"`html
עוגת שמרים פרווה קלה להכנה – מתכון אגדי של ממש
כולנו מכירים את הרגעים האלה שנכנסים למטבח, מרגישים השראה, אבל לא לגמרי יודעים מה להכין. שמעו אותי, עוגת שמרים פרווה קלה להכנה היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להעלות חיוך פנימי על הפנים שלכם! מדובר בעוגה מכושפת, עם ריח מדהים שממלא את הבית ברגעים שתקועים לנו בזיכרון – ריח הבצק המתפשט, ריח השוקולד נמס, והכיף שבסופו של דבר – כולם ילקקו את האצבעות ויבקשו עוד. ושלא נדבר על השיחות שבאות עם קפה ועוגה – בעוגת שמרים זו, נדמה שלא נשאר מקום לשום נושא שיחה אחר. אז בואו נצלול לעולם של טעמים שמשגעים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן תמצאו את כל מה שצריך כדי ליצור את העוגה הכי טעימה שיש, כזו שתגרום לכם להיות כוכבי המטבח! נכון, זה לא בדיוק סוד, אבל חשוב לדעת לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר. יש בזה קסם מדהים. אז הנה הרשימה:
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 200 מ"ל מים פושרים
- 70 מ"ל שמן קנולה
- 100 גרם סוכר (אפשר סוכר חום או דחוסים)
- 10 גרם מלח
- 10 גרם קמח תפוחי אדמה (לבריאות שמעולם לא היה נעים)
- 1 שקית שמריי יבשים (7 גרם)
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר שוקולד חלב או שוקולד בטעם מוקה, אם אתם אוהבים)
- 1 כפית קינמון (ככה מנצחים את החורף)
- שמן נוסף להברשה
מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שישנם מרכיבים שניתן לשנות או להמיר כדי להתאים לדרישות ולטעמה של כל אחת ואחד. לדוגמה:
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את השמן בקוקוס ולהשתמש ב"שוקולד ללא חלב".
- אפשר להשתמש בתחליף סוכר כדי להקטין את כמות הסוכר בעוגה. בהחלט אפשרי!
שלבי ההכנה
כעת, כשהכול מוכן, בואו נתחיל בתהליך ההכנה – המשלב גם קצת חיבה ואהבה!
- נשפוך את המים הפושרים לקערה, נוסיף את השמרים ונהפוך את השמרים לחיים, נבקש מהם להתעורר.
- נוסיף את הסוכר והשמן, נערבב היטב ונחכה כ-5 דקות.
- נוסיף את הקמח, את המלח ואת הקמח תפוחי אדמה – נשים בידיים ונערבב באופן יסודי.
- נדחוס את הבצק שוב ושוב עד שהוא יתחיל להיות חלק ואוורירי, כך הוא יוכל להתרומם!
- נעביר את הבצק לקערה משומנת, נכסה בניילון, ונשאיר להתפחה במקום חמים למשך שעה – מדהים כמה שהבצק מתרגש!
- לאחר התפחה, נניח את הבצק על משטח מקומח ונשאיר אותו מעט לנוח.
- נרדד את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ ונפזר עליו שוקולד קצוץ וקינמון.
- נעגל את הבצק עם הידיים ונגלגל אותו לגלילה הדוקה.
- נחתוך את הגליל לגלילים קטנים בגובה של כ-5 ס”מ.
- נניח את הגלילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, נשים את העוגה לכ-20-30 דקות נוספות להתרמם.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות ונאפה במשך 30 דקות, או עד שהעוגה משגעת את הראייה.
- לאחר האפייה, נניח את העוגה להתקרר – ושימו לב לעונג שנפלא לעקוב אחר ריח השוקולד הנמס.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את העוגה למושלמת, אפשר להוסיף כמה תוספות שמקנות לה טאצ' אישי. תהליכי השראה כמו שוקולד חלב, אגוזי לוז קצוצים, או אפילו קצת פירות יבשים יכולים בחיים להוסיף עולם של טעמים. בעיניים הקטנות של הקודחים, תוכלו לשדרג את העוגה עם ציפוי שוקולד או באופן קלאסי עם אבקת סוכר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן? כן! ניתן לשלב קמח תחליפי כמו קמח אורז או קמח בתוספת כאלה ללא גלוטן.
מה ניתן לשים במקום השוקולד? אפשר להמיר את השוקולד בפירות יבשים קצוצים או אפילו בתבלינים כמו ג'ינג'ר.
האם זהו מתכון מתאים לילדים? בהחלט! המתכון יכול להיות מנוגד עם הנחמאות הנמצאת וילדים יכולים להפתיע אתכם בעבודת הבצק!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה? לאחר האפייה, ניתן לשמור את העוגה במקרר עד ארבעה ימים. אבל אני ממליץ לכם לא להמתין, היא תימכר יחסית מהר!
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה אחרי הקירור ולהוציא אותה לפני ההגשה.
מה עושים אם הבצק לא מתרומם? יתכן שהשמרים לא היו טריים. תמיד חשוב לבדוק שהשמרים פעילים!
האם ניתן להכין את הבצק מראש? כן, אפשר להכין את הבצק ערב קודם ולהשאירו במקרר ללילה.
איך יודעים מתי העוגה מוכנה? כששולחים קיסם לתוך העוגה והוא יוצא יבש, הצילום המושלם – העוגה מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? בהחלט! ישנם תחליפים טבעיים לסוכר כמו דולק, שמתווספים בסופו של תהליך.
מה ההמלצה שלי להגיש עם העוגה? כוס קפה או תה יעשירו את חווית הטעמים!
ובכך אתם בידיים בטוחות כשהמתכון הזה הופך למומלץ! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מעוגת השמרים המדהימה הזו. כל מתכון שמפיץ אהבה وتجילה – זה באמת דבר מיוחד!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
