עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן: מתכון אגדי
דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, וריח חם של שוקולד ממיס את הלבבות סביבכם. הגעתם למנה מושלמת! תתכוננו להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם עם עוגת שוקולד נימוחה, שממכרת יותר מכל עוגה שפגשתם. היא לא סתם עוגה, אלא תמצוגת איכותית של שוקולד לחלוטין. כדי להפוך את החוויה למעלפת, אנחנו נוסיף לה ציפוי שוקולד לבן עשיר שיהפוך אותה ליותר מרשימה. מי לא אוהב שוקולד? זה הזמן להבריק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפיה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן אם רוצים)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
לציפוי שוקולד לבן:
- 200 גרם שוקולד לבן
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
אופציות נוספות:
העוגה הזו יכולה להתאים גם לגרסה טבעונית! אפשר להשתמש בשוקולד מריר ממקור צמחי, חמאה צמחית, וקרם קוקוס במקום שמנת מתוקה. איך זה נשמע?
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתכונן לקסם המתוק. הנה שלבי ההכנה:
- חמים את תנור האפיה ל-180 מעלות צלזיוס (לא תשכחו להזין ריחות חדשות למיזם שלכם).
- שמים את השוקולד המריר והחמאה לסיר קטן וממיסים על חום נמוך (הסוד הוא לערבב עד שהנוזלים מתאחדים ואז זה ריח של פיתוי).
- מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים סוכר חום. מערבבים טוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ולאחר מכן את תמצית הווניל. מאמינים לי? זה מה שעושה את ההבדל.
- בקוקר אחר, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- שמים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהכול מתאחד.
- שמים בתבנית אפיה בגובה 20 ס"מ משומנת מראש.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות, או עד קיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- כשהעוגה מתקררת, מתחילים להכין את הציפוי! ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה.
- מברישים את הציפוי מעל העוגה כשהוא עדיין חם.
- נחכה כמה דקות שהציפוי יתקשה מעט ואז אפשר לקשט לפי הטעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את העוגה שלכם למשהו אפילו יותר משגע, אפשר להוסיף אגוזים, פירות יער, או לשדרג את הציפוי עם פירות מסוכרים. ואם תחליטו לשים את העוגה בתור קינוח בארוחת ערב מפוארת, כמה טיפות ליקר או ריבת פירות חדשות יכולים להוסיף לה נגיעה של יוקרה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
משחילים קיסם לתוך העוגה, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כן, אפשר לשמור במקרר, אבל היא הכי טעימה כשהיא בחוץ, לא קפואה!
מה ניתן לשים במקום השוקולד הלבן?
אפשר בעזרת שוקולד חלב, או אפילו להכין עם רוטב קצפת מוקצפת מעל.
האם אפשר להכין אצלי את העוגה ללא ביצים?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בהחלפות כמו מחית בננה או קערית חצי חצי עם טחינה.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
קצפת, גלידת וניל, או אולי רוטב שוקולד נוסף? תבואו בכיף.
האם אפשר להכין עוגה קטנה יותר?
כן, פשוט חצי מכמות המרכיבים בתבנית קטנה ובשימו לב לזמן האפייה.
זו עוגה מתוקה מדי?
לא! זה בדיוק מה שמה שהיא מדהימה – מתיקות מאוזנת בצורה מושלמת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ואתם יכולים להקפיא אותה לאחר שהיא התקררה לגמרי.
מה ניתן לשים בתערובת קינוחים למי שאוהב להרגיש יוקרה?
אפשר להוסיף לתערובת טפטוף של ערק, אייריש קרים או אפילו רטוב פירות חתוכים עם סוכר מעל!
האם ניתן להחליף סוכר חום בסוכר רגיל?
אפשר בהחלט, הסוכר הרגיל ייתן טעם קצת שונה אבל זה עדיין ייצא מדהים.
אחרי שיצרתם את העוגה הממכרת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כולם צריכים לטעום את זה! נסו את המתכון בעצמכם ותחלקו את התמונות של ההתנסות שלכם – זה הזמן להקפיץ את הקמתכם לפסגות החדשות של חווית השוקולד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
