עוגת שוקולד פירורים פרווה שתפיל לכם את הלסת

עוגת שוקולד פירורים פרווה

מכירים את ההרגשה כשאתם פוגשים את הקינוח המושלם? אותו קינוח שמריח מהמם, נראה כאילו יצא מסדנאות הקונדיטוריה היקרות ביותר, אבל בעצם לא דורש מכם סודות מקצועיים? אז זאת העוגה הזו. עוגת שוקולד פירורים פרווה היא בדיוק הקסם הזה! עוגה מדהימה, שוקולדית, עם שכבות פירורים שמתווספות אל טעם השוקולד העמוק בצורה ששואבת אותנו לגיהנום של טעמים ומרקמים. כמו שוקולד שמפוצץ לכם את הפה, היא משגעת, אגדי ויכולה להיות הבחירה המושלמת לכל חגיגה! ובנוסף, היא פרווה, כך שגם אם אתם מארחים חברים צמחוניים – תוכלו להגיש אותה בביטחון. וכשאתם יושבים בבית, אחרי יום ארוך, ופתאום מתחשק לכם משהו מתוק – אתם תודו שזה בדיוק מה שאתם צריכים!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. למספר אנשים: 10 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על הרכיבים. כל אחד מהם משחק תפקיד מרכזי במתכון המדהים הזה.

• 200 גרם שוקולד מריר פרווה (מומלץ 70% קקאו בשביל פרופורציה טובה של טעמים)
• 150 גרם חמאה פרווה
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים (או תחליף ביצים כמו פירה תפוחי אדמה לגירסה טבעונית)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח חיטה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס פירורי עוגיות (למלית ולפיזור)
• למעלה: קקאו או אבקת סוכר לפיזור

נגיע גם למרכיבים החלופיים, אך קודם נרכז את כל מה שדרוש!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים כבר מוכנים ומחכים לנו, נעבור יחד לשורת הקסם – שלבי ההכנה. כשאתם פועלים לפי המתכון הזה, אתם תבינו איזה פלא זה להרגיש את השוקולד נמס בפה.

1. חממים את תנור האפייה ל-180 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה על באן מארי (שיטה שבה שמים קערה עם רכיבים מעל סיר עם מים רותחים, בלי שהמים יגעו בקערה).
3. מניחים את השוקולד המומס בצד כדי שיתקרר.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר עם הביצים (או תחליף הביצים) עד שהתערובת מתייצבת והופכת לקצף קל.
5. מוסיפים את השוקולד והוניל לקצף ומערבבים בעדינות.
6. בקערה נוספת, מערבבים את כל היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
7. מוסיפים את היבשים לתערובת השוקולד בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מאוחדת.
8. לאחר מכן, מוסיפים ¾ כוס מפירורי העוגיות לתערובת ומערבבים.
9. מעבירים לתבנית אפייה מגולגלת בנייר אפייה.
10. מניחים מעל את יתרת פירורי העוגיות.
11. מכניסים לתנור לאפייה של 25 דקות.
12. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני חיתוך.

לאחר שסיימנו לאפות, תנו לעוגה להירגע ולספוג את כל הטעמים הטובים. הזמן הזה הוא קריטי – העוגה תשתבח עם כל רגע!

גרסה טבעונית ופרווה

למי שמעוניין לגרסה טבעונית, תוכלו בקלות להחליף את הביצים בפירות: פירה תפוחי אדמה או ¼ כוס רסק תפוחים. זה ייתן לכם עוגה רכה שמעלפת ואוורירית!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, יש שלל אפשרויות. ניתן להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים לתוך התערובת. זה ייתן טעם נוסף ועושר נוסף למנה. בשכבת הפירורים למעלה, אפשר לשים שוקולד צ'יפס, או לפזר קקאו או אבקת סוכר – דבר שייתן לעוגה מגע מהודר יותר.

לגרסה יותר קרמית, תוכלו להוסיף שכבת קרם קקאו מעל אחרי שהעוגה מתקררת.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את העוגה עם שוקולד לבן?
כמובן! אם אתם אוהבים את הטעם המתוק והשמנתי של שוקולד לבן, תוכלו להמיר את השוקולד המריר בשוקולד לבן. רק שימו לב שגם אז להוסיף קקאו כדי שלא תאבדו את הצד השוקולדי של העוגה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה הזו יכולה להחזיק במקרר עד שבוע. אם תצליחו לשמור עליה כל כך הרבה זמן…אגב, שימו לב שהיא טעימה גם כשהיא קפואה!

מה לעשות אם יש לי אלרגיה ללקטוז?
אין בעיה! ניתן להכין אותה עם חמאה צמחית או שמן קוקוס – תחליפי לקטוז מעולים!

האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח חיטה?
בהחלט. תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח. העוגה תצא בריאה וטעימה מאוד!

איך ממיסים את השוקולד בלי לשרוף אותו?
שיטה של באן מארי שומרת על השוקולד בטמפרטורה נמוכה. אפשר גם להשתמש במיקרוגל, אך יש להקפיד לבחון ולא להיות עצלנים!

מה כדאי להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש עם כדור גלידה קרמית, או מסערה של רוטב שוקולד. את התוספת ידע הניחומם כן מצוין!

האם ניתן להכין את העוגה באדיבות לילדים?
בהחלט. הבצק קל מאוד, והטעמים פשוטים לשילוב – כך שהילדים יכולים אף להשתתף בהכנתה!

מה לעשות אם התערובת יוצאת לי סמיכה מדי?
אם התערובת צפופה מדי, הוסיפו מעט מים או חלב צמחי כדי לדלל אותה.

האם יש לצנן את העוגה לפני חיתוך?
נכון מאוד! תנו לה להתקרר לגמרי לפני החיתוך כדי שתשמור על מבנה ותשיג טקסטורה נימוחה יותר.

זה הזמן שלכם להפיץ את האהבה וכל הטעמים המושלמים שבמתכון הזה לרשתות חברתיות! שתפו עם חברים שלא יודעים מה הם מפסידים אם לא הכינו את העוגה המהממת הזו. מי יודע, אולי יום אחד תזכו לקצב קונדיטוריה משלכם! תהנו לאכול וללכלך את האצבעות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה