עוגת שכבות נס קפה ושוקולד נועם זיגדון
בין אם אתם מתכננים חגיגה משפחתית, מסיבת יום הולדת או סתם יום שישי רגוע, עוגת שכבות נס קפה ושוקולד זו תהיה הקינוח המושלם לכל הזדמנות. מדובר באלה מהעוגות שהחלום עליהם פשוט מציף את החושים: השילוב הקסום של טעמים, המרקמים, והרכות משאיר את כולם עם רצון לעוד. בואו נצא למסע קולינרי שבו נגלול יחד את המתכון המדהים הזה, שלא תשמעו עליו רק מהתמונות אלא גם מהחושים שלכם! חכו ותראו שמדובר בעוגה אגדי, ממכרת ומשגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, רגע אחד. בואו נדבר על מה הופך את העוגה הזו למעלפת כל כך. מרכיבים איכותיים, השילוב ביניהם, ורגעי ההפתעה במהלך ההכנה – אלו הדברים שיביאו אתכם לקסם הזה. מוכנים? בואו נציג את הרכיבים.
- 4 ביצים גדולות
- 250 גרם סוכר כהה
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 200 מ"ל מים
- 2 כפיות קפה נמס (נס קפה)
- 300 גרם קמח תפו”ח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 קופסה של שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1 כפית קקאו (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
- 1 כוס חלב
ועכשיו, אם יש לכם קהל עם רגישות לגלוטן או שאתם עוקבים אחרי תזונה טבעונית, אתם יכולים לשדרג את המתכון על ידי שימוש בקמח תפו”ח ללא גלוטן, חלב סויה או שוקולד מריר ללא חלב.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב המהנה באמת – הבשלנות! בין אם אתם חובבים או מקצוענים, יש משהו קסום בהכנת עוגה כזו. כל שכבת עוגה היא מיני הרפתקה בפני עצמה!
- חולטים את הקפה הנמס בכוס מים רותחים ומניחים להתקרר.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת מחליפה צבעה ונהיית בהירה.
- בסיס התערובת: מוסיפים את השמן ואת הקפה והמים, ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מסננים פנימה את הקמח והסודה אט אט, ומערבבים בעדינות כדי לשמור על אווריריות.
- עורכים תבנית עם נייר אפייה ומוזגים לתוכה חצי מהתערובת.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהשוליים זהובים.
- מוציאים ומניחים להתקרר.
- חוזרים על השלב הקודם עם יתרת התערובת.
- כשכל השכבות מוכנות, מכינים את הקצפת: טורפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- בעזרת לקיסמי שיניים מקשטים את שבבי השוקולד שאתם אוהבים בעוגה.
- מחממים את החלב עם השוקולד המריר עד לקבלת רוטב שוקולד!
- מורחים על אחת השכבות רוטב שוקולד ואחר כך קצפת, מניחים את השכבה השנייה וממשיכים באותו האופן.
- בסוף, קישטו עם קקאו מעל והניחו במקרר למשך 4 שעות כדי שהטעמים יתאגדו.
והנה, יש לכם עוגה שנראית כאילו יצאה הישר מבית קפה שוקולד יוקרתי. כל שכבה מבטיחה הפתעה ומתיקות גבוהה כל כך, שתגרום לכםתם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אפשר להשתולל! אתם יכולים להוסיף לתערובת nuts קצוצים, טחינה או פרי יבש כמו חמוציות או מנגו. לא מתאימים לכם הקקאו? נסו להוסיף פנקייקים גרוסים או בוטנים קצוצים. אפשר גם לשדרג את הקצפת ולהוסיף טעמים שונים – כמו וניל, אגוזי לוז, או אפילו קינמון לתווך נעים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בוודאי, אפשר להשתמש בשוקולד חלב אבל שימו לב שהעוגה תהיה מתוקה יותר.
איך להבטיח שהעוגה תצא גבוהה ורכה?
הקפידו לא לערבב את התערובת יותר מדי לאחר הוספת הקמח.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן בהחלט. למעשה זה אפילו עדיף – כך העוגה תיספג בטעמים ותהיה טעימה יותר!
מה אפשר להוסיף לשכבות בין הקצפת?
מומלץ להוסיף רוטב דובדבנים או ריבת פירות, זה יוסיף ערבוב טעמים מהמם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
יש אפשרות להקפיא את העוגה, אך כדאי להקפיא ללא קצפת ולפני ההגשה להכין קצפת חדשה.
איך מומלץ לאחסן את העוגה?
שמרו במקרר בכלי סגור. אני ממליץ לאכול אותה ביום השני, היא משוגעת!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה תישאר טעימה ואוורירית במשך 4-5 ימים במקרר.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לעוגה?
כן, תוכלו להשתמש בחלב סויה ובחלבון צמחי כתחליף לביצים.
מה כדאי לשרת עם העוגה הזאת?
כוס קפה או תה היא תמיד רעיון טוב – וגם כדור של גלידה!
מה לדעתך הכי טעים בעוגה הזו?
כל השכבות ואיזון הטעמים בין השוקולד לקפה – פשוט משגע!
כעת לאחר שסיימתם את העוגה המדהימה והמרשימה הזו, אני ממליץ בחום לשתף את המתכון עם כל מי שאתם מכירים! תהליך ההכנה הוא חוויה והטעימה של העוגה המושלמת הזו רגע קסום. שתפו יפה, ותאפשרו לדור הבא להכיר את הקסם של המתכון הזה! אני מבטיח לכם תמונות מרהיבות ושיחות רבות על הטעם. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
