עוגת שקדים בחושה ללא קמח
כמה פעמים עבר לכם במחשבה רעיון שהעוגה שאתם מכינים תהיה כל כך אגדית שהיא תיגמר לפני שיש לכם זמן להתרחק מהמטבח? תחשבו על עוגת שקדים בחושה, קלילה, מעלפת וטעימה, שיכולה להכניס כל איש משפחה או חברה למצב של "עוד ביס אחד". מי לא רוצה לשדרג את המתוק עם עוגה מדהימה כזו, שלא קיים בה אפילו קמצוץ של קמח? אז אם אתם כאן, זה הזמן לספר לכם את כל הסודות על מתכון העוגה המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל לתנור קדם-מחומם ל-160 מעלות מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם ניגשים להכשרה, נתחיל עם רשימת המרכיבים. השתמשו במינונים הכשירים לכם – לא כל אחד אוהב את אותה כמות סוכר, והמשקה הגדול יותר או הקטן יותר תמיד עשוי להשתנות בין תל אביב לחיפה. העיקר שתרגישו עם זה נוח!
- 200 גרם שקדים טחונים (בערך 2 כוסות)
- 150 גרם סוכר (כוס ו-1/4)
- 4 ביצים
- 100 מ"ל שמן (אפשר להשתמש בשמן זית או קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל (או במקום, זסט מלימון)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
- לְפִינְקָה: שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים, להוספת טעם ומרקם.
שימו לב שהעוגה זו היא אידיאלית גם לגיוון – הוסיפו דגמי טעמים שונים או חומרים מיוחדים כמו קוקוס טחון כדי לתת לה עוד תמונה!
מרכיבים חלופיים
לא מצליחים למצוא שקדים טחונים? אין בעיה! אפשר להמיר לשקדים קצוצים אותן תטחנו בעצמכם באבירה של רגע. גירסאות טבעוניות מתקבלות היטב רק עם ביצים צמחיות (כמו ביצי צ'יה או ביצי פשתן) במקום הביצים הרגילות. חשוב לציין שעוגה זו היא לא רק דל פחמימיות, אלא בריאה ומזינה!
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב המעניין – שלבי ההכנה של העוגה המושלמת. דבר ראשון, אני ממליץ לשמור על סבלנות ובמהלך התהליך להתענג על הריחות המדהימים שיתעוררו. החוויה מתחילה כאן:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מניחים את השקדים הטחונים בקערה עם סוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים בין כל הוספה.
- שופכים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מניחים את אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים tout gentiment.
- יועדים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, שמננים עם מעט שמן.
- עכשיו מגיע החלק המרגש – לשפוך את התערובת לתבנית!
- מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ושולפת מתוכה קיסם יבש.
- ניתן לעטר באבקת סוכר או שוקולד קצוץ מעל – למראה משגע!
- נחכים! לאחר קירור קצר, מוציאים את העוגה מהתבנית.
העוגה הזו נמסה בפה, והיופי שבהן שהוא אפשר להכין גם מלכתחילה גודל קטן. כך אתם יכולים להכין את המתכון הבסיסי, ואז לנסות גירסאות שונות ובצורות מגוונות. לדוגמה, להכין חצי מהתערובת כעוגיות ולחצוץ חצי להיות עוגת שקדים בחושה.
תוספות ושדרוגים
שדרוגים? יש המון! אם אתם רוצים לתבל את העוגה שלכם בעוד יותר טעמים, ניתן להוסיף:
- אגוזי לוז קצוצים – זה יכול להפתיע את כולם!
- קקאו – עוגת שוקולד לא תזיק אף פעם.
- פירות יער מרוסקים – זה יוסיף חמיצות שנשקפת למס sweetness.
- רוטב שוקולד מעל – כי מי לא אוהב לקשט?
- שקדים פרוסים באחרית – להרגיש את הכישרון.
בזמן שאתם מכינים את העוגה, תחשבו על חברים ובני משפחה שיתענגו על המתכון. זו בדיוק התחושה שחשובה במתכון הזה – להנות עם מישהו שאתם אוהבים.
שאלות ותשובות
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! העוגה תישמר היטב בקופסה סגורה במקרר במשך כמה ימים.
האם אפשר להכין את העוגה ביום לפני ההגשה?
בהחלט! זה רק עושה טוב לעוגה – היא סופגת את הטעמים וישלימו זה עם זה.
תנור דולף יכול?
למה לא? אם אתם מתכננים על לעשות את העוגה בתנור פועל זהירות, פשוט יש להנמיך את הטמפרטורה.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש מהמרכז, כלומר מוכנה.
אפשר דווקא להוסיף דובדבנים קפואים לגירסה?
כן, בהחלט! זה יוסיף מרקם ומידות צבעוניות חיות.
מה ההמלצה לשרת בעוגה?
אני ממליץ על להגיש עם קפה שחור; זה כל כך משתלב!
האם יש הבדל בטעם אם משתמשים בשמן זית?
יש בהחלט טעם שונה אבל זה טעם משגע!
מה אם אין לי תמצית וניל?
תוכלו לשים זסט מלימון, זה יתן את אותו טעם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, ותמיד להקפיא בחלקים, כך שבכל פעם תוכלו להוציא לאכול.
יש לכם המלצות לתוספות שקשורות לעוגה?
כן! יוגורט בצד ייתן נופך רענן על כל פיסת עוגה.
לאחר שסיימתם לקרוא את המתכון המדהים הזה, אני ממליץ לכם לנסות אותו בבית. אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות – כולם צריכים לדעת על העוגה הכי טעימה שיש! חפשו גם הזדמנויות שונות לצמוח עם המתכון הזה, והוא בהחלט מגיע לכולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
