עוגת שוקולד אינגליש קייק של קרין גורן – המדהימה והמאוד ממכרת
כשהמחשבה על עוגת שוקולד אינגליש קייק עולה, אנחנו מתמלאים בתחושות טובות של נוסטלגיה וזיכרונות מתוקים. עוגת השוקולד הזו, במהותה, אינה רק עוד עוגה. היא אגדה קולינרית אשר כובשת את הלבבות של כל מי שזוכה לטעום אותה. מדובר בעוגה שהפכה למכשיר קסמים בכל בית, כדי להמתיק את רגעי החיים, להביא מעט נחת ולהתענג על כל ביס. אז שריינו לעצמכם כמה מדליות בצורת שוקולד, כי אנחנו מתכוונים לצלול למסע שלוושת וגם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, חשוב שתהיה בידיכם את כל החומרים הדרושים, אחרת איך נצליח לאפות את מופת השוקולד הזה? רוצים לגלות את הסוד? אז בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר בקוביות (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה (באיכות גבוהה!)
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח (אוכלים אותו בכל מיני מנות, נכון? בואו לא נשכח את זה)
- 50 גרם קקאו (שימוש באיכות טובה אבל גם כזו שתתן גוון מבטיח)
- 1 כפית שטוחה של סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (להעניק נגיעה של חמימות)
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (להתענג על הקרUNCH)
- 1 קוביית שוקולד מריר (למלא את העוגה בניצוצות של אושר)
אפשרויות חלופיות
עבור מי שנמנע מצריכת גלוטן, ניתן לשדרג את המתכון ולהשתמש בקמח ללא גלוטן. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או תחליפי ביצים אחרים. השוקולד מריר יכול להיות גם שוקולד חלב עבור אוהבי המתוק.
שלבי ההכנה
והנה אנחנו מגיעים לשלב הכי מעניין – איך להכין את הממתק המדהים הזה? אתם מוכנים? בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אינגליש קייק (אורך 20 ס"מ).
- ממיסים את חמאה והשוקולד המריר בקערה על בנק מארח. תכללו את כל הרגשות של אהבה במעמד הזה.
- במקביל, במיקסר, טורפים את הסוכר עם הביצים במשך 3-4 דקות, עד שהן מתנפחות והופכות לנוחות.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים יחד עם הקמח, קקאו, סודה לשתייה, מלח וקינמון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אגוזי המלך לשדרוג המושלם ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש (וואו, הסבלנות משתלמת!).
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות ואז מעבירים לצלחת הגשה (זמן ממתקה!).
- לקישוט, שופכים מעל קוביית שוקולד מריר על העוגה החמה – יתמוסס וייתן נגיעות שלא תשכחו לעולם!
וכך, אתם מצליחים ליצור עוגת שוקולד אינגליש קייק מדהימה! יאמי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לגוון, אפשר להוסיף מעל את הגבינה האיטלקית, קצפת עם טעמים שונים, או רוטב שוקולד. תחשבו על תוספות כמו דובדבנים, פירות יער, או אפילו קוקוס קלוי! כל דבר רק יוסיף לשדרוג האגדי של העוגה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם שכחתי להוציא את המרכיבים מהמקפיא לפני ההכנה?
שימו לב, זה לא סוף העולם. תנסו להמיס את החמאה ואת השוקולד בעדינות על בן מארח כדי לנצל את היתרונות של חימום איטי.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אתם יכולים לקפוא את העוגה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד, והקפיאו. להפשיר לפני ההגשה.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
בדרך כלל, עוגת השוקולד נשארת באיכות טובה עד שבועיים אם שומרים במקרר.
האם חייבים להשתמש בשוקולד מריר?
מפחיתים את מתיקות העוגה בעזרת שוקולד מריר, אם אתם אוהבים, אפשר לשלב גם שוקולד חלב.
מה אפשר להציע לצד העוגה?
יוגורט טבעי, גלידה קלה, או רוטב שוקולד בהחלט יכולים להוסיף לעונג.
האם ניתן לשדרג את העוגה לטבעונית?
בהחלט! השתמשו בתחליפי ביצים ורסק תפוחים בחמאה.
מה עושים אם העוגה לא מתייבשת?
אולי האפייה לא הייתה מספיקה. בדקו את התנור או הוסיפו עוד 5-10 דקות.
איך ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
קיסם חייב לצאת יבש. אז תהיו קשובים לחשמל של הבצק!
האם אפשר לחתוך את העוגה לפני שהיא מתקררת?
תנו לה לפחות 10 דקות להתקרר בתבנית – אחרת היא תתפרק!
האם ניתן להשתמש בקקאו באיכות ירודה?
זה לא מומלץ. תמיד עדיף קקאו טוב – כל כך הרבה יותר טעים!
לאחר שסיימנו את המתכון – תזכרו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שתפו ותגלו לעולם את האוצר המופלא הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
