עוגת תפוזים שיש – המתכון שיגרום לכם לעוף על עצמכם
יש משהו בדיון על עוגת תפוזים שיש שמעלה חיוך רחב על הפנים. היא מתקשרת ישר לעונות האביב, למנגלים של אחר הצהריים ולרגעים המתוקים של החיים. אבל לא סתם עוגה – מדובר בעוגת תפוזים שיש שאפשר להכין בקלות, להפוך אותה לאגדה משפחתית ולהפוך כל ערב רגיל לחוויה מדהימה. כן, זה נכון, היא מעלפת, קלה להכנה וסופר ממכרת! כשמחזיקים בפרוסת עוגה נימוחה עם טעמים של תפוזים, אי אפשר שלא לחייך. כעת, אתם מתכוננים לשדרג את הכישורים הקולינריים שלכם לקו הגבוה ביותר!
זמן הכנת המתכון: 75 דקות | רמת קושי: בינונית | למספר מנות: 10 חתיכות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן קירור: 15 דקות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר חייגתם למספר הקסום להשלמת מתכון כל כך מדהים, הגיע הזמן להכיר את רכיבי העוגה. כולם בקלות ניתן למצוא בסופר הקרוב אליכם, וביניהם גם:
- 3 תפוזים בינוניים, סחוטים ומגורדים
- 250 גרם חמאה, רכה בטמפרטורת החדר
- 3/4 כוס סוכר חום (או סוכר לבן אם אתם רוצים לחרוג מהמסורת)
- 4 ביצים, נבחרות בקפידה (למה לא לבחור את הטובות ביותר?)
- 2 1/2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 1/4 כוס מיץ תפוזים לשדרוג הטעמים
- קורט מלח
- 1/2 כפית קינמון (לנגיעות ייחודיות)
אם יש לכם מגבלות תזונתיות, תוכלו לשדרג את העוגה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב סויה וביצי פשתן במקום הביצים. זה מעלה את האופציה הבריאה, ומדהים בדיוק באותה מידה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי שלנו! זהו מתכון פשוט לסווג כעבודות שלא השתמשתם בהן במטבח, וב세요. תפזרו את חומרי הגלם במסביב ונתחיל בשלבים פשוטים שיפעלו כמו קסם!
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשמן תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ ולהניח בצד.
- בקערה גדולה, להקציף חמאה עם סוכר חום עד שהן מתמזגות למסה אוורירית.
- להוסיף את הביצים אחת אחת, תוך כדי הקצפה, עד שהן נבלעות בתערובת.
- להוסיף את קליפת התפוזים ומיץ התפוזים, להקציף עד שהתערובת אחידה ורכה.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- למזוג את התערובת היבשה לתוך תערובת החמאה והביצים, לסירוגין עם החלב, לערבב בעזרת לקקן עד שהתערובת אחידה.
- לשפוך את התערובת לתבנית לשם השאלה.
- לאפות במשך 45 דקות או עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב ומעט קפיצית כאשר לוחצים עליה.
- לאחר האפייה, להוציא מהתנור ולאפשר לעוגה להתקרר במשך 15 דקות בתבנית.
- להעביר לצלחת שטוחה ולהניח לה להתקרר לגמרי לפני החיתוך.
עכשיו, כשיש לנו עוגת תפוזים מדהימה, אתם יכולים להרשים את האורחים שלכם או פשוט להתענג עליה לבד בסלון, כשלצדכם תה חם שאתו אתם יכולים ללקק את האצבעות!
אפשרויות תוספות ושדרוגים
רוצים להוסיף טאץ' אישי? יש לכם המון אפשרויות. אפשר לשדרג את העוגה עם ציפוי של ציפוי שוקולד חלב או מריר לזוונת השקדים, ליצור חורף אפרי ולערבב חטיפי שוקולד לתוך הבצק. לכל מי שאוהב את הטעם מטוגן, הוספת אגוזי קוקוס יכולה להיות שדרוג אגדי! אם אתם רוצים להפוך את המתכון לבריא יותר, ניתן להגדיל את כמות התפוזים ולצמצם את כמות הסוכר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח תפו”ת או קמח שקדים, אבל יש לשים לב שהמרקם עשוי להשתנות.
איזה צבע מומלץ שלא לשכוח שהעוגה תהיה עם הטעם המושלם?
תשמעו, צבע האפייה הגרמני מדהים! אתם לא רוצים פספוס על צבעים טבעיים, צבעי קיץ יחזיקו מעמד טוב.
האם ניתן להכין עוגה זו מראש?
בוודאי! העוגה מתקפלת מצוין ואם תסגרו אותה במיכל אטום, היא תישאר רעננה למשך שלושה ימים לפחות.
אפשר לשים גם פירות נוספים בעוגה?
בטח! אתם מוזמנים לשים פירות יער, למשל, ליד התפוזים – תוספת של תותים או פטל תשדרג אותה.
מה ניתן לעשות אם העוגה עלתה מאוד?
אני ממליצה להוריד מעט את הטמפרטורה ולאפות יותר זמן, זה יכול לעזור לעוגה להיות יותר גבוהה.
מה יכול להיות הדרך הטובה ביותר לקשט את העוגה?
קישוט עם קורט אבקת סוכר יכול להוסיף מראה שובה לב וכמובן יתרום למגע מרהיב של טעם.
האם תהליך ההכנה קשה לדלג עליו?
לא, תהליך הכנת העוגה פשוט מאוד ואפשר להתחיל בקלות בלי לחץ.
באיזה מצבים היא מתאימה?
עוגת תפוזים הזו מושלמת לארוחת בוקר, לגיבוש משפחתי או סתם למתוק של ערב טוב.
האם ניתן להוסיף שמן במקום חמאה?
אף בעיה! תוכלו לשים שמן קנולה או שמן קוקוס, זה ייתן לתערובת טעם קצת אחר אבל עדיין יתקבל מרקם נחמד.
מה לעשות אם העוגה יוצאת לחה מדי?
לוודא שהשמתם את הזמן הנכון לאפייה. אם גם זה לא מחזיק, אפשר לחמם שוב טיפול מתון בטמפרטורת 160 מעלות.
אז אחרי כל השאלות והתשובות על מתכון העוגה המשכרת הזו, אתם מוכנים להיכנס לסטטיסטיקות שלכם ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות? העוגה הזו משגעת, אגדי ופשוט חובה להכין!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
