עוגת שמרים שכבות עם נס קפה – המתכון המושלם שיגנוב את ההצגה!
קיים רגע מיוחד בחיים שבו כל ביס מעוגת שמרים מרגיש כמו חיבוק חם מהממת שמאחורי התנור. עוגת שמרים שכבות עם נס קפה היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לחוות את הרגע הזה שוב ושוב. בכמה דקות בלבד, תיכנסו למטבח ותוכלו להעמיס על עצמכם עוגת שמרים גבוהה, שלמה ומעלפת שתחמם את הלב ואת הנשמה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעתיים
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שהשיגרון של התשוקה כבר נדלק, בואו נדבר על החומרים שיביאו את העוגה המדהימה הזאת לחיים:
- קילו קמח לכל מטרה
- 200 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 40 גרם שמרים טריים
- 4 ביצים חופשיות
- 200 מ"ל חלב חם
- 200 גרם חמאה רכה
- 2 כפות נס קפה מגורר
- 2 כפות קקאו איכותי
- שוקולד מריר קצוץ (כפי שאתם אוהבים)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
אנחנו מדברים על עוגת שמרים גבולית כאן – עם תוספת של נס קפה המשגע, שמעמיקה את הטעמים ונותנת נגיעה של 'אני שם' בכל ביס. הגוף והנפש פשוט יגידו לך תודה!
מרכיבים חלופיים
יכולים לבחור לשדרג את העוגה לפי ההעדפות שלכם. לדוגמה:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים בכף פשתן טחון עם 3 כפות מים, והשמנת בחלב שקדים.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן והקפידו לבדוק את רגישות החומרים הנותרים.
שלבי ההכנה
הנה מה שאתם צריכים לעשות כדי להכין את העוגה המושלמת:
- מניחים את השמרים בכוס עם חלב חם ומעט סוכר עד להתרכבות.
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר והמלח.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את השמרים, הביצים והחמאה הרכה.
- לשים את התערובת בידיים או במיקסר עד שהבצק גמיש ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומניחים לתפוח שעתיים.
- לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-4 חלקים שווים.
- בוחרים חלק אחד, מרדדים אותו לעלה שטוח בגובה של כ-1 ס"מ.
- מפזרים על העלה את נס הקפה, הקקאו והשוקולד הקצוץ.
- מגלגלים את העלה לגלילה ומניחים בצד.
- חוזרים על הפעולה עם שאר החלקים.
- לאחר מכן, לוקחים את כל הגלילים ומניחים אותם אחד על השני, ואז חותכים את הגלילים לחתיכות בגובה של 5 ס"מ.
- מסדרים את החתיכות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים לתפוח לעוד 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה למשך 30 דקות או עד שהיא מזהיבה.
- מניחים לה להתקרר לפני ההגשה (אם אתם מצליחים להתאפק).
- מפזרים אבקת סוכר מעל אם רוצים להוסיף נגיעה קלאסית.
השלב האחרון הוא הצגת העוגה על השולחן. תדמיינו את הריח המשגע שממלא את הבית, את השכבות הנימוחות שמזמינות אתכם לקחת ביס. זה רגע מעלף למי שאוהבים מתוק – מה שנקרא, עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים לשדרג את העוגה אפילו יותר, כאן יש כמה רעיונות לטאצ'ים אישיים שיכולים להפוך את המנה לעוד יותר משגעת:
- תוספת אגוזים קצוצים: זה יעשה את העוגה אגדי ופריך יותר.
- שוקולד לבן קצוץ: מגע מתוק נוסף שיעשה טוב על הלב.
- ריבת פירות: להכנת רוטב מרענן שיביא טעמים חדשים.
- קצפת או גלידה בצד: שילוב מושלם ליד העוגה החמה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה טרייה?
אחסן את העוגה בכלי אטום במקרר. היא תישאר טרייה למשך שבוע ימים, ולגמרי תוכל להקפיא אותה לחודש.
האם ניתן להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! הכנה לילה לפני ושהייה במקרר תגרום לבצק להיות אוורירי אפילו יותר.
האם ניתן להוסיף עוד טעמים?
כמובן! תוספת חמאת בוטרים או קינמון יכולה להפוך את העוגה למשהו אחר ופשוט מדהים!
מה עושים אם אין לי קמח לכל מטרה?
מומלץ להכין את העוגה מקמח כוסמין או קמח חומוס, בפרט אם אתם מעדיפים משהו ייחודי.
אפשר להכין את העוגה עם קפה נמס במקום נס קפה?
כן, אך הנס קפה נותן טעמים יותר עשירים ומרוכזים. היהירות שלכם תודו שההכרה שלהם שווה את המאמץ!
מה קורה אם אני שוכח את הבצק ובשלב התפיחה?
לא נורא! הבצק יכול להשאר על השיש בהתפחות גם חצי שעה יותר אם אתם צריכים דקה לנשום.
האם ניתן לשימוש בעצי פרי בעוגה?
בהחלט! תוספת של אגסים או תפוחים מגורדים יכולה לשדרג את הטעם פלאים.
האם אפשר להכין את העוגה עם תוספת של ציפוי שוקולד?
כמובן! ציפוי שוקולד חם מתקבל נהדר עם כל ביס וייתן לעוגה גימור מושלם.
למה כדאי לי לשתף את המתכון?
כי המנה הזו פשוט חובה לכל שולחן! חברים ובני משפחה פשוט יתרגשו וירצו לגעת במאכל הזה.
האם כדאי להכין יותר מעוגה אחת?
אם אתם מוזמנים למסיבה, זה משגע! עוגה או שתיים יכולות לחסל כל שולחן חטיפים ולהשאיר טעם טוב לפניכם.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. שיתוף הוא דאגה, ומי לא רוצה לקבל עוגת שמרים של סבתא באדיבותכם? שתפו והתענגו יחד על ים של טעמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
