יוצקים את הסירופ החם מעל העוגה ומחכים עד שהיא סופגת את כל המתוק הזה.
גרסה טבעונית
אפשר להחליף את היוגורט במֵי קוקוס או בחלב צמחי אחר. השמן יכול להיות שמן קוקוס לגעת אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נשקול להוסיף קצפת לקישוט, תמציות כמו שוקולד או פרי מתקתק לעוד נגיעות של טעם. ערבוב של קקאו לתוך התערובת יכול לשדרג את העוגה בצורה מרשימה ולייצר טעמים שנמסים בפה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
התשובה היא פשוטה, יש לבדוק עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחיסת תמרים או ממתיקים אחרים להרגיש בריאים מבלי להקריב את הטעם.
אילו אגוזים אפשר לשים בעוגה?
אגוזי שקדים, פיסטוקים או צימוקים יכולים לעבוד מצוין בעוגה הזו.
מה הסוד לסירופ מוצלח?
הסוד טמון בהרתחה על חום נמוך ובסבלנות. כשתמרו עם התמצאות בריח הלימון, תדעו שזהו זה!
איך לאחסן את העוגה?
מאחסנים את העוגה בכלי סגור, בטמפ' חדר, ונהנים מהפלא גם אחרי כמה ימים.
מה יקרה אם אני אכין אותה בתבנית גדולה יותר?
ייתכן שהאפייה תדרוש יותר זמן, אז עדיף להבדק עם קיסם ומדי פעם.
מה לבשל לצד העוגה?
אפשר להכין תה מתוק או נס קפה, זה משדרג כל חוויה!
מה אם אין לי סולת?
ניתן להשתמש בקמח גבישי או קמח שיבולת שועל לגרסה מגוונת.
האם העוגה מתאימה לקינוח חסר גלוטן?
בהחלפת הסולת עם קמח שקדים, בהחלט!
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר רטובה?
אפשר לשים בכל ביס דבש או רוטב שוקולד לקצת יותר מתיקות!
עוגת הסולת הערבית היא אחת המתכונים הכי טעימים שיש. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובים, לשיחת תה על טעמים ורגשות. הקסם של עוגת הסולת יכול לרגש את כולם ולהותיר טעם של עוד. תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
