עוגת סולת של פעם – מתכון ממכר ומשגע
אין כמו עוגת סולת להחזיר אותנו לילדות ולטעמים של הבית. אנחנו זוכרים את הרגעים שבהם העוגה נהייתה חלה של לחם, מתוקה, אוורירית, עם ריח של קינמון ממלא את האוויר, עושה לנו חשק ללקק את האצבעות, פשוט מושלם! אפשר לומר בביטחון שהיא אחת העוגות שהכי טעים שיש עבור משפחות רבות, ובפרט בעונות החורף הקרות בהן אנחנו מחפשים משהו חם ומנחם לפה. בעבודה עם סולת, אנחנו גם לומדים להוקיר את החומרים הבסיסיים שיש לנו במטבח. אז מה עושים עם כל זה? נתחיל מיד עם המתכון המיוחד שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו אנחנו נכנסים לחלק שמעניין את כולם – מה בדיוק צריכים כדי להכין עוגת סולת מדהימה? הזהרו, כי המתכון הזה ממכר עד כדי כך שתרצו להכין אותו שוב ושוב.
- 200 גרם סולת
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמן שנטשה
- 250 מ"ל מים רותחים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל בהחלט משדרג)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (שקדים או פיסטוקים עובדים נהדר גם)
- קמצוץ מלח
- מיץ מחצי לימון
- אבן שן (אפשר גם לא לשים)
מרכיבים חלופיים
לאוהבי הטבעונות, אפשר להחליף את ביצים בתערובת של 60 מ"ל של רסק תפוחים על כל ביצה. הסוכר יכול להיות גם סוכר קוקוס למי שרוצה גרסה קלה יותר על הדיאטה. ולגבי האגוזים – אפשר להשאיר את העוגה נטולת אגוזים לחלוטין, מה שתהפוך את העוגה לנטולת גלוטן!
שלבי ההכנה
ועכשיו אנו יוצאים לדרך בדרך להכנת עוגת הסולת המופלאה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים סולת בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר.
- מוסיפים את הביצים ושמים את השמן.
- מערבבים היטב עם מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- אחרי שהתערובת חלקה, מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים שוב.
- בהמשך, מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, הקינמון, מלח ומיץ לימון ומערבבים.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב עד שהתערובת מאוחדת.
- מעבירים לתבנית משומנת (בערך 24 ס"מ) ואופים במשך 25-30 דקות עד שהעוגה זהובה וקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר ואז חותכים לנותנים.
ואם אתם רוצים להוסיף תבלינים נוספים, פנקו את עצמכם עם קצת תמצית וניל או אולי אפילו שכבות של מרציפן לקישוט!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו נותנת מקום ליצירתיות רבה. אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה, אפשר לשים למעלה רוטב שוקולד, רסק תפוחים או אפילו פירות כמו תותים או בסיס של קרם פרש. כולם מתים על אפשרות הלקחת פירות יער עם רוטב דובדבנים מוחמץ לשדרוג לא צפוי אך מדהים.
שאלות ותשובות
מה זה סולת?
סולת היא למעשה חופן של חיטה שהטוחנה לאבקה גסה. היא נפוצה בהכנת פודינגים, עוגות ולחמים מסורתיים, ומוסיפה טעם ומרקם ייחודי.
אפשר להשתמש בסולת מלאה?
בהחלט! סולת מלאה תוסיף עוד יותר את ערך התזונה, ותשמור על העוגה בריאה יותר.
מה קורה אם אני סובל מאלרגיה לאגוזים?
אתם יכולים פשוט להחמיץ את האגוזים ובמקום זאת לשים חתיכות שוקולד מריר. זה אגדי!
האם אפשר לשים סוכר חום?
בהחלט! סוכר חום יוסיף עוד נופך של עומק לעוגה שלכם ויהיה מדהים.
למה אני צריך להוסיף מיץ לימון?
מיץ הלימון עוזר לאזן את המתיקות ומוסיף טעם מרענן. לא כדאי לפספס!
אני לא אוהב קינמון, האם יש תחליף?
אפשר להוסיף שמן קוקוס במקום או תמצית וניל. זה משגע!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה תגלה את הטעם הטוב ביותר גם אחרי יומיים, אך כדאי לאכסן אותה במיכל אטום שלא יתקלקל.
עוגה זו קלילה או כבדה?
למעשה, זו עוגה אוורירית ונימוחה, כך שתהיה נהדרת לצד קפה או תה.
האם אני יכול להכין אותה מראש?
בוודאי! הכנה מראש יכולה להיות מהלך נהדר ושווה שמסייע לשדרג ארוחות משפחתיות.
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עגולה בגובה 24 ס"מ מתאימה ביותר – היא מספקת דחיסות וגבוהה שמתאימה לעוגה הזו.
ולסיום – אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף בתמונות! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהעוגה המדהימה הזאת. תנו לעולם לדעת על הטעם של סולת, כי הגיע הזמן להחיות את זכרונות הילדות שלנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
