עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס – עונג של טעמים בכל ביס!
כשהשמש מושפעת לחום והקיץ מתגנב, הגיע הזמן לקחת את עצמכם לקצת מתוק. אין כמו עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס כדי לשדרג כל פיקניק, יום הולדת או סתם כמו זה שעליו מתקבצים החברים לסוף שבוע. התשוקה לעוגות שוקולד היא דבר ידוע, אך כאשר מוסיפים אגוזים וקוקוס לארוחת הקינוח – אתם מגלים עולם של טעמים חדשים. זוהי עוגה כל כך מדהימה שכאשר תטעמו ממנה, תרגישו שהשוקולד לא נמס לכם בפה, אלא פועל להמיס לכם את הלב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: כ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להבטיח את הנפלאות שבמנה זו, נדרשים לנו כמה רכיבים מדהימים ואיכותיים שיבטיחו לכם מושלמות בכל ביס. הקפיצה לעלות במדרגה הבאה של המתוקים מורכבת מהרכיבים הבסיסיים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר חום (או סוכר קנים)
- 4 ביצים
- 100 גרם קמח
- 50 גרם קקאו
- 150 גרם אגוזי פקן קצוצים (או אגוזי לוז)
- 100 גרם קוקוס מגורר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס חלב
- מעט מלח
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם הנחיות תזונתיות מסוימות או אם אתם מעדיפים להמיר רכיבים מסוימים, אפשר לשקול:
- לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בחמאה צמחית וביצה מסויה.
- אם אתם מעוניינים בעוגה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- לסגירת הקצוות, תוכלו להמיר אגוזים במיני צפלים שונים, כגון חמוציות או פירות יער.
שלבי ההכנה
כעת, אנו נערכים לצלול לכיוונים של שלב ההכנה. כל כך פשוט ומהיר, שלא תאמינו כמה מעלף זה יכול להיות.
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס”מ.
- שמים את השוקולד המריר והחמאה בקערה ומניחים מעל לאמן הנמוך על סיר עם מים חמים (בן-מארי) לערבב עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מכניסים את הסוכר והביצים ומקציפים עם מטרפה ידנית עד שהבלילה מתאחדת והופכת לקצפת אוורירית.
- לאחר מכן, מעבירים את השוקולד המומס לקערה עם הבצק ומערבבים בעדינות.
- מצרפים לתערובת את הקמח, הקקאו, אבקת סודה לשתייה, מלח, חלב, אגוזים וקליפת קוקוס בקמצוץ.
- מעבירים לתבנית ומש smooth את הבצק.
- אופים במשך 45 דקות (עד שקיסם יוצא נקי).
- לניח העוגה להתקרר בתוך התבנית במשך 10 דקות ולאחר מכן להוציא אותה עם נייר אפייה.
- מגישים עם קישוט של קוקוס טחון או אגוזים לפי הטעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר להפתיע את האורחים עם תוספות ושדרוגים. השוקולד והקוקוס הם בסיס מצוין, אך אם תרצו להעניק להם הפתעה, יש לכם אפשרויות רחבות:
- אפשר להוסיף למעלה קרם שוקולד או רוטב שוקולד עשיר כדי לתת לעוגה מגע סופי אגדי.
- למי שאוהב טעמים שונים, אפשר להוסיף צנימים של תפוחי עץ או אגסים בין השכבות.
- אוהבים קרם שוקולד? אפשר ליצור שכבת קרם שוקולד בין שכבות העוגה.
- קישוט עם פירות יער קיץ או אפילו סוכריות צבעוניות כבונוס לאורחים צעירים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
ניתן להשתמש בשוקולד חלב, אך יש לזכור שהתוצאה תהיה פחות עשירה מבחינת הטעם. אם אוהבים שוקולד מעניין יותר, מומלץ להשתמש בשוקולד עם קקאו גבוה, כמו 85%, כדי לשמור על איזון. זה פשוט משגע!
אפשר להכין עוגה זו ללא אגוזים?
בהחלט! אפשר להשאיר את האגוזים בחוץ אם זה לא לטעם שלכם. אפשר גם להמיר אותם בפירות יבשה, כמו צימוקים או משמשים מגוללים.
מה הזמן אידיאלי לאכילת העוגה?
העוגה הזאת מרגע האפייה יכולה להיות מושלמת בטמפ' החדר, אך הכי טוב להניח לה להתקרר לחלוטין ולטעום אחרי שמונחת במקרר למשך כ-2 שעות. זה נותן לטעמים להתאחד וליצור חוויה של נימוח.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זו עוגה שמשתבחת עם הזמן. אם הכנתם את העוגה יום מראש, שימו אותה בקופסה סגורה במקרר.
איך כדאי לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
שימרו את העוגה בקופסה אטומה במקרר, ולאחר מכן תוכלו להוציא אותה כחצי שעה לפני ההגשה כדי שתשוב לחום החדר.
האם ניתן להקפיא עוגת שוקולד קוקוס?
כן, בהחלט! עוגת השוקולד עמידה להקפאה וניתן לאפות אותה מראש ולהשאיר במקפיא למשך עד חודש. לפני ההגשה, פשוט הניחו לה להפשיר בטמפ' החדר.
האם אפשר להוסיף מצרכים אחרים?
כמובן! אפשר להוסיף גם רוטב יין אדום או פירות שונים, כמו פירות יער או פקאן. כל תוספת עושה את העוגה ליותר ממכרת.
האם הילדים יכולים לעזור בהכנת העוגה?
בהחלט! מדובר במתכון קל יחסית ופשוט להכנה, שגם הילדים ייהנו להכין אותו בחיק המשפחה. רק להיזהר עם השוקולד המומס!
האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר פחות 70%?
בשוקולד מריר עם אחוז קקאו נמוך יותר, תמצאו עוגה מתוקה יותר. אם מדובר בשוקולד של 50% קקאו, ההמלצה היא להפחית מעט מהסוכר כדי לשמור על מאזן נכון.
מה תוספות הקוקוס העורכים עושות?
תוספת הקוקוס לא רק מוסיפה טעם מיוחד ועשיר, אלא גם נותנת מרקם פריך ומעניין, שמקנה לעוגה טוויסט מדהים שיסחוף אתכם.
כעת, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אתם מוכנים לאתגר את עצמכם וליצור עוגה מעלפת שתשאיר את כולם פעורי פה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם המופלא הזה לכל החברים שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
