עוגת סולת של סבתא מתכון שלא תרצו לפספס

דמיינו את עצמכם חוזרים לבית סבתא לאחר יום ארוך. הריחות הנפלאים עוטפים אתכם כמו חיבוק חם. על השולחן ממתינה עוגת סולת, בדיוק כמו שסבתא היתה מכינה. העוגה הזו, שהרכיבים שלה פשוטים מאוד, מצליחה להפתיע בכל ביס. היא (אני עדיין מתבל את עצמי מהמרץ שלה) נימוחה, אוורירית, ומעל הכל – מדהימה! כל ביס ממנה מזכיר את הבית, את הטעמים האהובים ואת הסיפורים שסבתא דיברה עליהם.

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

• 1 כוס סולת (בערך 200 גרם)
• 1 כוס סוכר (בערך 200 גרם)
• 1 כוס מים (בערך 240 מ"ל)
• 1/2 כוס שמן (בערך 120 מ"ל)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (בערך 10 גרם)
• 1 כוס חלב (או חלב צמחי עבור גרסה טבעונית)
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
• מעט אגוזים קצוצים לקישוט (אופציונלי)

ובכן, למה לא לנסות לגרסה ללא גלוטן? אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום בסולת! זו תהיה עוגה בריאה, דל פחמימות וטעימה להפליא.

1. קודם כל, מחממים את התנור על להבה בינונית (180 מעלות צלזיוס).
2. במחבת על חום נמוך, נושא את הסולת במשך 5-7 דקות עד שהיא מתחילה להזהיב קלות. זה עושה את כל ההבדל בין עוגה רגילה לעוגה ממכרת!
3. בזמן שהסולת מחממת, מביאים מים עם סוכר לרתיחה בסיר נוסף, ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
4. מערבבים את הסולת החמה עם השמן והתערובת של המים והסוכר המורתחים.
5. מוסיפים את החלב, סודה לשתייה וקינמון ושמים בבלנדר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
6. מעבירים לתבנית עגולה משומנת (גודל 24 ס"מ עובד נהדר).
7. אופים בתנור למשך 25-30 דקות או עד שהעוגה משגעת וזהובה למראה.
8. בעוד העוגה בתנור, מתכוננים לספר סיפורים נחמדים לחבר'ה. הרי זה מה שסבתא היתה עושה!
9. לברר אם העוגה מוכנה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה!
10. מניחים להתקרר לפני המילוי באגוזי פקאן קצוצים או כל תוספת אחרת שאתם רוצים.

כל שלב בעשייה הוא טקס של אהבה ומסורת. אוכל הוא בדיוק כמו סיפור – הוא מזכיר לנו את הרגעים היפים מהעבר.

אתם יכולים לשדרג את העוגה הזו עם מרכיבים נוספים שייתנו לה טוויסט משוגע. לדוגמה, שוקולד מריר קצוץ או פרי הטרופי האהוב עליכם. נסו להוסיף קוקוס קלוי, שהוא אגדי ויוסיף מרקם קראנצ'י! אם אתם אוהבים טעמים מרעננים, הוסיפו קמצוץ של תפוז או לימון. יש אינסוף אפשרויות!

מה אם אין לי סולת?
אפשר להכין את העוגה עם קמח מנופה, קמח שקדים או אפילו קמח אורז. זה ייתן לעוגה מרקם שונה, אבל עדיין טעים!

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה שומרת על הטריות שלה במקרר עד חמישה ימים. רק זכרו להוציא אותה לפני ההגשה כדי שתשוב לטמפ’ החדר.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בתחליפי סוכר טבעיים כמו סטיביה או דחוסי סוכר. עם זאת, כדאי להתחיל בהוספה הדרגתית ולבחון את המתיקות.

מה אם אני רוצה עוגה עם טעם שוקולדי?
אפשר פשוט להוסיף כמובן קקאו. בערך 1/4 כוס קקאו יגרום לעוגה להיות משגעת.

איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
כמו שצוין, קיסם או שיפוד. אם יוצא יבש, אז זהו – זמן להוציא!

עד כמה אפשר לשדרג את המתכון?
אין גבולות! אפשר לשלב פירות יער כמו תותים או פטל, או להגיש ליד סורבה וופלים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! הוציאו אותה מהתבנית, קפלו אותה בניילון נצמד ואחסנו במקפיא. אפשר להקפיא למשך עד שלושה חודשים.

האם אפשר להשתמש בחלב צמחי?
בהחלט, חלב סויה, שקדים או קוקוס יתאימו; זה גם יתרום לתוצאה בריאה יותר!

באיזו תבנית מומלץ לאפות את העוגה?
יש עדיפות לתבנית עגולה שתשמור על העוגה גבוהה ונוחה לחיתוך, אבל אפשר גם בשלל תבניות אחרות.

מה הסוד של סבתא?
הסוד זה אהבה! כל ביס הוא כמו חיבוק חם מהשפית של הבית.

אז קדימה, אל תהססו! הכינו את העוגה המדהימה הזו ותנו גם לאחרים להרגיש את החום והטעמים של הבית. שתפו את המתכון ברשתות, תזכו לעיניים מבריקות ולחיוכים סביב שולחן האוכל!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה