עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה
כן, שמעתם נכון. אנחנו עוסקים בעוגת שוקולד שהופכת כל אירוע למיוחד. לא משנה אם זה יום הולדת, חנוכת בית או סתם סיבה לחגיגה – זו העוגה שתרצו להציג לשולחן. עם טעמים עשירים ומרקם אוורירי שנמס בפה, אתם תגלו שהעוגה הזו מדהימה, ממכרת ומעלפת, וכמובן: הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות; רמת קושי: קלה; מנות: 8-10 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר ממש מתרגשים, בואו ניגש למרכיבים. מדובר ברשימה שיש בה הכל – שוקולד איכותי, חמאה, סוכר, קמח, ביצים ועוד. כל אחד מהרכיבים תורם לתוצאה הסופית המדהימה:
- 200 גרם שוקולד מריר (ושימו לב – שוקולד איכותי רק עושה הבדל משמעותי)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים (בגודל בינוני)
- 150 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן – השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים)
- 2 קפסולות של סודה לשתייה
- כפית אחת של תמצית וניל
- קמצוץ של מלח
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק המרגש – תהליך ההכנה! זה כל כך קל, שתשאלו את עצמכם איך זה לא עושה לכם יותר מדי בעיות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והשמנוניות בקערה חסינת חום ומניחים על סיר עם מים רותחים (שיטת בן מארי) עד שהשוקולד והחמאה נמסים.
- מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מסננים קערה נפרדת ומוסיפים את הסוכר והביצים. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת הסודה לשתייה.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח והמלח, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תבנית עוגה בקוטר 20 ס"מ ומניחים בתוכה את התערובת.
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בשולי השולחן, אך רכה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר.
שימו לב – יש לבדוק את העוגה עם קיסם, אם הוא יוצא יבש, היא מוכנה! העוגה תהיה נימוחה במרכז, וזה בדיוק מה שאנחנו רוצים.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
רוצים להוסיף יותר טעמים? יש הרבה אפשרויות עושים את העוגה למושלמת:
- שדרגו את העוגה עם אגוזי לוז קצוצים או פקאנים – זה יוסיף קראנצ'יות מדהימה.
- אפשר להוסיף ציפוי של שוקולד או קרם פטיסייר מעל – זה פשוט עדי כדי שהחיים שלכם יהיו מתוקים יותר.
- לגרסה בריאה יותר: עשו שינוי קל ושימו במקום הקמח קמח חומוס.
- ואם נהיה יצירתיים, אפשר לשים בתערובת שוקולד חלב ולהניח שכבת שוקולד מריר מעל כל העוגה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה נראית נמוכה מדי?
היו דרוכים שלא תבנו על עוגה גבוהה מדי, כי העוגה הזו מתמקדת בשוקולד ובטעמים שמקיפים אותה.
האם אני יכול להכין את העוגה מיום למחר?
בהחלט! העוגה נהדרת ביום שלמחרת, ואם תשמרו במקרר, זה יגרום לה להיות אפילו יותר נימוחה.
האם אפשר להחליף שוקולד מריר בשוקולד חלב?
כן, אך יש לדעת ששוקולד חלב מתוק יותר – ולכן אפשר להפחית מהסוכר במתכון.
באיזה סוג סוכר כדאי להשתמש?
אני ממליץ על סוכר קנים – הוא עושה פלאים לעוגה מהנסיון שלי.
האם אני יכול להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים, ותהיה לכם עוגה בריאה במיוחד.
מה אפשר לשים בציפוי?
אפשר להוסיף קצפת, שוקולית או ממש לדחוף לתוכה פירות יער, זה משגע!
כמה זמן היא מחזיקה במקרר?
שמור אותה במיכל אטום, והיא תישאר טעימה למעלה משבוע!
אני רוצה להקפיא את העוגה. זה אפשרי?
בהחלט! ארזו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא, במצבים קפואים.
האם יש גרסה טבעונית לעוגה הזו?
בהחלט! החליפו את הביצים בחצי בננה מעוכה ושתיים-שלוש כפות של חלב שקדים.
מה לעשות אם ערבבתי את הכל ולא רוצה ת’עוגה?
אתם יכולים להעביר את התערובת לתבניות מאפינס ולקבל שוקולדים אישיים. הם יהיו משגעים!
אז הנה לכם, עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה, מתכון אגדי שיביא לכם מחמאות מכל עבר! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לדעת על העונג הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
