עוגת שוקולד מדהימה עם שמנת מתוקה ושוקולית
אם יש משהו שמקפיץ את מצב הרוח ואפילו משאיר אותנו עם חיוך למשך כל היום, זו עוגת שוקולד! עוגת שוקולד אמיתית היא כמו בואו של יום שמש אחרי שבוע של גשם – משמחת, מחממת את הלב ומלאה בטעמים. כשהכנתם את העוגה הזאת, כל הבית יתמלא בניחוחות משגעים, התשוקות שלכם יגברו, ואתם תמצאו את עצמכם מביטים בה במשך דקות, רק כדי להגיד "וואו!" לעוגת השוקולד המעלפת שיצרתם! רק לדמיין את שכבת השוקולד המתקתקים על פיסת עוגה. תודו שזה נראה נעים! אז איך מכינים את העוגה הכי טעים שיש?
זמן הכנת המתכון
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפייה: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 8-10 מנות
- שעתיים בסך הכל.
- קל להכנה – גם למי שחדש במטבח.
- מספיק ל-8-10 אנשים שיאהבו את המתוק.
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניגש למרכיבים שהם בסיס העוגה המדהימה שלנו. יש כאן מבחר של רכיבים, שכל אחד מהם מביא את הקסם שלו. קחו חצי שעה ופשוט תתחילו לאסוף את כל מה שצריך. עוגה זו סערת טעמים, אז הכינו את החושים!
- 200 גרם שוקולד מריר – תרשו לעצמכם לבחור בשוקולד איכותי באמת.
- 100 גרם חמאה רכה – היא זו שתשמור על העוגה אוורירית.
- 1 כוס סוכר – כמובן שאי אפשר בלי, ה sweetness is the key!
- 2 ביצים גדולות – גם זה לא מיותר.
- 1 כוס קמח – נותן את המעטפת המושלמת.
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה – עוזרת להגביהה.
- 1/2 כוס שוקולית – איזה תענוג!
- 1 כוס שמנת מתוקה – בזה מתעלים את האהבה לשוקולד שלנו.
- 1/4 כוס חלב – לא לשום דבר, רק להוסיף רכות.
- 1 כפית וניל – שיאנס את הטעמים.
מרכיבים חלופיים
אם אתם שואלים את עצמכם על אפשרויות לטבעונים או אנשים רגישים לגלוטן, אז בהחלט יש לכם כמה פתרונות! לדוגמה:
- במקום ביצים, תוכלו להשתמשבערך 60 גרם רסק תפוחים ליצירת תחליפי ביצה.
- שוקולד מריר עם % קקאו גבוה יכול להיות תחליף מופלא אם תרצו להפחית סוכר.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל.
שלבי ההכנה
שלב הכנת עוגת השוקולד המעלפת מתחיל עכשיו! אם תהיתם מדוע עוגת שוקולד כל כך מדהימה, זה הכל בתהליך!
- הפעלו את התנור על 180 מעלות צלזיוס וחממים מראש.
- ממיסים שוקולד מריר וחמאה יחד בתוך קופסה חסינת חום על מים רותחים.
- הניחו לתערובת להתקרר מעט לפני שמוסיפים את הסוכר.
- קשור היטב את הביצים לתוך התערובת פעמיים.
- הוסיפו קמח, סודה לשתייה ושוקולית, וסבלנות הלב.
- ערבבו את השמנת המתוקה והחלב עם תמצית הווניל.
- ערבבו לאט את כל החומרים היבשים עם הרטובים עד שתיווצר עיסה אחידה.
- מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
- תנו לעוגה להתקרר לפני שמסננים עוד שוקולד מלמעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו היא בסיס מצוין לשדרוגים! אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם ולא סתם לשדר שמרנות, הנה כמה רעיונות לשדרוגים פראיים:
- פזרו חתיכות אגוזי לוז קלויים מעל – הטקסטורה והטעם ידברו בעד עצמם.
- עצבו כריות של שמנת מתוקה עם קקאו מעל – הקונדיטוריה שבבית!
- הוסיפו פירות יער טריים כמו פטל ותותים – ככה זה נהיה מרענן.
- חביתת מיני פונדנט לסיום היא הוספה מדהימה.
- הפכו אותה לעוגת שכבות עם קרם נוסף ופריכות קונדיטוריה.
- שכבות של קרם וניל או קרם מלית שוקולד – וואי וואי!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
כן, אתם יכולים לאחסן את העוגה במקרר כשבוע.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה הזו נהדרת בהקפאה – רק עטפו היטב בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה?
בוודאי! תבנית עגולה גם תתן עיצוב מאפני.
האם ניתן להכין את העוגה גם ללא כל ממתיקים?
אפשר להשתמש בחלופות כמו דחיסת תמרים או סירופ מייפל.
מהו הזמן המומלץ להמתין אחרי האפייה?
השהייה למשך 20 דקות לאחר האפייה מסייעת בעידון הטעמים.
האם יש תוספות מומלצות ללעיסה לאורך זמן?
כן! מעלים שטח העוגה באגוזי לוז ושוקולד חלב טחונים.
איך נבנה את העוגה כך שיתאימו לאירוע חגיגי?
ניתן להוסיף שכבות של רוטב שוקולדק לדקורציה.
האם אפשר להוסיף שוקולד חלב?
לגמרי אפשר! שוקולד חלב מוסיף מתיקות נוספת.
האם ניתן לשדרג את המתכון עם קקאו?
בהחלט, הוספת קקאו לייבוש העוגה משדרגת אותה מאוד.
האם יש אפשרות להפוך את העוגה לקינוח אישי?
כן, ניתן לחלק לעוגות קטנות בקטן לאורחים ולמפגש משפחתי.
בעיני, עוגת שוקולד זו לא סתם עוגה, היא מסע חסר גבולות של שוקולד מפנק. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, ולהפתיע את כולם עם עוגת שוקולד הכי מדהימה שיש. רק תאמרו להם שזה סוד משפחתי – עוגת שוקולד של סבתא, וזה בהחלט יכול להיות מתכון אגדי!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
