חן במטבח: עוגת שוקולד יום הולדת
אף אחד לא יכול לעמוד בפני עוגת שוקולד יום הולדת עם תוספת של אהבה. אם אתם חובבי מתוק, הכנה של עוגת שוקולד מדהימה זו היא הדרך המושלמת לחגוג כל אירוע. מדובר בעוגה ממכרת, נימוחה, שמשגעת את כל מי שטועם אותה. היא פשוט אגדה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: כ- 10 מנות
המרכיבים הדרושים
הנה רשימת המרכיבים המלאה. חשוב להקפיד על כל רכיב, כי כל אחד מהם תורם לטעמה הייחודי של העוגה ולטקסטורה המשגעת שלה:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 150 גרם חמאה מגוללת
- 250 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח بعסמים (או קמח חצי חצי)
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- לגיוון: אגוזי לוז קצוצים או שוקולד חלב לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-3 בננות ביישנות. לקבלת עוגה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל. כל אחד מהשינויים הללו יהפוך את העוגה שלכם למיוחדת במינה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, נעבור לשלבי ההכנה של העוגה בעבודה מהירה ופשוטה.
- חמים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן מעל חום נמוך. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים באיטיות. שהתערובת תהיה מעט קרה, נוסיף את הביצים אחת אחת ונטח את הכל היטב.
- מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח בקערה נפרדת ומערבבים את החומרים היבשים.
- לאחר מכן, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה משומנת בגובה 25 ס"מ ומיישרים את פני התערובת.
- אופים בתנור למשך כ-45 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
- בזמן שהעוגה מתקררת, אפשר לנפנף את השוקולד הקינוח על העוגה ולהשאיר אותה למשך שעה במקרר.
- שיהיה לכם מושלם! חתכו את העוגה והגישו לאורחים.
תוספות ושדרוגים.
לפעמים אפשר להוסיף כף רסק תפוחים לתוך התערובת, או לשדרג את העוגה עם קצפת הבית כך שיהיה לכם קישור נפלא בין השוקולד לטעמה המשמיץ של הקצפת. אפשר גם להוסיף פרוסות של תפוזים משומרים דקיקים לקישוט.
שאלות ותשובות
מה עושים אם שוקולד מריר לא זמין? תוכלו להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב, אם תרצו משהו מתוק יותר, או בשוקולד לבן للحصول על טעם קרמי יותר.
מה עושים אם העוגה יצאה יבשה? ייתכן שהחום היה גבוה מדי או שהיא הייתה בתנור זמן ארוך מדי. כדי לשפר את המצב, אפשר להוסיף סירופ שוקולד מעל או לשים אותה עם כמה פרוסות בננה מופשרות.
איך יודעים אם העוגה מוכנה? קיסם שנדחף למרכז העוגה צריך לצאת יבש, עם מעט פירורים צעירים. העוגה должна להיות מעט רמויה וחלשה.
אפשר לאחסן את העוגה? בהחלט! את העוגה אפשר לאחסן במקרר בכיסוי מכסה, והיא תישמר למשך שבוע.
מה הסוד לדקורציה מושלמת? להניח קצפת על העוגה בכמה גבהים שונים, לפזר קקאו מסביב ולשים שקדים קלויים להזנחה. אגדי!
באיזה סוג ריבה אפשר למרוח על העוגה? אני ממליצה על ריבת פירות יער, אך אפשר גם לפזר שכבת ריבת תותים עבור ניחוח מתוק.
האם אפשר להוסיף קקאו לעוגה? בטח! זאת תוספת מצוינת לשפר את טעמיה העשירים של העוגה ומכפילה את החוויה השוקולדית.
מה קורה אם לא אוהבים שוקולד? עבור אנשים שלא אוהבים שוקולד, אני מציעה להכין עוגת לימון עסיסית. דאבטוחה שתשאיר טעם של 'עוד'.
איך לשדרג את המנה למי שאוהב חומצה? הוסיפו למעלה למנה כמון מלוח, אגסים קונפיטורת דובדבנים יהיו מעולים!
אילו מכשירים דרושים להכנת העוגה? זקוקים לתבנית עוגה, מיקסר, קערות ערבוב וכמובן תבנית לנפילת התערובת לתנור.
אני מקווה שהמתכון המדהים הזה הביא לכם השראה לנסות אותו במטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה על העוגה המשגעת הזאת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
