עוגת שוקולד עם שוקולית ושמנת מתוקה שלא תפספסו

עוגת שוקולד עם שוקולית ושמנת מתוקה

כשהשוקולד והקרם נפגשים, עושה רושם שאין דבר שיכול לעמוד בפניהם. מדובר באחד השילובים הכי מתועבים והכי מבוקשים בכל קהילת חובבי הקינוחים. בעוגת השוקולד הזו, שוקולית ושמנת מתוקה מתמזגים ליצירת קינוח שהוא אגדי, מדהים ועם טעמים משגעים. השוקולד המשחור ממלא את העוגה כל כך הרבה כך שכמעט תרצו ללקק את הצלחת, ובאמת, אף אחד לא יוכל לשלוט ברצון לנסות עוד חתיכה. כל ביס הוא כמו מסיבת טעמים בפה שלכם. והכי טוב? מדובר במתכון כל כך קל להכנה שאתם לא תאמינו כמה פשוט זה יכול להיות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל את ההכנה המלהיבה של העוגה, בואו נבחן מה אנחנו צריכים כדי לה whisk משוגע כזה שמצליח להקפיץ את האדרנלין בכל חדר אוכל אפשרי.

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
• 100 גרם חמאה
• 3 ביצים גדולות
• 150 גרם סוכר
• 150 גרם שוקולית
• 200 ק"ג שמנת מתוקה (38% שומן)
• 150 גרם קמח
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה

כשהמרכיבים כל כך פשוטים, זה גורם לחשוב שניתן רק להביא אותם מהסופר, להכין ולפנק כך את עצמכם ואת המשפחה. אבל ברשותכם, אני רוצה לתת לכם כמה אלטרנטיבות למי שרוצה לגוון קצת.

מרכיבים חלופיים

• כדי להפוך את העוגה לטבעונית, ניתן להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב לפי הטעמים האישיים שלכם.
• במקום חמאה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או תחליף חמאה על בסיס צמחי.
• לגרסה דלת פחמימות, ניתן להחתים את הקמח עם קמח שקדים או קמח קוקוס, וסוכר תומך ניתן להחליף בסכרים טבעיים כמו Stevia.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את המסע להכנת העוגה המושלמת.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל או על בן מארי עד שהתערובת חלקה ושמנונית.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, טורפים היטב עד שהסוכר נמס.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את השוקולית לקערה וממשיכים לערבב עד שהיא בטוחה.
6. בתוך קערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
7. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד באופן מדורג ומערבבים בעדינות.
8. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. אופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה נראית אחידה ומעט רכה במרכז.
10. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמניחים את השמנת המתוקה.
11. להכנת שמנת מתוקה, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהשמנת מתקשה.
12. מניחים את השמנת המוקצפת מעל העוגה הקרירה ומחלקים לכדורים.

תוספות ושדרוגים

אין סיבה להתפשר! כשאתם מכינים עוגה כזו מדהימה, כל תוספת יכולה להפוך אותה לעוד יותר מושלמת. אם אתם רוצים לנסוע על חגיגה נוספת, אין כמו מלח ט fleur או שוקולד לבן לקישוט. תוכלו גם להוסיף פירות יער טריים כמו תותים או אוכמניות בקצה העוגה, או לשדרג את המסיבה עם אגוזים קצוצים.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי שוקולית?
ממש לא נורא. אפשר להשתמש בשוקולד קקאו איכותי על מנת לתת טעם שוקולדי עז לעוגה.

האם אפשר לשים פחות סוכר?
זה כדאי, אבל עדיף לנסות בעדין. לטעום תוך כדי ולהרגיש את הטעמים מעורבים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! העוגה מחזיקה מצוין בהקפאה. פשוט יש להקפיא אותה ללא השמנת המתוקה.

מה אם אני רוצה עוגת שוקולד פרווה?
בקלות! ניתן להשתמש בשוקולד מריר פרווה ובתחליף חמאה קנוי.

כמה זמן זה מחזיק במקרר?
אם נשמר בקירור, העוגה תישאר טרייה עד שבוע!

האם נדרש זמן נוסף לאפיית העוגה?
לא, בסך הכול יש לאפות כ-35 דקות, אבל כדאי לבדוק בעזרת קיסם.

אפשר להכין את העוגה כמה ימים מראש?
בהחלט. כל כך הרבה מהטעמים יכולים אפילו להתמזג יותר טוב עם הזמן.

האם אפשר לשים פירות בעוגה?
נכון! פירות כמו בננות או אגסים יכולים להפוך את העוגה לטעימה עוד יותר.

איזה סוג שוקולד הכי מומלץ?
שוקולד מריר איכותי (70% קקאו) בהחלט ייתן את הטעם הכי משגע!

מה אם השמנת מתוקה לא מוצלחת?
אם הוא מתגלה באיכות נמוכה, פשוט תקחו שמן קוקוס עם טעמים של פירות כדי להוסיף עוד טעם!

אז קדימה, אל תתביישו! לכו לסופר ורכשו את המצרכים. תנו לעצמכם את ההזדמנות להכין קינוח מדהים שלא תשכחו כל כך מהר. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ותנו לכולם להרגיש את החוויה המושלמת הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה