עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה
תארו לכם את הרגע המהמם שבו אתם לוקחים ביס מעוגת שכבות מדהימה, וכל שכבת בצק פריך מתמוססת בפה, מתערבבת עם טעם הנס קפה המושלם. זהו רגע של התעלות חושים, שאי אפשר להפסיק לחשוב עליו. הריח הנפלא של קפה שואל אתכם לטעום, וחיוך פורץ על פניכם. הגעתם למקום הנכון עבור מתכון אגדי, שיגרום לכולם לבקש עוד ביס ועוד ביס. זמן להרכיב את כולנו במטבח ולהרגיש קשר אמיתי עם האוכל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת השכבות הזו היא לא סתם עוד מתכון, היא עולה על הכל, ממש נמסה בפה. היא אידיאלית ליצירת זיכרונות מתוקים בימי הולדת, חגים או סתם סופ"ש משפחתי. אז בואו נעבור על הרשימה של המרכיבים המדהימים.
- 250 גרם חמאה רכה
- 300 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס נס קפה (אופציה לחזק את הטעם)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי לפריכות)
מוצרים חלופיים
כדי להתאים את המתכון לצרכים שלכם, כאן יש כמה הצעות:
- לגרסה טבעונית – אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או חמאת שקדים, ואת הביצים בטופו רך או חצי אבוקדו.
- לגרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בקמח תפו”ל או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
- לגרסה דלת פחמימות – אפשר לצמצם את הסוכר או להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
שלבי ההכנה
עכשיו שהמוצרים מונחים על השולחן, הגיע הזמן להתחיל בפעולה שהמון אנשים מכנים כ"תחילת הכיף". לשלב את הרכיבים, טיפה סבלנות והרבה אהבה – והתוצאה תהיה כל כך משתלמת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, מקציפים את החמאה והסוכר יחד עד שהתערובת מתמזגת.
- להוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, כל פעם להקציף היטב.
- מניחים את הקמח ואבקת הסודה ומערבבים לאט.
- מוסיפים את הנס קפה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מחלקים את התערובת ל-3 תבניות באותו הגובה.
- אופים כ-20 דקות, עד שהעוגות מתייצבות וזהובות.
- מניחים להן להתקרר לחלוטין.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שמקבלים קצפת רכה.
- מניחים שכבת עוגה על צלחת שטוחה, מורחים שכבת קצפת.
- חוזרים על הפעולה עם השכבות הנותרות.
- מניחים במקרר למשך 3 שעות כדי שהעוגה תייצב.
let's face it – אין כמו לחכות לטעם המושלם הזה! לאחר קירור העוגה, היא נמסה בפה, וכל ביס מחזיר אתכם שתיים מאחור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אל תסגרו את עצמכם בעוגה הזאת בלבד. יש המון אפשרויות לשדרוג!
- מוסיפים פירות יער טריים על הקצפת בין השכבות.
- מוסיפים קצפת מוכנה על גבי העוגה ומקשטים בשוקולד מריר מגורר.
- אפשר לשלב אגוזי לוז קצוצים לשדרוג טעם.
- לגרסה קפיצית יותר, תוכלו לנסות להוסיף מעט קינמון לתערובת הבצק.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי קמח לבן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”ל או קמח שקדים, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות.
האם אפשר להכין את העוגה הזו יום מראש?
בטח! עוגה הזאת דווקא מתייצבת טוב יותר לילה במקרר.
איך אדע שהעוגות אפויות כמו שצריך?
בדקו עם קיסם, אם הוא יוצא יבש, העוגות מוכנות!
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בוודאי, רק שימו לב שהטעם יהיה יותר מתוק.
מה לעשות אם אין לי נס קפה?
ניתן להשתמש בקפה חזק רגיל או בתמצית קפה חזק.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, מומלץ לחתוך לנתחים ולאחסן בכלי סגור.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק על המדף במקרר עד 5 ימים.
האם יש מקום לשדרוג העוגה עם טעמים נוספים?
בוודאי! הוספת טעמים כמו קקאו או וניל יכולה להוסיף רעננות.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
כוס קפה או תה לצד העוגה משדרגות את החוויה!
האם המתכון מדויק לכל גובה עוגה?
הגובה המדויק תלוי כמה תערובת שמים בכל תבנית ואיך משתמשים במרכיבים.
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן ליצור, לבשל ולאפות את השכבות המפנקות האלה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב סוכריה על עור! הגיע הזמן להרגיש את המתיקות הזו יחד.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
