עוגת תפוחים מדהימה ללא גלוטן – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אין כמו לעטוף את עצמנו בניחוחות של עוגת תפוחים רכה, עם חתיכות תפוח עסיסי וקורטוב קינמון. המחשבה על העוגה הזו מהדהדת בזיכרונות חורף חמים, כשהמשפחה מתכנסת סביב שולחן הקפה. אם הגעתם לכאן, ככל הנראה אתם יודעים שמשהו מהפך את העוגה הזו למדהימה. מדובר בעוגה ללא גלוטן שמספקת פתרון טעים למי שאוהב מתוקים אבל רוצה להימנע מגלוטן. נא לא להגיד לנו בהפתעה שבסוף העוגה תעלה גם במעלות הפופולריות! הבטחה שלנו – זה פשוט לא יכול להיכשל.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו צוללים אל תוך שלבי ההכנה, בואו נסתכל על המרכיבים המדהימים שנזדקק להם:
- 3 תפוחים בינוניים חתוכים לקוביות (מאיזה סוג שרק תרצו!)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר חום (או דחיפה של מתיקות)
- 1/3 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן חמניות, אם אתם אוהבים)
- 1 כוס קמח שקדים (אפילו לא צריך לקנות קמח מיוחד – אפשר להכין בעצמכם בקלות)
- 1/2 כפית קינמון (או יותר, אם אתם אוהבים את זה מעלף)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, למי שאוהב שוקולד)
זהו, כל מה שצריך כדי להכין עוגת תפוחים משגעת, עם טעמים שמדברים בעד עצמם. אם במקרה אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בגרסה של מחית תפוחים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל הכלים, בואו נדבר על שלבי ההכנה הפשוטים והנהדרים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בה ביצים, סוכר ושמן קוקוס עד שהתערובת מתאחדת.
- מתבלים בקינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- כשהכל מעורבב היטב, מוסיפים את קוביות התפוח ומערבבים בעדינות כדי שהן יהיו עטופות בתערובת.
- אם תרצו, הוסיפו גם את שוקולד המריר הקצוץ.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת בעזרת מעט שמן או ספריי שומן.
- אופים 25-30 דקות עד שהעוגה זהובה וקיסם יוצא יבש.
- ממתינים שהעוגה תתקרר מעט, חתכים ומקשטים באבקת סוכר אם רוצים.
- עכשיו, בתיאבון, אתם יכולים לשתות קפה לצד מתקתק כזה!
אז אחרי שסיימנו עם כל כך הרבה שלבים, מה שנותר זה ליהנות מהעוגה שהכנו – היא רכה, נימוחה וממש לא דורשת את כל ההתעסקות של תהליך הקונדיטוריה המסורתי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לקחת את העוגה הזו עוד צעד קדימה, ניתן להוסיף קמצוץ של אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת, שיביאו לפריכות כוללת. אם מתחשק לכם לשדרג את הקסם, והחיים לא יהיו שלמים בלי קצפת – מוטב להכין גבינת מסקרפונה על רוטב קרם קוקוס שיספק טפיחה נועזת.
שאלות ותשובות
מהי המטרה של קמח השקדים בעוגה הזאת?
קמח השקדים מביא נוסחה קלילה ועשירה בטעמים, הודות לטעמו המלא והמרקם הנפלא שהוא מעניק לעוגה. הוא גם הופך את העוגה לנטולת גלוטן שמהווה פתרון למי שמחפש אוכל מחולל בריאותי.
איך שומרים על העוגה לאחר ההכנה?
שמרו את העוגה בכלי סגור בטמפרטורת החדר, ואם תרצו שהיא תישמר פריכה לאורך זמן, הכניסו אותה למקרר. בעוגות מסוג זה, מומלץ לאכול תוך כמה ימים – העוגה פשוט כל כך טובה!
האם אפשר להחליף את התפוחים בכל פרי אחר?
בהחלט! עוגת התפוחים זוהי רק דוגמה אחת, יש המון פירות אחרים שילכו טוב כאן, כמו חמוצי פירות יער, או אפילו בננות מרוסקות.
מה אם אני רוצה את העוגה במרקם יותר "אווירתי"?
למרקם אוורירי, הוסיפו לתערובת מעט תמצית וניל, וגם לא לפחד להקציף את הביצים בנפרד לפני שאתם מערבבים לתוך הסוכר. זה בהחלט משדרג את החוויה.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן! אתם יכולים להכין את העוגה ביום שישי וגם לאכול אותה בשבת בתוספת קפה טעים – נוגסות מעוגה כזו פשוט מושלמת בכל שעה!
מה אפשר לשים במקום הסוכר החום?
מקום הסוכר החום אפשר להשתמש בסטיביה או סוכר קוקוס, כל אחד מהם ייתן טעם עשיר ומיוחד.
האם יש אפשרות להכין עוגה זו בגרסה מים דלת קלוריות?
בוודאי! אפשר להמיר את הסוכר בסוכר זבולון, שזה מתיק עם פחות קלוריות והטעם לא ישתנה!
אילו תבלינים נוספים אני יכול להוסיף?
חשבו על תבלינים כמו קום (למרקם חם ומעלף) או אפילו אגוז מוסקט שייתן לתערוכה נגיעות של פרי ייחודיות.
האם יש זמן מתאים לאפייה?
עוגה זו מצוינת לכל יציאה קדימה – היא מתאימה גם כקינוח לאורחים, או סתם לפנק את עצמכם!
אנחנו בהחלט מקווים שהמתכון הזה יהיה שדרוג לעוגות שאתם מכינים בבית. אן אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את העונג הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מי אם לא אתם תרצו לגלות לעולם על המתכון המושלם הזה?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
