עוגת שיש פשוטה גבוהה ואוורירית
דמיינו עוגה גבוהה, אוורירית, שעשויה לשדרג כל אירוע – ימי הולדת, מסיבות תה, או סתם סופ"ש רגוע בבית. יש בה את השילוב המושלם של שוקולד ולימון, והמרקם שלה כל כך מיוחד – היא נימוחה בפה ומעלפת. משגעת לחשוב על זה! בעוגה הזו, אתם לא רק תמצאו מתכון, אלא גם סיפור, כי כל עוגה שנאפתה בבית הזה היא יצירה ואמנות בפני עצמה.
זה הזמן לגלות לכם אחד מהמתכונים הכי מדהימים שיש – עוגת שיש! אני בטוח שעם המתכון הזה, כל אחד מכם יוכל להכין עוגה פשוטה ומושלמת שאפשר ללקק את האצבעות אחריה. קחו את המערבל, תהיו יצירתיים, ותשמחו את הסובבים אתכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מניב: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45-50 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה ורבע
- רמת קושי: קלה
- מתאים ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שעוררנו את התיאבון, הגיע הזמן להסתכל על המרכיבים שלנו. כל עוגה טובה מתחילה בחומרים איכותיים, ותאמינו לי, החומרים האלו פשוט אגדים.
- 300 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה, רכה (או שמן אם רוצים גרסה קלילה יותר)
- 4 ביצים
- 200 מ"ל חלב
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
אם אתם רוצים לשדרגו לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים והשמן במקום חמאה. הישועה נמצאת במבחר החלופות, ולא תצטרכו לוותר על העוגה המושלמת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, מה עושים עם כל המרכיבים המדהימים האלה? אז הנה, אני מציע לכם מספר שלבים פשוטים ואין-סופיים לתוצאה כל כך טעימה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את החמאה הרכה עם הסוכר וסוכר הווניל עד שהתערובת נהפכת לנעימה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה, לסירוגין עם החלב, עד שהכול מתערבב בצורה מושלמת.
- חלק את התערובת לשניים – בחצי אחד מוסיפים את הקקאו ומערבבים.
- משמנים תבנית אינגליש קייק (סביב 30 ס"מ) ומתחילים למזוג לתוכה את התערובות לסירוגין.
- בעזרת מזלג או קיסם, ניצור פסים משגעים בעוגה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 45-50 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מוציאים, מצננים, ולהתענג!
עכשיו, הקסם מתרחש בתנור! כמו שאתם רואים, מדובר בשלב אחרון בו העוגה תהפוך לקלאסיקה שנשמרת בבתים מרוקאים, וכך עשו גם הסבתות שלנו כדי להוכיח לעולם כמה עוגה זו יכולה להיות נימוחה ושמנמנה.
אפשרויות שדרוג ותוספות
עכשיו, לאחר שהעוגה מחכה לנו, למה לא להרשים עוד יותר? הנה כמה רעיונות שיכולים להעשות:
- שכבת קצפת למעלה עם פירות טריים. זה משדרג ואפילו מרענן את הבחירה!
- נילון שוקולד מומס מעל – זה פשוט מדהים ולא ניתן לעמוד בפני הטרפת הזו.
- אגוזים קצוצים בקצפת – מה אומר לכם? אגדי!
- תוספת של צימוקים מול את הקקאו כדי להוסיף עוד טוויסט מתוק.
הרעיון הוא להיות יצירתיים ולתת לדמיון שלכם להשתולל. הכל כשר בעוגה הזו, והחיים קצרים — אז תנעמו לשדרג!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש כשנוא ננעץ במרכז, זה סימן שהעוגה מוכנה. אחרת, אפשר להחזיר לעוד כמה דקות.
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
בוודאי! השמן הופך את העוגה לאוורירית ודיאטטית יותר.
כמה זמן שימור של העוגה?
העוגה שומרת על טריות במשך 4-5 ימים בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט. עוטפים היטב בניילון נצמד והקפיאים! תכירו עוגה קפואה מחכה לכם בבית.
מה לעשות כשטעיתי והמרקם נפל?
אם העוגה נגעה עם הרבה שמן או לא הוקצפה היטב, נסו להכין את העוגה שוב – חשוב להקפיד על הערבוב!
מה זה משמעות של "עוגת שיש"?
כאשר מערבבים שתי תערובות בתבנית, והן מתערבבות בבעיה דמויות רצועות או פסים, כך נקראת עוגת שיש.
כמה סוכר לשים בעוגה?
כשהעוגה מתוגברת על שוקולד, אפשר להוריד את כמות הסוכר ב-20%.
עוגה עם דל פחמימות אפשרית?
כן, ניתן להכין עוגה דל פחמימות על ידי שימוש בקלציד, קמח שקדים או תחליפים אחרים.
האם אני יכול לשים יותר קקאו?
בהחלט! אפשר לשים יותר קקאו, רק שימו לב שהעוגה לא תהפוך להיות יבשה מדיי.
איפה אני יכול לשתף את המתכון?
אני ממליץ לשתף בגאווה ברשתות החברתיות עם התמונות שלכם של העוגה. תנו לעולם לדעת על ההתלהבות שלכם!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחה וחברים, כשתשתפו אתם מאפשרים לכל אוהבי העוגות לגלות מתכון משגע זה. תהנו ובתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
