עוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן
אין דבר יותר מרגש מעוגת שוקולד גבוהה שמזמינה אתכם לטעום ממנה באלגנטיות! התיאבון שלכם יגבר ברגע שתרימו את הכף אל המבחן, והטעם המדהים של השוקולד יחד עם המרקם העדין יגרמו לכם לריב על טיפת krem את המרקם הקרמי שלה. עוגה כזו היא לא רק יפה ומרשימה, אלא גם כזו שתשאיר את האורחים שלכם במצב של התלהבות רבה. אז למה אתם מחכים? בואו נכין את עוגת השוקולד הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזאת, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אך כולם מבטיחים לנו טעם מעלף שעושה נעים בקיבה:
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 100 גרם קמח תפו”א (או קמח שקדים לגרסה נוספת)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ של מלח
חשוב לציין שהשוקולד הוא הכוכב של המתכון. ככל שהשוקולד יהיה איכותי יותר, כך העוגה הייתה משגעת יותר! אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים הידועים, הגיע הזמן להתחיל להפוך את הדברים למעשים. הכנה כל כך קלה, שלא תאמינו עד כמה מהר תגיעו לתוצאה מדהימה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- שמים את השוקולד והחמאה בסיר קטן וממיסים על אש נמוכה עד שהתערובת הפכה נוזלית.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים לאחר כל הוספה עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח. מערבבים כדי לשלב את כולם.
- מצקלים את התערובת היבשה לתוך הקערה עם השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את פני השטח.
- מכניסים לתנור ואופים כ-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
ועכשיו, יש לחכות בסבלנות שהעוגה תתקרר לפני שחותכים אותה. זהו האתגר האמיתי! אבל זה שווה את זה.
תוספות ושדרוגים
כמן מתכון אפשר להתפרע ולהיות יצירתיים. ישנן המון דרכים להוסיף נופך נוסף לעוגה:
- למרוח שכבת קצפת אם רוצים להפוך אותה למפנקת עוד יותר.
- להוסיף פתיתי קוקוס מעל עבור טעם טרופי.
- אפשר לשדרג עם חטיפי שוקולד קצוצים בתערובת.
- להגיש עם כדור גלידה וניל לסיומת הכי מושלמת שיש.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר אותה מכוסה בחוץ. היא תישאר רכה ונימוחה ללא בעיות.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר?
בהחלט! ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן. השוקולד הלבן ייתן טעם מתוק יותר. תהיו יצירתיים!
מה אפשר להוסיף במקום קמח תפו”א?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שהקמח הקוקוס סופג נוזלים יותר ולכן יהיה צורך להוסיף קצת יותר נוזלים.
האם ישנן מנות דומות?
כן, ישנן עוגות שוקולד רבות כמו עוגת שוקולד חלבונית, עוגת שוקולד גבינה ועוגת שוקולד בשוקולד לבן. כל אחת מהן מספקת את הטעמים שלה.
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 4-5 ימים. אם אתם רוצים לשמור עליה יותר, כדאי להקפיא.
האם אפשר לאפות בתבנית קטנה יותר?
כן, אבל זמני האפייה עשויים להשתנות, אז כדאי לבדוק עם קיסם.
האם העוגה סמיכה?
בעיקרון, מדובר בעוגה גבוהה ואוורירית, והיא לא תהיה סמיכה כמו עוגות אחרות.
מהו השוקולד הכי טוב לשימוש?
שוקולד מריר איכותי, לפחות 70% קקאו, שמציג טעם עשיר ובוגר.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, אפשר להמיר את הביצים באבקת שוקולד או "פירות מתוקים". ישנן אפשרויות רבות בשוק המבוססות על טפיוקה או חומוס.
איזה משקה יכול להתאים לצד העוגה?
קפה מצוין עם עוגת שוקולד. או שמא תה חסה לתחושת המתוק!
עכשיו כשהכנתם את העוגה הממריאה והטעימה, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. יש לעבור על התהליך המהיר הזה גם עם אנשים אהובים! אם מצאתם עונג ובילוי בשבועות הקרובים, תוכלו לשוב למתכון הזה ללא ספק.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
