עוגת שוקולד עם פודינג וניל – המתכון אגדי כולם מדברים עליו!
יש משהו קסום בעוגת שוקולד שקוראת לנו ממקום של נוסטלגיה, וגם מהמשב הריחני שממלא את הבית בזמן האפייה. כשהשוקולד מתמזג עם הפודינג, התוצאה מדהימה, פריכה בחוץ ונימוחה בפנים. זה מתכון מושלם ליום הולדת, מסיבת שער או סתם כך, כשבאיה לפנק את עצמנו. אנחנו הולכים להכין עוגה שמשגעת את כל החושים, וכולם מעוניינים בחתיכה נוספת! אז למה בעצם לחכות? בואו נצלול למטבח ונתחיל להכין את העוגה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהעוגה שלנו תהיה לא פחות ממושלמת, הנה הרשימה של כל מה שאנחנו צריכים:
- 200 גרם שוקולד מריר (למעדני השוקולד שבינינו, אנחנו מאוד ממליצים על שוקולד איכותי)
- 100 גרם חמאה לא מלוחה
- 1 כוס סוכר (כאן נכנסת ההמתקה)
- 3 ביצים (הביצים עושות עבודה מצוינת כאן)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (משגע לכל אוהבי השוקולד)
- 1 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (קצת כימיה במטבח – מי לא אוהב קצת התפחות?)
- 1 כוס קמח (המרכיב שנותן לגובה)
- 1 כוס פודינג וניל (כשהפודינג מתערבב, זה מדהים)
- 1 כפית תמצית וניל (להפוך את העוגה ליותר אגדי)
- 1/4 כפית מלח (מוסיף טעם בדיוק כמו סבתא)
- 1 כוס מים חמים (עושה פלאים!)
אם יש לכם צורך במהדורה נטולת גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה. וכמובן, אפשר להמיר את הביצים לפי הצורך, עם תחליפי ביצים על בסיס צמחי!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר אנחנו מוכנים עם המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לתהליך המהנה והטעים:
- לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או באמבט מים חמים עד לקבלת תרכובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את הקקאו, הסודה לשתייה, הקמח והמלח בקערה נפרדת ומערבבים את החומרים היבשים.
- סוחטים את התערובת היבשה לתוך תערובת השוקולד, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את המים החמים לתערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים קפיצים בעזרת כף ועושים הצורות הרצויות בתבנית משומנת.
- מפזרים את הפודינג מעל כל חתיכה של עוגה.
- מכניסים לתנור למשך כ-45 דקות.
- ממתינים מעט לאחר האפייה, חותכים ומקשטים לפי ההעדפה.
שדרוגים ותוספות
כמובן, לא חייבים להסתפק בעוגה ככה! נוסיף קצת קישוטים כדי שהעוגה תהיה באמת ממכרת. אפשר לשדרג עם:
- קצפת על בסיס שמנת מתוקה או קצפת צמחית – מי לא אוהב את השדרוג הזה?
- שברי אגוזים קלויים – מיסוד האיכות הוא בהחלט אגדי!
- פירות טריים – תותים, פטל או בננות יכולים לשדרג את העוגה לאקזוטית במיוחד.
- סירופ שוקולד – לא ניתן לאכול מספיק שוקולד, נכון?
אם תרצו לגרום לעוגה הזו ללטף את הלב, הוסיפו מעט אגוזי לוז קצוצים בפנים. השילוב של השוקולד והאגוזים פשוט משגע!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה לאחר האפייה?
אחרי שהעוגה התקררה, מומלץ לשמור אותה בקופסה אטומה במקרר. ככה היא תשמור על הנעימות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לחתוך ליחידות ולשמור בקופסת רשת. פשוט הוציאו כמה שעות לפני שאתם רוצים להגיש שוב.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אפשר! אבל ייתכן שהתוצאה תהיה מתוקה יותר, אז תדאגו להפחית מעט את הסוכר.
מה עושים אם אני רוצה לשדרג את הפודינג?
אפשר להשתמש בפודינג חלבי, וגם בשוקולד. הכל תלוי בטעם האישי שלכם.
האם יש גרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים בפרוסות בננה או בתחליף ביצים טבעוני, לסמן שוקולד מריר שיש בו רק רכיבים צמחיים.
האם אפשר להוסיף למתכון קקאו אחר?
אתם יכולים לשחק עם הסוגים, אם מדובר בקקאו מפורסם או בלחם כוסמין.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
תבצעו את מבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! אל יתמקדו בצבע שלה.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית אחרת?
כן, אפשר. אם אתם רוצים לשים בכלים אישיים או בתבנית אחרת, כדאי להתאים בהתאם לזמן האפייה.
מה אורך חיי המדף של העוגה?
אם שומרים כמו שצריך, העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקפיא ותוך 3-4 ימים מהמקרר.
מה לעשות אם העוגה נשרפה?
אל תמריאו! אם קורה שלדעתכם אתם נבקשים, אתם יכולים לגרוס את החלקים המושחמים לשבבי עוגה.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם, אנחנו ממליצים לכם להכין ולחוות את הביחד שזוכה בכל מחיאות כפיים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, תנו להם גם לטעום את הקסם הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
