עוגת שוקולד עם קמח שקדים לפסח
בוקר שבת אביבי, ריח של שוקולד מתפשט בכל הבית ומגרה את החושים. מי לא היה רוצה טעם של עוגת שוקולד רכה ונימוחה, שתגרום לכם ללקק את האצבעות? ועכשיו, כשפסח מעבר לפינה, הגיע הזמן להפתיע את המשפחה עם עוגה מדהימה, מושלמת, שמשלבת טעמים עשירים עם מרכיבים בריאים. אנחנו הולכים להכין עוגת שוקולד עם קמח שקדים, שהיא לא רק אגדית אלא גם דל פחמימיות ותשאיר את האורחים שלכם פעורי פה.
זמן ההכנה: 15 דקות, זמן אפייה: 30 דקות. רמת קושי: קל. כמות מנות: 8-10.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר רדפנו אתכם עם כל המילים החמות על העוגה שלנו, הגיע הזמן למרכיבים שיובילו אותנו לעונג החושי המושלם הזה.
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
לאלה בינינו שמעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים וכך להרגיש חופשי לשדרג את המתכון שלכם!
שלבי ההכנה
וכך, גם אתם, כפי שנעשה אני מהנסיון שלי, תוכלו לממש את הפוטנציאל שלכם בצורת עוגת שוקולד!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, משמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ מנייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה על בניית מרגרינה בשיטת ה"באן מארי".
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר יחד בעזרת מטרפה עד שהתערובת מתבהרת ותופסת נפח.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- נוסיף לאט את קמח השקדים ואבקת הסודה לשתייה, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים כ-30 דקות, עד שהעוגה קופצת למראה אבל עדיין רטובה בפנים.
- מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט לפני שחותכים.
בהצלחה! העוגה הזו כל כך ממכרת שכל אחד ייקח עוד מנת ביקור בקרוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו עוגת שוקולד מדהימה, אפשר להוסיף קמצוץ של יצירתיות. למשל:
- בעזרת קקאו מורחב בחלק העליון של העוגה, תוכלו ליצור קישוט מעלף.
- הוספה של אגוזים קצוצים או חופן של דובדבנים יכולים להפוך אותה לעוד יותר מעניינת.
- אפשר גם לשדרג עם קצפת מתוקה למי שאוהב тоседר.
גולת הכותרת של כל עוגת שוקולד היא השוקולד עצמו, ולכן כדאי לשים לב לאיכות השוקולד בו תשתמשו, כמו שאומרים, "שוקולד איכותי הוא שוקולד טעים!"
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח קוקוס, אם כי יש לקחת בחשבון שהמרקם עשוי להיות שונה במעט.
האם ניתן להכין את העוגה ללא חלב?
בוודאי! מתכון זה הוא פרווה, אבל עדיף להשתמש בחמאה צמחית במקומה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! פשוט עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו. כדאי להפשיר את העוגה בשקית פתוחה כדי לשמור עליה רכה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אם כי היא תיעלם הרבה לפני כן.
האם ניתן להכין את העוגה יותר מתוקה?
בוודאי! ניתן לשים יותר סוכר לפי הטעם האישי שלכם.
האם אוכל לשים פירות בעוגה?
תשובתי היא שבול פירות יבשים או דובדבנים יכולים לשדרג את השוקולד.
באיזה מצבים כדאי להשתמש בסודה לשתייה?
אבקת סודה לשתייה מחייבת התייחסות ליחס לחומציות בתרכובות כמו קקאו.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף סודה לשתייה?
העוגה עשויה להיות פחות גבוהה, אך היא עדיין תהיה טעימה!
האם ניתן לשים עוד שוקולד בעוגה?
ברור! זה רק ישדרג את הטעם.
כיצד ניתן לפשט את העבודה עם מיקסר ידני?
אפשר להקציף את הביצים עם מטרפה, זה ידרוש מעט יותר זמן, אבל בהחלט אפשרי.
זהו! עכשיו אחרי כל הפרטים, אתם באמת לא רוצים לפספס את העוגה המדהימה הזאת. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי זה מה שעושים כשהם מגלים מתכון כל כך משגע!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
