עוגת שמנת שכבשה את הרשת
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פורסים עוגת שמנת רכה ומעלפת, ניגשים לקחת ביס, והטעמים פשוט מתפרצים! זו לא רק עוגה — זו חוויה! עוגת השמנת שלנו היא מדהימה, משגעת וממכרת, והיא מהווה שילוב מושלם בין מתיקות לרכות, שגורם לכולם לרצות עוד ביס. הרבה פעמים אני מוצא את עצמי שואל: "מה הסוד של עוגת השמנת הזו שהמונים מתלהבים ממנה?" אם גם אתם רוצים לדעת איך להכין עוגה אגדי כזו, אתם במקום הנכון! כאן נלמד אתכם את כל המידע שאתם צריכים כדי להכין את העוגה הכי טעימה שיש ולהשאיר את האורחים שלכם פעורי פה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מעדן עבור: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהרעב גובר, בואו נצלול לתוך הרשימה המפנקת של המרכיבים שעושים את העוגה הזו כזו מדהימה.
- 200 גרם קמח לבן
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה בושלת
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
- קונפטורה מתוקה לתוספת (אופציונלי)
שלבי ההכנה
ועכשיו לשלב המרגש — איך מכינים את העוגה המושלמת הזו?
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לאוורירית ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, מקפידים לערבב היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, וקורט מלח.
- איטלקית, הוסף את התערובת היבשה בהדרגה לתערובת הלחה תוך ערבוב מתמשך.
- בהדרגה, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה מתייצבת והשוליים מתנתקים מהתבנית.
- מניחים לה להתקרר לפני שמסירים את התבנית.
כמובן שאפשר להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן על ידי שימוש בחמאה צמחית ותחליפי קמח מתאימים. כך או כך, הטעמים יתעלו על כל ציפיות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, שהעוגה הזו היא בסיס מצוין לשדרוגים. אפשר להוסיף פירות כמו תותים או פטל מעל העוגה. אם אתם רוצים להרגיש את המתיקות עוד יותר, שוקולד מריר קלוי יכול לעשות פלאים!
גם קונפטורה עסיסית יכולה להוסיף טוויסט נפלא. לדוגמה, קונפטורת משמש או דובדבנים תעשה את העבודה היטב. אם אתם ממש ממהרים, אפשר להקציף מעליה גם קצפת מתוקה עם שוקולד על מנת ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום שמנת מתוקה?
אפשר להשתמש ביוגורט יווני שמנת, תחליפי שמנת צמחיים או אפילו תחליפי שמנת רזה. כל אחד מהם יביא לתוצאה אחרת, אך כל אחת מהן תהיה טעימה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד שבוע, אך אני בטוח שהיא תיחלש הרבה לפני הזמן הזה. איזו עוגה לא נגמרת מהר כשיש עליה לחץ של אורחים?
אם אין לי תבנית מתאימה, מה ניתן לעשות?
אם אין לכם תבנית עגולה, אתם יכולים להשתמש בתבנית מלבנית, פשוט צריך לבדוק את זמן האפייה הקטנה יותר! תהיו יצירתיים — זה מתחיל משם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה יכולה לעמוד בהקפאה עד חודש. רק וודאו שהיא עטופה היטב כדי לשמור על הטריות שלה.
אפשר לאפות במיקרוגל?
במיקרוגל אפשר בהחלט לאפות, אך מומלץ להפעיל את הפונקציה של אפייה ולא את הפונקציה של חימום. יש לקצר את זמן האפייה לפי גובה העוגה. זה לא כיף במיוחד, אבל לפעמים זה שווה לחלוטין!
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר לאפות את העוגה יום מראש ולשמור במקרר. פשוט זכרו להכניס אותה לאואן למספר דקות כדי לחמם אותה לפני ההגשה.
מה קורה אם אני לא מוסיף את הסודה לשתייה?
העוגה כנראה לא תתפשט כמו שצריך. סודה לשתייה עוזרת להשיג את היכולת הקפיצית הזו, אז אל תוותרו עליה!
אפשר לשים קקאו בעוגה?
בוודאי! יש כאלה שירצו להוסיף קקאו כדי להפוך את העוגה למרשימה יותר. השתמשו ב-50 גרם קקאו במקום 50 גרם קמח והשאירו את השאר כך!
האם ניתן לשים אורז במקום קמח?
לא, אורז לא יתפקד כתחליף לקמח. זה יסרב להיות בכל צורה שהיא! קמח הוא בסיס לעוגה הזאת, ואין תחליף נאמן יותר!
מתי מכניסים את הקונפטורה?
אם אתם רוצים שהתוספת תבוא מעמקי העוגה, הכניסו אותה לפני ששמים לתנור. אם אתם רוצים לשים על העוגה בסוף, תנו לה להתקרר קודם ותחילו להכנות. זה יביא לתוצאה מדהימה!
אז למה אתם מחכים? אספו את החומרים שציינתי, והתחילו בהכנה של עוגת השמנת המושלמת הזו שכבשה את הרשת! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם יהנו מהעונג הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
