"`html
עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה וקקאו
כשמדברים על שמחת חיים, לעיתים היא מגיעה בצורת עוגה. במיוחד אם היא עשויה משוקולד עשיר עם נגיעה של שמנת חמוצה שמעניקה רקמה מיוחדת של חיוניות ועושר. אם אתם אי פעם חיפשתם את המתכון המושלם לעוגת שוקולד שתזכה לשבחים בכל ארוחה, הגעתם למקום הנכון. עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה וקקאו לא רק שהיא אגדה על הלשון, היא גם משגעת בכל ביס; פשוט ללקק את האצבעות ולרצות עוד פיסת עונג. אז בואו נלמד כיצד להכין את הקסם הזה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: קל | כמות מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן התקררות: 10-15 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אבל תוצאה מעלפת! זה מה שנדרש:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים בגודל גדול
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 150 גרם קמח
- 50 גרם קקאו נטו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
למי שמתחפש לבריאות או לטבעונות, יש אפשרויות נהדרות! אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא מוצרי חלב, להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בממרח אגוזים. לאלו שבאמת רוצים את העוגה דלת הפחמימות, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים. והכי מדהים, לאמיצים שבכם – עוגה עם קקאו Raw, שתספק לכם טעמים חדשים ומרעננים!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה המהירים והקלים:
- מבעירים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים שוקולד מריר וחמאה בקערה חסינת חום וממיסים בעזרת בן מארי או במיקרוגל בפולסים קצרים.
- מעבירים את התערובת המומסת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת משגשגת.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את השמנת החמוצה והתמצית וניל, ממשיכים לערבב עד שהתערובת נראית רכה ונעימה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מניחים את התערובת היבשה על התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.
- מעבירים לתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומיישרים את החלק העליון.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, עד שקיסם שמוכנס יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית במשך 10-15 דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למי שרוצה להעלות את זה מדרגה, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס לתערובת, לשים על העוגה קצפת עם פרוסות בננה או אפילו לרסס רוטב שוקולד על כל העוגה. תאמת, מה אפשר לומר – שלכם תוספות מושלמות שיעשו את העוגה הזו למגע של גאונות קולינרית!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אפשר! זה ייתן טעם מתוק יותר לעוגה.
למה להשתמש בשמנת חמוצה?
השמנת החמוצה מעניקה רכות ולחות לעוגה, מה שהופך אותה כיופי נוצץ ומדהים.
ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה למעלה מחודש או לשמור אותה במקרר עד שבוע.
איך לדאוג שהעוגה תהיה אוורירית?
חשוב לא לערבב יותר מדי כשהמוסיפים את היבשים.
מה עושים אם אין לי קקאו?
אפשר להמיר בפודינג שוקולד או להשאיר את הקקאו החוצה, העוגה תצא קצת יותר מתוקה.
האם העוגה מתאימה לצמחוניים?
כן, העוגה כשרה לצמחוניים.
למה חשוב להתקרר את העוגה לפני החיתוך?
בוודאות, התקררות מקלה על חיתוך חלק!
האם ניתן לשלב אגוזים בכיכרות?
בהחלט! אגוזי לוז או אגוזי פקאן ישדרגו את העוגה בצורה אגבית!
מה אם אני רוצה לשדרגו לעוגת שוקולד מרשימה יותר?
תוסיפו קצפת, דובדבנים מסוכרים או רוטב שוקולד לשדרוג חזותי ואסתטי!
אני רוצה שהעוגה תהיה דלת פחמימות, איך אוכל להכין אותה?
אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים – זה מצוין.
עכשיו כשיש לכם את הסוד מאחורי העוגה המשגעת הזו, אין סיבה לא לאפות אותה! שתפו את המתכון הזה ותנו לכולם לגלות את המתכון האגדי הזה. אל תשכחו לספר על חוויותיכם, אני בטוח שהם יקשטו כל ארוחה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
