עוגת ריבת חלב קרן אגם: מתכון אגדי שלא תפסיקו ללקק את האצבעות!
דמיינו את עצמכם יושבים ליד שולחן עם עוגה מדהימה, נימוחה, תוססת שמ ממלאה את החדר בניחוחות מתוקים. המתיקות המשתלבת עם הקרם כמו עוטפת אתכם בחיבוק חמים. בזמן שאתם מתמקדים בחתיכה הבאה, אתם מבינים שהגעתם לרגע מענג באמת – עוגת ריבת חלב קרן אגם. האמת? מדובר במתכון מושלם שיכול להפוך כל יום ליום חג!
Zמני הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר הרגשתם את המתח באוויר, הגיע הזמן להתחיל עם הרכיבים. העוגה הזו משגעת, וכוללת אלמנטים פשוטים מאוד שמתחברים לכדי קינוח מעלף!
- 2 ביצים בינוניות
- 200 גרם סוכר (למי שאוהב מתוק – אמנם הכי טעים שיש!)
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 300 גרם קמח לבן
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת קינמון (לא חובה, אבל מוסיף המון!)
- 1 קופסה ריבת חלב (בערך 400 גרם)
- 150 מ"ל חלב
- 1 כפית תמצית וניל (חדשה, או שהייתה על המדף – מה שיותר שווה לכם)
למי שרוצה לגוון, אתם יכולים לבחור סוכר חום במקום סוכר לבן, כדי לקבל טעם עמוק ועשיר יותר. אם אתם טבעונים, יש אפשרות לשים קמח שקדים במקום קמח חיטה ולהשתמש ברסק תפוחים במקום ביצים – מתכון מדהים גם כך!
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק החשוב – שילוב המרכיבים והכנת העוגה המהממת הזו! לא צריך לחשוש – שלב אחרי שלב, אתם תראו איך זה נמשך כמו חלום.
- חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ותכינו תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, הקציפו בעזרת מטרפה ביצים וסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- הוסיפו את השמן והחלב בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת חלקה.
- ניפו את הקמח, סודה לשתייה וקינמון לתוך קערה אחרת
- שלבו את החומרים היבשים במדויק לתערובת הנוזלית והמשיכו לערבב עד שהתערובת אחידה.
- באמצע התערובת, הוסיפו בעדינות את ריבת החלב ותערבבו כך שתיווצר swirls של ריבת חלב בתערובת.
- שפכו את התערובת לתבנית ואפו במשך 40 דקות.
- עשו את מבחן הקיסם: שמו קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
- תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שתחתכו לחתיכות.
- למי שאוהב, למעלה אפשר להוסיף עוד ריבת חלב להעצמת הטעם.
בינתיים, אם אתם תוהים מה לעשות עם זמן ההמתנה, אני ממליץ להכין כוס קפה גדולה או לשתף את השכנים ברמז על מה שקורה במטבח. כך או כך, תהיו בטוחים שכל הכיסאות יהיו תפוסים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים לקחת את העוגה המהממת הזו ולהתנסות עם תוספות שונות. תוכלו להוסיף פקאנים קצוצים כדי לקבל קראנצ'יות מפנקת. אפשר גם לקשט עם שוקולד מריר או גומי מתוק שמאוד יכולים לשדרג את החוויה! אם בא לכם להשתעשע, אולי תוסיפו מבחר פירות יער קצוצים על העוגה לאחר האפייה?
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את העוגה?
כדאי לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפ' החדר. כך היא תשמור על טריותה ליום או יומיים. אם אתם מפנקי טעמים, אני ממליץ לשים במקפיא!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אם אתם מתארגנים על מסיבת יום הולדת למשל, אפשר להכין את העוגה יום לפני ולשמור במקרר.
מה לעשות אם אין ריבת חלב?
אפשר להשתמש בריבת תות, פירות, או אפילו שוקולד מטוגן במקלות. העיקר להרגיש חופשי להתנסות!
מה אם אני Allergic למשהו מהרכיבים?
אפשר להעביר את המתכון לאופציות אחרות. לדוגמה, קמח תפו”ח או חלב קוקוס יכולים להוות תחליפים מעולים!
למה עוגה זו מושלמת לחגיגות?
הטעמים המורכבים והמרקם שלא משאיר מקום לפקפוקים – פשוט ללקק את האצבעות!
האם אפשר לשים טעמים נוספים לעוגה?
בהחלט! הוספת שקדים טחונים או קקאו יכולה להחמיא לאופי העוגה.
כמה זמן שומרת מצרכים העוגה הנוספים?
ריבת חלב נוטה להחזיק מעמד בטמפ' החדר עד שנתיים. אם יש לכם שאריות – תצטרכו להקפיא אותן.
מהו הזמן הנכון לאפייה?
כדאי לערבב את החומרים עד שהתערובת חלקה, אחר כך המבחן המהיר הוא קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להכין כוס תה.
מה ניתן לשים מעל העוגה לאחר האפייה?
ריבת חלב נוספת או פירות טריים יכולים להוסיף גוון ומרקם ייחודיים.
והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות כדי שכל החברים והמשפחה שלכם יכירו את המתכון המושלם הזה! שניפגש בעוגה הבאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
