עוגת שכבות נס קפה אמהות מבשלות
לאחרונה, מצאתי את עצמי נזכר בזיכרונות ילדות מופלאים, בהם השולחן עמד עמוס בעוגות שונות, ריחות של קפה ועוגות הסתובבו בין האנשים, וכל אחד מהם ניסה לתפוס רק עוד חתיכה. החוויה הזו לא הייתה שלמה בלי עוגת שכבות נס קפה שהייתה מכינה אמא. עם היצירתיות שלה והשיטה המיוחדת, היא ידעה להפוך מתכון פשוט ליצירת אומנות מדהימה על הצלחת. אז, למה שלא נמשיך את המסורת המדהימה הזו ונכין יחד את העוגה הזו, שתהיה מושלמת לחגיגה או סתם לפינוק בסוף יום עבודה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות (כולל זמן קירור)
- רמת קושי: בינונית
- מנות: כ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם רוצים ליהנות מהעוגה המושלמת הזו, הכינו את הרכיבים הבאים:
- 250 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 2 כוסות שמנת מתוקה להקצפה (35% שומן)
- 1 כוס חלב
- 3 כפות נס קפה (או יותר, אם אתם אוהבים את זה חזק)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (שקית בת 80 גרם)
- 100 גרם שוקולד מריר (למעלה)
- קקאו לקישוט (לא חובה אבל בהחלט משגע)
בנוסף לרכיבים האלה, תוכלו לשדרג את העוגה על ידי הוספת אגוזי לוז קצוצים או קוקוס טחון.
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת, עקבו אחרי הצעדים הבאים:
- קודם כל, הכינו כוס חלב חמימה וערבבו בו את נס הקפה עד שהתמוסס.
- בקלחת רחבה, הקציפו את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שיהיה קצפת נוחה ולא נוזלית.
- הוסיפו לאט לאט את אינסטנט הפודינג הקסום, והמשיכו להקציף עד שהתערובת מתייצבת.
- בתבנית שטוחה, פזרו מעט מהקפה המומס על הביסקוויטים, כך שכולם יספגו את הטעם.
- שים שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית, ואז הוסיפו כף מהשוקולד המומס כתוספת מעולה.
- שופכים מעל שכבת השוקולד שכבת קצפת, ואז מכסים בשכבת ביסקוויטים נוספת.
- חוזרים על הפעולה עד שהחומרים נגמרים, כאשר השכבה האחרונה תהיה קצפת.
- קשטו את העוגה בשוקולד מריר מומס ובקקאו, כדי שזה ייראה כמו יצירת אומנות.
- מכסים בניילון נצמד ומשרים במקרר שלוש שעות לפחות (לילה יהיה מושלם). זה הזמן שכל השכבות יתמזגו יחד בצורה אגדי!
אז עכשיו, כל מה שנותר הוא לחכות בסבלנות. זה הזמן לחשוב על הפינוקים הנוספים שתוכלו להוסיף…
תוספות ושדרוגים
עוגת השכבות הזו היא פשוט מדהימה בפני עצמה, אך גם יש מקום לשדרוגים והפתעות! הנה מספר רעיונות לשדרוגים:
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לעיטור. הם מספקים קראנץ' משגע!
- שילוב של קוקוס טחון עם קקאו על גבי השכבה האחרונה. זה ייתן קונטרסט נהדר.
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס ולהשתמש בחלב שקדים במקום חלב פרה.
- אוהבים קלוריות? בפעם הבאה תוכלו לנסות לשים שוקולד חלב בין השכבות, זה מוסיף מתיקות נוספות.
שדרוגים נוספים יכולים לכלול תה ירוק במקום נס קפה ואפילו שילוב של קינמון – הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום נס קפה?
אפשר להשתמש בקקאו או בבחירה של תה מחוזק כמו תה שחור, להוסיף טעם ולמנוע ביום של בחינה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
ברור! ניתן להכין אותה ימים מראש ולאכסן במקפיא. רק הימנעו מקישוטים של קקאו כדי שלא יתפוס לחות.
מה עושים אם השמנת לא מתייצבת?
אם השמנת לא מתייצבת, אפשר להוסיף אבקת סוכר נוספת. לפעמים טריקים של אמא עובדים פשוט יותר!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט. ניתן להקפיא את העוגה למשך כחודש. רק הקפידו לא לקשט אותה עד שקפאתם.
כיצד עושים את העוגה יותר בריאה?
אפשר להשתמש בחלב צמחי ולצמצם את הסוכר. גם שימוש בביסקוויטים דלי קלוריות יכול לעזור.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
במקרר היא מחזיקה עד שבוע, אך בכנות – היא תיעלם לפני כן!
אם אני רוצה להכין גרסה אישית, מה אני יכול לשנות?
תוציאו, תוסיפו ותנסו מה שמתחשק לכם! עם גבינות, פירות, דגנים – הכל הולך.
האם אני יכול להכין את העוגה בלי פודינג?
כן, אפשר להשאיר את הפודינג ולהשתמש בשמנת מתוקה טובה, אבל הכנה תדרוש קצת יותר ריכוז.
מה הכי טוב לאכול עם עוגת השכבות?
קפה חם או תה ירוק בהחלט הולכים טוב ביחד.
למה כדאי לעקוב אחרי המתכון הזה?
כל עוגה אמהות מבשלות היא סיפור בפני עצמו. היא לא רק מתכון, היא חוויה של זכרונות מגיל קטן.
עכשיו שימו לב! יש לכם מתכון במאגר, זה הזמן לשתף אותו עם חברים וקרובים. שתפו את המתכון ברשתות חברתיות או אשלחו הודעה לכולם – הגיע הזמן שהעוגה המדהימה הזו תהיה חלק מהחיים שלהם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
