עוגת שוקולד ללא מיקסר שכולנו אוהבים
האם יש דבר יותר מענג מעוגת שוקולד רכה ומפנקת, כזו שנמסה בפה ומשאירה אותנו עם טעם מתוק בפה? כשמדובר בעוגת שוקולד, אין כמעט מי שמסוגל לעמוד בפיתוי. ברגע שנקדים לטעום מהעוגה הזו, כל גירוי נוסף שמציעה לנו החיים פשוט מתפוגג. היא פשוט אגדה במובן הכי מושלם של המילה! והפעם, אנחנו הולכים להכין עוגת שוקולד מדהימה, ממכרת, שאפילו לא תצטרכו מיקסר על מנת להכין אותה. כן, שמעתם נכון! רק כמה כפות, קערה ושוקולד ואתם בדרך למאפה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר התיאבון שלכם עלה, הגיע הזמן לבדוק מה בדיוק צריכים על מנת ליצור את הקסם הזה. יש לי חדשות טובות – כל מה שאתם צריכים אפשר למצוא במכונה או במזווה שכולנו מכירים. תרשו לי להציג בפניכם את המרכיבים:
- 150 גרם שוקולד מריר (עם לפחות 60% קקאו)
- 100 גרם חמאה (ובכן, בלי חמאה זה לא יהיה אותו דבר)
- 200 גרם סוכר (שיהיה מתוק, כמו החיים)
- 2 ביצים (אה, כן, השכחתי לציין שהן צריכות להיות בטמפ' החדר)
- 130 גרם קמח (כך העוגה תהיה אוורירית כמו של סבתא)
- 20 גרם קקאו איכותי (הקקאו זה העניין, נכון?)
- 1 כפית סודה לשתייה (שיהיה יותר גבוה, יותר נימוח)
- 1/2 כפית מלח (המלח מוסיף טעמים בצורה אגדי)
- 2-3 כפות חלב (אם רוצים לעזור לעוגה לשמור על עסיסיות)
מרכיבים חלופיים
כעת לאחר שראינו את הרשימה המקורית, נעים לדעת שיש גם אפשרויות נוספות. אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר למי שאוהב מתוק יותר, או שאפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס. גם גרסה טבעונית אפשרית על ידי שימוש בביצים צמחיות ופרווה. כל אחד יכול לשדרג את המתכון ולהתאים אותו לצרכיו, וליצור מהמעט הזה משהו גבוה ומעלף!
שלבי ההכנה
- מכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומשמנים אותה היטב.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה עמידה לחום, וממיסים על בן מארי (סיר כפול).
- בזמן שהשוקולד נמס, טורפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת.
- לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מסננים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח יחדיו, ומערבבים לתוך תערובת השוקולד והביצים.
- אם רוצים, מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
- מוציאים, מאפשרים לעוגה להתקרר ולבסוף מפזרים אבקת סוכר למראה מרשים.
תוספות ושדרוגים
כשהעוגה הזו יוצאת מהתנור, אל תהססו להוסיף לה טעמים נוספים. תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, שוקולד צ׳יפס בעבודת יד או אפילו רוטב שוקולד מעל יוצרים חוויה משגעת. אם תשתדרגו גם עם כדור גלידת וניל בצד, אתם עלולים לגלות שאתם לא יכולים להפסיק ללכת למזווה כדי לחתוך עוד פרוסה.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קקאו איכותי?
אפשר להשתמש בקקאו רגיל, אבל אם רוצים עוגה עם טעמים עמוקים וטעימים, עדיף להשקיע קצת יותר בקקאו איכותי.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! זה רק יהפוך את העוגה למתוקה יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר למשך שבוע, אם תצליחו לא לחסל אותה קודם.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
כמובן! תוכלו להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה.
מה לעשות אם העוגה לא תפסתה?
לשנה הבאה, להבטיח לא לאפות יותר מדי. עוגת שוקולד צריכה להיות רכה ולא דחוסה.
אילו תוספות אפשר להוסיף לעוגה?
שוקולד צ׳יפס, אגוזי מלך קצוצים או פירות יער יכולים להוסיף המון טעם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
ודאי! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו.
כמה קקאו צריך לשים כדי לקבל עוגה כהה במיוחד?
הכפילו את כמות הקקאו ל-40 גרם, זה ייתן לכם צבע טעים ועשיר.
מה יכול להיות תחליף לחמאה?
שמן קוקוס או מרגרינה הן אפשרויות מצוינות.
אילו טעמים אחרים אפשר לשלב?
אפשר לערבב לעוגה תמצית מנטה, תפוז או אפילו קינמון לקבלת מנת נוסטלגיה.
עכשיו, לאחר ששיתפנו את הסוד של העוגה האגדית הזו, הגיע הזמן שתשתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם. תנו להם גם לטעום את המדהים הזה בעולם העוגות! אל תשכחו לעדכן אותי בתגובות איך יצא לכם, ואני בטוח שתהיה לכם חוויהבלתי נשכחת!