עוגת שוקולד הכי טעימה בעולם
קחו נשימה עמוקה! מה שאתם הולכים לחוות פה היא חוויה מתוקה ומופלאה שתשאיר אתכם ממש משוגעים על כל ביס. דמיינו עוגת שוקולד רכה, אוורירית, מלאת שוקולד מריר נסתר, עם קרם שוקולד שמדליף בטעמים משגעים. העוגה הזו היא לא סתם מתכון – היא אגדה ששמועה רצה עליה בעמקי המטבחים, וכולם שואלים איך לעזאזל הצלחנו להגיע לסיפור הזה. הכינו את הבלנדרים, את הקערות ואת התבניות, ונתחיל במסע טעימות ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומדדים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק למספר מצרכים שיכולים לייצר חוויית טעמים משוגעת. הכינו את העטיפות כי אתם עומדים ללקק את האצבעות!
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 220 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 170 גרם קמח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (לא חובה, אבל בהחלט משגע)
עכשיו, אולי אתם תוהים אלו הם רכיבים אולטימטיביים לעוגת שוקולד? לגמרי! עם רכיבים פשוטים אך באיכות גבוהה, העוגה תצא לכם מושלמת. אם אתם טבעונים, תוכלו להמיר את הביצים ברסק תפוחים וכל חמאה בממרח הג ים קוקוס ואפילו להוסיף אבקת קקאו.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לגלות את הכישרון שלנו באפייה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשרים תבנית בקוטר 20 ס"מ עם חמאה וקמח.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה, ממיסים במיקרוגל או באמבט מים חמים עד לקבלת תערובת חלקה.
- במיקסר, מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת מתבהרת ותפוחה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ותערובת השוקולד המומסת ומערבבים קלות.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים בעדינות עד שהקמח נבלע בתערובת.
- אם נבחרתם להכין עם שוקולד חלב, מוסיפים כעת את השוקולד הקצוץ ונותנים טיפה לערבב.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור למשך 35 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לטמפ' החדר לפני שאתם מצליחים להחזיק מעמד ולהגיש אותה על צלחת.
כשהעוגה מתקררת, תוכלו להרגיש איך האווירה מסתובבת סביבה. זהו הזמן לזמן קיצי בודהה או למסיבת גן עורכים שלא תשכחו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את העוגה שלכם ולהפוך אותה לשוברת ליבות, אתם יכולים להוסיף כמה דברים!
- קישוט עם שוקולד מומס מעל או פשוט שוקולד שווה לקישוט.
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים על הקרם שוקולד או בעוגה.
- להשתמש בפירות טריים כמו עצי תפוחי אדמה עם תמצית תפוז.
- לשדרג את הקרם להיות שוקולד חלב ואם אתם מפנקים – קרם פרש עם דובדבנים!
העוגה הזו מציעה בלתי נגמר של אפשרויות להתרגש ולהשתגע באירוח או בישיבה על הספה בפיג'מה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם עוגת השוקולד לא תפחה כמו שצריך?
אם העוגה לא תפחה, ייתכן שלא הקצפתם את הביצים והסוכר מספיק. חשוב להקפיד על זמן ההקצפה כדי שהאווריריות תיכנס לעוגה.
האם אפשר להשתמש בקקאו במקום שוקולד מריר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקקאו איכותי ולהוסיף עוד מעט חמאה או שמן כדי לשמור על רכות.
מה טעמו של השוקולד כאשר ההכנה לא כללה גזרים?
השוקולד יישאר טעים אך לא יהיה קונטרסט טעמים במבנה הספציפי. גזרים יכולים לתת טעם מעניין אך לא הכרחי.
אילו פירות אפשר להוסיף לעוגה?
תוספות כמו פטריות או תפוחים יציבים מקנים עסיסיות. הקשיבו ליצירתיות שלכם.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית גדולה?
בהחלט! כאשר אתם משתמשים בתבנית גדולה, חשוב להתאים את זמן האפייה.
האם עוגה זו מתאימה לאירועים מיוחדים?
באופן חד משמעי! עוגת שוקולד היא תמיד מרכז האירוע וכל אחד יישאר שקט.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
אם שומרים במיכלאה מתאימה, אפשר לשמור אותה 5-7 ימים.
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם תחליפים מצוינים כמו קמח שקדים או קמח קוקוס.
האם יש טיפים לאפייה במצב חום גבוה מדי?
אם אתם רואים שהעוגה מתחילה להוקפא, חשוב לבדוק ולצמצם את חום התנור.
למה לא להזליף את הסוכר על תערובת השוקולד?
אם תסיחו את הדעת, הסוכר עשוי לא להתמוסס כראוי ולהיות גרגרי.
העוגה המדהימה הזו היא לא רק מתכון. זו מסע למרחקים, חווית טעמים שמשאירה את כולם בשוק, והכי חשוב – משהו שתהיה לכם שמחה לחלוק עם כולם. אל תשכחו לשתף את המתכון ולהעביר את המתיקות הזו הלאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
