עוגת תפוחים בחושה – ניקי אינגליש קייק אגדי
בואו נדבר רגע על עוגת תפוחים, הלא היא הקסם המתוק והפשוט של המטבח שלנו. אם יש מנה שיכולה להחזיר אותנו לילדות, זהו בדיוק הדבר הזה. עוגת התפוחים בחושה הזו היא לא סתם עוגה – היא עוגת תפוחים של סבתא! היא ממכרת כל כך, שאין סיכוי שנצליח להתיישב מולן בלי ניקי את האצבעות. עם ריח של קינמון, תפוחים מתוקים וקלות הכנה מדהימה, היא הולכת להיות המנה המעלפת של הבית שלכם.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לתוך המצרכים שיגרמו לכל אחד מאיתנו לסיים את העוגה בזמן שיא:
- 4 תפוחים בינוניים (זנים כמו גרני סמית או פינק לדי יהיו מצוינים)
- 200 גרם סוכר
- 300 גרם קמח לכל מטרה
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן רגיל או שמן קוקוס
- 1 קופסה של יוגורט בטעם טבעי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- חצי כפית מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
יש לכם תוספות או שהשאירו לתקופת החגים? על שפע של תוספות ניתן לדבר – כמו אגוזי פקאן קלויים או צימוקים. זה טעים, זה מוסיף קראנץ' מרהיב ועושה את העוגה למושלמת!
שלבי ההכנה
אם חיכיתם עד כאן, תוכלו להתכונן לרגעים מרגשים של הכנת העוגה המהממת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרסים את התפוחים ומניחים בצד.
- בקערה גדולה מערבבים את הביצים והסוכר עד שהן מתמזגות.
- מוסיפים את השמן והיוגורט ומערבבים היטב.
- נוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לקראת סוף, מוסיפים את התפוחים הכתושים ומערבבים עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מגביהה והקיסם יוצא יבש.
- מצננים, ואז מפזרים אבקת סוכר מעל.
שדרוגים ותוספות
כשתהיו בלב הכנת העוגה, אתם עשויים לחשוב על שדרוגים אפשריים. יש מגוון רעיונות שאפשר לשלב:
- שדוכים דליים של קקאו לתערובת כדי להוסיף טוויסט שוקולדי שיגנוב את ההצגה.
- תוספת של אגוזי לוז קלויים או שקדים קצוצים תוסיף קראנץ' מדהים!
- לגרסאות בריאות יותר, אפשר להחליף את הסוכר בדחוסי דחוס טחינה.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בתמצית פשתן.
שאלות ותשובות
אילו תפוחים מתאים להשתמש בעוגת התפוחים הזו?
תפוחים חמוצים כמו גרני סמית יוסיפו טעמים מדהימים, אך גם תפוחים מתוקים כמו פינק לידי יעשו עבודה נפלאה.
נשארו לי תפוחים, מה לעשות איתם לאחר הכנת העוגה?
אפשר להכין ריבה מתפוחים, או פשוט לחתוך ולחם בצד של העוגה כקישוט.
האם אפשר להכין את העוגה בתבניות אישיות?
בהחלט! זה ישדרג את ההגשה ויביאו תוצאה קסומה ומרשימה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
בדרך כלל ניתן לשמור אותה בין 4-5 ימים במקרר, אבל בסופו של דבר… היא תיגמר הרבה לפני!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה, אך כדאי להקפיא אותה כבר חתוכה לריבועים.
האם יש צורך לקשט בעוגה?
כמובן! אבקת סוכר מדגישה את הרגעים המתוקים ולעיתים אפשר להוסיף גלידת וניל בצד.
אפשר להכין את העוגה ללא קמח גלוטן?
ישנם קמחים ללא גלוטן שיכולים להחליף את הקמח הרגיל. רק זכרו לעקוב אחרי הוראות השימוש.
מה הסוד לעוגה רכה ונימוחה?
לשים לב לא לאפות יותר מדי; עוגה מדהימה היא עוגה רכה, אבל לא נמוכה!
הלכתי להכין את העוגה, אבל לא הספקתי לאחסן את החומרים. מה אני עושה?
כדאי להכין את כל החומרים מראש, כך תהיו מוכנים ויכולים להתמקד על הכנת העוגה.
האם אתם ממליצים להשתמש בשמן זית במקום שמן רגיל?
לשמן זית יש טעם דומיננטי מאוד. במקרה זה, עדיף להישאר עם שמן רגיל לטעמה המשתלם של העוגה.
לסיום, רגע לפני שאתם מצליחים למלא את הבית בריחות טובים, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולקח אותם איתכם לעולם טעמים ממכר ונדיר. קדימה – לא לשכוח לדווח לי על התוצאות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
