"`html
עוגת שכבות בצק פריך ושוקולד
אילו רק הייתם יודעים איך עוגת שכבות בצק פריך ושוקולד חודרת ללב ולחיך, אתם בטח הייתם מתפתים לשחזר אותה שוב ושוב. אם יש מנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות, זו בלי ספק עוגת השוקולד המדהימה הזו, שמצליחה לשלב בין פריכות לבצק נימוח וממכר, שיגרום לכם להרגיש ממש משגעים בטעמים ובמרקמים. חווית האכילה שלה היא סיפור שלם, ובכל כבר כל ביס מרגיש כמו מסע לעולם שכולו שוקולד. אם תלתתם במחשבותיכם לעוגות עד היום, זה הזמן לשדרג את הארוחה שלכם עם הפלא האגדי הזה. הכנתם את עצמכם? קחו נשימה עמוקה, והתחילו עם המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהכנו את היין לשתייה ונשימותנו ייללו בתשוקה, הגיע הזמן לצלול לעולם המרכיבים! מדובר פה בעוגה שכל חובב קינוחים יחשוק בה, והנה מה שתצטרכו:
- 250 גרם חמא (עדיף רך)
- 200 גרם סוכר חום (ליצירת טעם קרמלי)
- 3 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח חיטה
- 100 גרם קקאו איכותי (לא פחות מ-50% מוצקי קקאו)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר מומס (עדיף אפיית שוקולד)
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ קטן (כדי להוסיף מתיקות)
- אורגנו או קינמון לקישוט (למי שאוהב)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות אחרות לעוגה המדהימה הזאת, הנה כמה רעיונות:
- בצק ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א לממשכת הבצק
- גרסה טבעונית: המירו את החמאה בשמן קוקוס, השתמשו ב׳קמח צ׳יה׳ במקום ביצים
- שוקולד מריר דל סוכר: בחרו בשוקולד דל פחמימות כדי להעניק טעם שוקולדי מענג ולא להתפשר על בריאותכם
שלבי ההכנה
ברגע ששמחנו את הלב שלנו עם כל המרכיבים הפלאיים, הגיע הזמן להתחיל בבישול האגדי! כך אנו נבנה את העוגה:
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשים בקערה גדולה 250 גרם חמאה יחד עם 200 גרם סוכר חום ולערבב היטב עד שהתערובת תתאחד ותהיה חלקה.
- להוסיף 3 ביצים אחת אחת, ולוודא שהן מתערבבות היטב עם החמאה והסוכר.
- לנפות 300 גרם קמח, 100 גרם קקאו, 1 כפית סודה לשתייה ו-1/2 כפית מלח לקערה נפרדת.
- להוסיף את התערובת היבשה לקערת החמאה בהדרגה, ולערבב עד שהתערובת תהפוך לאחידה.
- להוסיף 200 גרם שוקולד מריר מומס ו-100 גרם שוקולד חלב קצוץ ולערבב בעדינות.
- לשמן תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ולהעביר אליה את התערובת בעזרת כף.
- לאפות במשך 40 דקות או עד שניתן לשים קיסם בעוגה והוא יוצא יבש.
- לקרר ולהוציא מהתבנית, לראשונה הוא מתמוגג מפיתוח מרהיב.
- לחתוך את העוגה לשכבות ולמלא כל שכבה עם קצפת או ריבה לפי טעמכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף לסיפור הקסום הזה, הנה כמה תוספות או שדרוגים שיכולים להפוך את העוגה שלכם למעלפת:
- קישוט עם חתיכות פירות טריים כמו תותים, דובדבנים או בננות
- שימוש באגוזים קלויים כגון אגוזי לוז או שקדים כדי להעניק טעם נוסף
- לצפות בשוקולד לבן מומס, ליצור גובה גדול יותר!
- רוטב שוקולד חם שימצא מישהו אהוב לצקת עליו בכל ביס.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הבצק?
בכיף אפשר להשתמש בקמח תפו”א או שקדים, זה יהפוך את העוגה ללא גלוטן. תנסו את זה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
אכן, אפשר לאפות אותה מראש לשים במקפיא ולהוציא לפני החג, בינתיים תיבשו אותה מהקלאסה.
מה ניתן לשים כדי להפחית סוכר?
אפשר להמיר סוכר בחומרים טבעיים כמו דבש או סוכר קוקוס, זה ממש בריא ומותר!
האם המתכון מתאים לטבעונים?
כן, בהחלט, פשוט השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה וקמח צ'יה במקום ביצים.
כמה זמן שומרים את העוגה במקרר?
העוגה תישאר מושלמת למשך כמה ימים במקרר, אבל מי יכול להחזיק מעמד?!
האם אפשר לשים אחרים שוקולדים?
בהחלט, אפשר לערבב בין שוקולד מריר לחלב וקדירה גם.
איך ניתן להגיש את העוגה?
העוגה משגעת ככה, אבל תוכלו לקשט עם קצפת ופירות!
האם אפשר לאפות את העוגה בתבניות שונות?
כן, בהחלט, חשוב רק לעקוב אחרי זמן האפייה ולהתמקד על משחקי צורה!
מה עושים אם העוגה מתחילה לא להתאחז באפייה?
בזהירות, אפשר להנמיך את טמפרטורת התנור ולתת עוד זמן.
איך אתם ממליצים לשדרג את העוגה?
עם מרקם עשיר כמו רוטב שוקולד היורד על העוגה – זה אגדי!
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המהמם הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים, כי כל אחד צריך ליהנות מעוגה מדהימה! הכינו, התענגו, והפיצו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שעוד אנשים ייהנו מהעונג הזה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
