הצטרפו למסע של טעמים: עוגת שוקולד של סבתא
תארו לכם שאתם מתיישבים יחד עם משפחה או חברים סביב שולחן, ריחות של שוקולד מתפשטים ברחבי הבית, וכל אחד מתרגש לקראת המנה המדהימה הבאה. עוגת השוקולד של סבתא היא לא רק קינוח – זו חוויה, מסורת וכל כך הרבה יותר. זהו מתכון שמתרונן בין דורות, שכולל את כל מה שצריך כדי לגרום לכולם ללקק את האצבעות, עם מתיקות שמכסה את פינת השולחן בלב שלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת שוקולד כשמה כן היא, שוקולד הוא המרכיב המרכזי. אבל זו לא רק עוגת שוקולד, זו דרך להרגיש שהחיים מתוקים יותר. כאן אתם תמצאו את כל מה שצריך כדי להרגיש בבית עם מתכון של סבתא.
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם לשלב אגוזים אחרים לפי הטעם)
- אינסטנט פודינג שוקולד (אופציה למרקם קרמי נוסף)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שיש אלרגיות או העדפות תזונתיות, יש אפשרות לשדרג את המתכון. משתמשים בשוקולד מריר ללא גלוטן ואפשר גם לבחור קמח שקדים או קמח חומוס במקום קמח חיטה. אפשר גם להחליף את הביצים באבקת מחליפה ביצים עבור גרסה טבעונית. יש כל כך הרבה דרכים להינות מהעוגה הזו, רק תבחרו מה שמתאים לכם.
שלבי ההכנה
הנה איך להכין את העוגה המדהימה הזו, בצורה פשוטה וברורה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 160 מעלות טורבו).
- שמים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה חסינת חום וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שהתערובת חלקה.
- מקציפים במיקסר את הסוכר והביצים עד שהתערובת מקפיצה ומעובה.
- מוסיפים את תמצית הווניל וטורפים היטב.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המתקבלת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- ניפו את הקמח, אבקת הסודה והמלח לקערה נפרדת.
- מוסיפים את הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים או אגוזים אחרים, אם תרצו.
- מעבירים לתבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את התערובת.
- אופים בתנור במשך 35 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מניחים לה להתקרר לגמרי לפני שמגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהעוגה מוכנה, אפשר לשדרג אותה עם תוספות מדהימות שיעניקו לה טעמים חדשים. לדוגמה, אפשר למרוח עליה שוקולד חם, לקשט עם פרלינה אגוזים או אפילו להכין רוטב לשוקולד חם עם שמנת מתוקה על בסיס נדיב. אם תאמצו תוספות כמו קצפת או פרי יער טרי, תקבלו קינוח משגע. תיהנו מהיצירתיות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כן, זה אפשרי, אבל שימו לב שהטעם יהיה מתוק יותר, אז כדאי להוריד מעט מהסוכר.
האם צריך לשמור את העוגה במקרר?
לא בהכרח. ניתן לאחסן אותה בטמפרטורת החדר. אם אתם רוצים לשמור אותה יותר זמן, אפשר להכניס למקרר, אך שהעוגה תתייצב מחדש לפני ההגשה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
עוגת שוקולד מוכנה כאשר קצוות העוגה מתייצבים והמרכז מעט רך. אפשר גם לדקור עם קיסם ולראות אם הוא יוצא יבש.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט. עוגת שוקולד היא תמיד הצלחה בקרב ילדים, ועם פאר של פירות טחונים או קצפת – זו חגיגה!
האם הייתי יכול להכין גרסה ללא סוכר?
כן, בהחלט. ישנם תחליפי סוכר כמו סוכר קוקוס או ממתיקים כמו סטיביה, שיכולים לשדרג את המתכון.
מה הקשר בין העוגה הזאת לבין זיכרונות מהילדות?
עוגת השוקולד של סבתא שלי תמיד הייתה נוכחת בכל חגיגה משפחתית. זה פשוט התגלמות של געגועים לבית.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה?
כפי שהזכרתי, העוגה יכולה להחזיק מעמד כמה ימים בטמפרטורת החדר, אך אם תכניסו למקרר – תוכלו לשמור אותה גם עד שבוע.
האם מומלץ לאפות את העוגה בתבניות שונות?
כן, אפשר לשנות את צורת התבניות ללבבות או תבניות למאפינס, זה פשוט מקסים ונותן מראה מיוחד!
האם אפשר להוסיף לתערובת מחית פירות?
כמובן! מחית כמו פירות יער, בננה או תפוחים מוסיפה טעמים ומרקמים חדשים.
איך להגיש את העוגה בצורה מרשימה?
מומלץ הוסיף מעט אבקת סוכר מעל ושמנת מתוקה בצד, כך שההגשה נראית מקצועית אך פשוטה, מושלמת לאירוח!
משתפים את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ומזמינים אותם גם כן לנסות את העוגה המשגעת הזו! אף אחד לא יכול לעמוד בפני טעם כל כך אגדי!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
