עוגת שוקולד ללא גלוטן – חוויה מטריפת חושים בחן במטבח
כשהמשפחה מתכנסת סביב השולחן, אין כמו ריח עוגת שוקולד שזה עתה יצאה מהתנור כדי לשדרג את האווירה ולהחיות את השיחות. נמאס לכם מתחליפים חסרי טעם? רוצים להפתיע? אנחנו מציגים לכם את מתכון העוגה המדהימה הזו, שגם אם אתם נמנעים מגלוטן, תוכלו להרגיש כאילו ביססתם על כוכב טלוויזיה! זוהי עוגת שוקולד שאין כמו למצוא לה את הדרך לבית המתוק שלכם. היא פשוט מכילה את כל מה שחלמתם עליו – שוקולד מריר באיכות גבוהה, מרקם נימוח, וטעם שסוחף אתכם ישר לסטטוס של "מכורים"! בשילוב עם שלל תוספות משגעות, תוכלו ליצור עוגת שוקולד אגדי שתשאיר את כולם פעורי פה ועם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן אפייה: 25 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 10
- זמן הכנת המתכון: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקסם הזה, יש לקטוף את החומרים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו) – תזכרו, איכות השוקולד משפיעה על הטעם!
- 100 גרם חמאה – היא תהפוך את העוגה לאוורירית ומושלמת.
- 3 ביצים – אנחנו אוהבים את זה כשהן טריות ונתמכות מרגע היצור ועד האפייה.
- 150 גרם סוכר – להוסיף את המתיקות בצורה מדויקת.
- 100 גרם קקאו לא ממותק – זה מה שייתן לעוגה את החוזק שלה.
- 1 כפית יין אדום (לא חובה) – לפנק ולהדגיש את הטעמים.
- 1 כפית תמצית וניל – לקסם הקטן של טיעום.
- 1/2 כפית מלח – כדי להוציא את כל הטעמים החוצה.
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי) – את זה נוסיף למי שאוהב קראנץ’ בעוגה.
אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בכפית של זרעי פשתן עם 2.5 כפות מים (בהתאם לדרישה, אתם יכולים גם להשתמש בגרסה טבעונית של חמאה).
שלבי ההכנה
ואחרי שהכנו את כל מה שיש בארץ של גולליזם גס, בואו נתחיל במסע האפייה המדהים שלנו!
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, עד שהשוקולד נמס.
- מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת (בערך 5-7 דקות).
- מוסיפים את המלח ותמצית הווניל לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים בעדינות.
- כשהשוקולד התקרר מעט, מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים היטב בעזרת לקקן.
- נוספים את הקקאו והיין האדום, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת נשארת אחידה.
- אם בחרתם להוסיף אגוזים, זה הזמן – קפצו עליהם וערבבו לתוך התערובת.
- מפזרים את התערובת בתבנית אפייה באורך 20 ס"מ על 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת מעט.
- כשהעוגה מוכנה, הוציאו אותה ותנו לה להתקרר לפחות 15 דקות לפני החיתוך.
- חתכו לריבועים ומגישים עם אבקת סוכר מעל.
אופציה טורפת לשדרוגים
העוגה הזו היא משגעת כמו שהיא, אבל מי שמחפש להפתיע את העוגה המדהימה הזו יכול להוסיף כמה תוספות שבקלות מביאות אותה לרמת "מעלף".
- שוקולד חלב קצוץ – מישהו אוהב את המתוק יותר?
- קוביות פרי כמו אגסים או תותים – זה יוסיף גם צבע וגם טעם!
- קצפת מתוקה או שמנת עם קקאו לקישוט – להרים את המדרגה של המראה.
- סירופ שוקולד לערבוב מוזר – שיחקתם עם השוקולד? התענגו עליו!
שאלות ותשובות
מהו היתרון של עוגת שוקולד ללא גלוטן?
עוגת שוקולד ללא גלוטן מאפשרת גם לאנשים עם רגישות לגלוטן ליהנות מטעמי השוקולד המטריפים. היא מציעה טעם עשיר וממכר, ולא מרגישה כמעט כמו אופציה בריאותית.
אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום לפני ולהשאיר במקרר עד ההגשה. העוגה רק תשתבח בטעמים שלה.
איך הכי טוב לשמור את העוגה אחרי ההכנה?
אחרי שהתקררה, אתם יכולים לשמור אותה במיכל סגור במקרר. אם רוצים לשמור יותר זמן, אפשר להקפיא אותה – היא תישאר טעימה ונמסה בפה גם אחרי הקפאה.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
כן, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, זה ייתן טעמים עוד יותר מעניינים.
האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית לחלוטין?
בוודאי! השימוש בזרעי פשתן במקום ביצים והנחת חמאה טבעונית במקום חמאה רגילה יהפכו את העוגה לטבעונית לחלוטין.
מה ניתן להוסיף לעוגה כדי להפוך אותה לבריאה יותר?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דחיסת פירות יבשים במקום סוכר. זה ייתן לכם את המתיקות שאתם רוצים, תוך שמירה על יתרונות תזונתיים.
האם ניתן להכין עוגה קטנה יותר?
כמובן! ניתן להפחית את הכמויות בחצי ולהשתמש בתבנית קטנה יותר.
האם עליי להביא את השוקולד לחום החדר?
לא חובה, אבל זה יכול לעזור למניעת סיכויים להוסיף גושים בעת המסת השוקולד.
איך הכי טוב לשרת את העוגה?
העוגה הכי טעימה כשהיא מוגשת עם כדור גלידת וניל בצד, סמיכות של קצפת, או סירופ שוקולד!
האם ניתן להשתמש בקקאו שונה?
בוודאי, אפשר להשתמש בקקאו אורגני, אבל שימו לב ליחס מול המרכיבים – המדויק הוא המפתח.
שימו לב, הקוראים! הקפצו למטבח ובשמות של כל החברים ולחלק עם כולם את המתכון המושלם והאדיר הזה. תנו להם ליהנות וגם אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! מתקיים כל הטוב הזה – עוגת שוקולד שתטפח את הלב ואת הנשמה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
