דילוג לתוכן

עוגת שוקולד ללא מיקסר של קרין גורן שתשגע אתכם

עוגת שוקולד ללא מיקסר שכולנו אוהבים

האם יש דבר יותר מענג מעוגת שוקולד רכה ומפנקת, כזו שנמסה בפה ומשאירה אותנו עם טעם מתוק בפה? כשמדובר בעוגת שוקולד, אין כמעט מי שמסוגל לעמוד בפיתוי. ברגע שנקדים לטעום מהעוגה הזו, כל גירוי נוסף שמציעה לנו החיים פשוט מתפוגג. היא פשוט אגדה במובן הכי מושלם של המילה! והפעם, אנחנו הולכים להכין עוגת שוקולד מדהימה, ממכרת, שאפילו לא תצטרכו מיקסר על מנת להכין אותה. כן, שמעתם נכון! רק כמה כפות, קערה ושוקולד ואתם בדרך למאפה הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן אפייה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כאשר התיאבון שלכם עלה, הגיע הזמן לבדוק מה בדיוק צריכים על מנת ליצור את הקסם הזה. יש לי חדשות טובות – כל מה שאתם צריכים אפשר למצוא במכונה או במזווה שכולנו מכירים. תרשו לי להציג בפניכם את המרכיבים:

  • 150 גרם שוקולד מריר (עם לפחות 60% קקאו)
  • 100 גרם חמאה (ובכן, בלי חמאה זה לא יהיה אותו דבר)
  • 200 גרם סוכר (שיהיה מתוק, כמו החיים)
  • 2 ביצים (אה, כן, השכחתי לציין שהן צריכות להיות בטמפ' החדר)
  • 130 גרם קמח (כך העוגה תהיה אוורירית כמו של סבתא)
  • 20 גרם קקאו איכותי (הקקאו זה העניין, נכון?)
  • 1 כפית סודה לשתייה (שיהיה יותר גבוה, יותר נימוח)
  • 1/2 כפית מלח (המלח מוסיף טעמים בצורה אגדי)
  • 2-3 כפות חלב (אם רוצים לעזור לעוגה לשמור על עסיסיות)

מרכיבים חלופיים

כעת לאחר שראינו את הרשימה המקורית, נעים לדעת שיש גם אפשרויות נוספות. אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר למי שאוהב מתוק יותר, או שאפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס. גם גרסה טבעונית אפשרית על ידי שימוש בביצים צמחיות ופרווה. כל אחד יכול לשדרג את המתכון ולהתאים אותו לצרכיו, וליצור מהמעט הזה משהו גבוה ומעלף!

שלבי ההכנה

  • מכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומשמנים אותה היטב.
  • שמים את השוקולד והחמאה בקערה עמידה לחום, וממיסים על בן מארי (סיר כפול).
  • בזמן שהשוקולד נמס, טורפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת.
  • לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
  • מסננים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח יחדיו, ומערבבים לתוך תערובת השוקולד והביצים.
  • אם רוצים, מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
  • מניחים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
  • מוציאים, מאפשרים לעוגה להתקרר ולבסוף מפזרים אבקת סוכר למראה מרשים.

תוספות ושדרוגים

כשהעוגה הזו יוצאת מהתנור, אל תהססו להוסיף לה טעמים נוספים. תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, שוקולד צ׳יפס בעבודת יד או אפילו רוטב שוקולד מעל יוצרים חוויה משגעת. אם תשתדרגו גם עם כדור גלידת וניל בצד, אתם עלולים לגלות שאתם לא יכולים להפסיק ללכת למזווה כדי לחתוך עוד פרוסה.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קקאו איכותי?
אפשר להשתמש בקקאו רגיל, אבל אם רוצים עוגה עם טעמים עמוקים וטעימים, עדיף להשקיע קצת יותר בקקאו איכותי.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! זה רק יהפוך את העוגה למתוקה יותר.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר למשך שבוע, אם תצליחו לא לחסל אותה קודם.

האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
כמובן! תוכלו להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה.

מה לעשות אם העוגה לא תפסתה?
לשנה הבאה, להבטיח לא לאפות יותר מדי. עוגת שוקולד צריכה להיות רכה ולא דחוסה.

אילו תוספות אפשר להוסיף לעוגה?
שוקולד צ׳יפס, אגוזי מלך קצוצים או פירות יער יכולים להוסיף המון טעם!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
ודאי! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו.

כמה קקאו צריך לשים כדי לקבל עוגה כהה במיוחד?
הכפילו את כמות הקקאו ל-40 גרם, זה ייתן לכם צבע טעים ועשיר.

מה יכול להיות תחליף לחמאה?
שמן קוקוס או מרגרינה הן אפשרויות מצוינות.

אילו טעמים אחרים אפשר לשלב?
אפשר לערבב לעוגה תמצית מנטה, תפוז או אפילו קינמון לקבלת מנת נוסטלגיה.

עכשיו, לאחר ששיתפנו את הסוד של העוגה האגדית הזו, הגיע הזמן שתשתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם. תנו להם גם לטעום את המדהים הזה בעולם העוגות! אל תשכחו לעדכן אותי בתגובות איך יצא לכם, ואני בטוח שתהיה לכם חוויהבלתי נשכחת!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >>