עוגת שוקולד בלי קמח – מתכון מנצח!
תארו לעצמכם עוגת שוקולד עסיסית, מתוקה, נימוחה ומעל לכל – ללא קמח! מדובר על עוגה שמגיעה עם טוויסט שיגרום לכם ולכל מי שתבקשו לטעום ממנה ללקק את האצבעות. עם מרכיבים פשוטים שכולנו יכולים למצוא בבית, תוכלו להכין את העוגה המדהימה הזאת שתהפוך כל ארוחה לחגיגה. מה שנשאר עכשיו, זה רק מהרו לאסוף את המרכיבים ולמצוא את הזמן להכין את הדבר הכי טעים שיש!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים על השולחן: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כפי שכבר הבנו, שלאחריה נעשה קסמים במטבח עם כמה מצרכים פשוטים ואחד או שניים שלא שידעתם עליהם לפני כן:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 40 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
- קורט מלח
אפשר לחליף את החמאה בשמן קוקוס, והעוגה עדיין תצא מדהימה וטעימה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לממש את כל מה שדיברנו עליו. הפכו אתכם לשפים למספר דקות בלבד:
- מחממים בתנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד עם החמאה יחד בקערה על בן מארי, בשיטה של חימום אדים, לעדינות ובאיטיות.
- כאשר התערובת נמסה והופכת לעיסה חלקה, מכניסים את הסוכר ומערבבים היטב.
- בכל פעם מוסיפים ביצה אחת ומערבבים עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל, הקקאו והמלח ומערבבים היטב.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת (מרגע שהעוגה תתקרר, אפשר להשתמש בחמאה צמחית).
- אופים במשך 25 דקות בדיוק, עד ששרוול של אצבע ייצא יבש עם מעט פירורים.
- מניחים להתקרר לפני ההגשה.
כמה פשוט, ככה טעים! ואם אתם רוצים לשדרג את העוגה, יש מגוון תוספות שיכולות להפוך אותה למשהו אגדי יותר.
תוספות ושדרוגים מומלצים
כדי להפוך את עוגת השוקולד הפשוטה הזו למרכז תשומת הלב, אפשר לשדרג אותה עם שלל רעיונות:
- לשדרוג מצוין, פזרו שברי אגוזים מעל, כמו אגוזי לוז או פקאנים, כדי להוסיף טעם ופריכות.
- אפשר להוסיף קמצוץ של קינמון לתערובת לקבלת נגיעה של תבלין.
- סירופ שוקולד איכותי או רוטב קרמל יוסיף עניין ושדרוג יצירתי בזמן ההגשה.
- אם אתם רוצים להכין גרסה עם פחות סוכר, תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים אחרים כמו סיקור או סטיביה.
שאלות ותשובות על המתכון
מה חשוב לדעת כאשר בוחרים שוקולד?
חשוב לבחור בשוקולד מריר איכותי עם אחוז קקאו גבוה (לא פחות מ-70%). כך תקבלו את הטעם העשיר וגם תוכלו ליהנות מהמזון הבריא.
האם ניתן להשתמש בביצים אורגניות?
בהחלט! ביצים אורגניות מספקות טוב יותר את הוויטמינים והמינרלים, והן אידיאלית לעוגות.
האם ניתן לשמור על העוגה במקרר?
כן, העוגה נשמרת במקרר למשך כשבוע, ואפילו יש לה טעם טוב יותר לאחר שמירה במקרר!
כיצד ניתן להפוך את העוגה לנטולת גלוטן?
אתם פשוט משאירים את הקמח החיטה בחוץ – אין צורך להכניס אותו! כל השאר נותר כפי שהוא.
אם העוגה לא תצא אחת כזו גבוהה, מה עשיתי לא נכון?
בבקשה עקבו אחרי זמן האפיה; אופים בדיוק 25 דקות. אם תאפו יותר, העוגה תתייבש.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אם אתם מכינים מראש, אפשר להקפיא את הפרוסות בעטיפת ניילון למשך חודשיים.
האם יש אפשרויות לשדרוג את הטעם?
בהחלט! אפשר להוסיף גרגרי קקאו או אגוזי לוז לקערה לפני האפייה.
איך מתמודדים עם שוקולד שנמזג?
פשוט מערבבים עד שגם אם יש גושים קטנים, הם מתמוססים. בשיטה של בן מארי, זה פשוט מתמוסס בטמפרטורה הנכונה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
שימו קיסם במרכז! אם הוא יוצא יבש עם מעט פירורים, זה הזמן להוציא.
מה לעשות אם העוגה התפרקה לי?
לא נורא! אם זה קורה, אפשר למרות הכל לנחם את עצמכם בכמה קוביות בשוקולד עם סוכר קהה או סירופ מרהיב.
לתוצאה מושלמת, קפיצה מהירה למדף הקינוחים עומדת בפניי – פשוט הכינו, טעמי את העוגה המדהימה הזו וחלקו אותה עם חברים או הושיבו את עצמכם לפניכם, כי אתם זקוקים לכל פיסת פינוקים כזו!
ואם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו בפייסבוק, אינסטגרם או בכל מקום שיתפסו את העיניים של הממתק הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
