"`html
עוגת תפוחים גבינה מדהימה כמו של ארומה
מהי ההרגשה כשאתם פותחים את דלתות המאפייה האהובה עליכם, ומקבלים את ריח הקינוח החם שממלא את הרחוב? בדיוק ככה אתם תרגישו כשאתם תוציאו את עוגת התפוחים גבינה מהתנור. זהו קינוח אגדי שמצליח לרגש את הלב ואת החיך בו זמנית. אם חשבתם על המנות שהיו מסוגלות לגרום לכם לחזור לעוד פרוסה, אז הגעתם למקום הנכון. במאמר זה נחשוף בפניכם את המתכון המושלם והאולטימטיבי לעוגת התפוחים הזו, שהכנתה היא סוג של טקס משפחתי במיטבו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45-50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר ריחמתם על ריחות העוגה, נתמקד במרכיבים. הנה מה שנצטרך:
- 450 גרם גבינת שמנת, עדיף איכותית מאוד
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 30 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים)
- 4 תפוחים (חביבים עליכם, אדומים או ירוקים)
- 50 גרם חמאה melted
- קמצוץ מלח
- 1 כפית קינמון
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
- קצת סוכר חום לפיזור מעל
חשוב לציין שכאשר משתמשים באגוזי מלך, העוגה מקבלת טעם עשיר ומיוחד, כל כך מולטי-מייצג ומדהים שאי אפשר להתעלם ממנו.
שלבי ההכנה
כדי שהאחרים ידעו איך להכין את זה, הנה השלבים:
- מחמים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הגבינת שמנת בקערה ומערבבים אותה עם הסוכר והווניל עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- מניחים קמח עם מלח לקערה ומערבבים שוב.
- חותכים את התפוחים לקוביות קטנות, מוסיפים את הקינמון והחמאה המומסת, ומערבבים.
- מוסיפים את התפוחים לתערובת הגבינה ומערבבים gently, כך שהתפוחים יוכלו לשמור על צורתם.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת.
- מפזרים מעל את אגוזי המלך (אם משתמשים) וסוכר חום.
- אופים במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וקצת זהובה.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לטמפ’ חדר, ואם אפשר מחכים ליום למחרת (אם אתם יכולים לעמוד בזה) כדי שהטעמים יתיישבו עוד יותר.
מרכיבים חלופיים
ניתן לשדרג את העוגה המדהימה הזאת גם בצורה הבאה:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת טופו במקום גבינת שמנת.
- אם אתם נמנעים מגלוטן, החליפו את הקמח בקמח תפו”א.
- אפשר להוסיף שוקולד מריר לקוביות ולהפוך את העוגה ליותר משגעת.
- תוכלו להחליף חלק מהתפוחים בפירות יער שונים, כמו אוכמניות או פטל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שזה לא נגמר כאן. יש אין סוף אפשרויות לשדרג את העוגה:
- כף ריבת שזיפים או ריבת אפרסקים בתערובת עשויות להוסיף מתיקות נוספת.
- להגיש עם קצפת מתוקה על גבי העוגה.
- אפשר גם להניח שטח נוסף של שוקולד מריר כתוספת באפייה.
- לקישוט בסיום, כדאי להתיז מעט קינמון טחון או סוכר חום.
שאלות ותשובות
מה הכי כיף בעוגה הזו?
העוגה הזו מצליחה לשלב טעמים מתוקים וחמוצים בצורה מושלמת. התפוחים מוסיפים רעננות, והגבינה מבליטה את הקרםיות. כל ביס ממנה מרגשי ומפנק!
האם ניתן לאחסן את העוגה?
בהחלט! העוגה שומרת על טריותה להגעה של 3-4 ימים במקרר, אך שימו לב שבדרך כלל היא נגמרת הרבה לפני כן.
איפה ניתן למצוא גבינת שמנת משובחת?
חנויות גבינות אמנם מציעות מבחר רחב, אך גם סופרמרקטים משווקים מותגים שמספקים איכות נהדרת, שימו לב לתאריך התפוגה.
מה הייחוד של עוגת תפוחים גבינה?
לא מדובר בעוד עוגת גבינה. טעמי התפוחים והקינמון משתלבים בהרמוניה שמספקת חווית טעם לא שגרתית – מדובר בכיבוד שכיף לכלול בארוחת חג!
מה אפשר לעשות עם קליפות התפוחים?
קליפות התפוחים יכולות לשמש להכנת תה ריחני. פשוט משרים את הקליפות במים חמים עם מעט דבש וציפורן.
מה קורה אם אני שוכח לשים סוכר?
העוגה עדיין תהיה נהדרת אך כמובן שהמתיקות תהפוך לקצת חלשה. תוכלו לפצות על כך עם רוטב סוכר או דבש לקישוט.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
יש להרים את העוגה בעדינות ומדי פעם לבדוק אם היא מתייצבת. הצביעה צריכה להיות זהובה ויפה.
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מחזיקה גם בהקפאה של מספר חודשים – לפני ההגשה, השאירו אותה במקרר מספר שעות כדי להפשיר.
מה הטיפ הכי חשוב להכנה מושלמת?
האפשרות להמתין ליום למחרת טובה מאוד! הטעמים מתפתחים והמרקם מתקבל פשוט נימוח וטעים.
האם העוגה תצליח גם למי שיש לו אלרגיה לגלוטן?
כמובן, עם השינויים הנדרשים והקמח ובחירה נכונה של מרכיבים, תוכלו להרגיש בטוחים שהולכים על עוגה נהדרת, בריאה ומפנקת.
אז מה אתם מחכים? פשוט חטפו את המרכיבים ובואו להכין את העוגה המדהימה הזו שיעניק לכם ריגוש בלתי נגמר! שתפו את המתכון הזה עם חברים, תזמינו אותם לשולחן ותהנו מהעונג המושלם שעל יד התה או הקפה.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
