עוגת תפוחים מקמח כוסמין ושיבולת שועל
כשהאווירה מתחילה להיות יותר קרירה והעלים מתהדרים בגוונים של זהב וחום, כולנו יודעים מה זה אומר – זמן לפתוח את התנור ולהתחיל לאפות! מתי בפעם האחרונה הכנתם עוגת תפוחים ריחנית? אם התשובה היא "לא לאחרונה", דעו לכם שאתם עומדים לחוות משהו מדהים, ממכר, ומעלף! בא לכם ללקק את האצבעות? אתם במקום הנכון! המתכון הזה הוא שילוב מושלם של קמח כוסמין, שיבולת שועל, ותפוחים מתוקים, שיביאו לשולחן שלכם את החום והטעם של סבתא. זה יגרום לכם לחבק את כל מי שיש לכם בבית ולזמנן לשולחן הספרים או לפינת הקפה.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן האפייה: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8
- 15 דקות הכנה
- 45 דקות אפייה
- לבין 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל ההכנה, נציג את המרכיבים שכולם מחכים לכם במטבח:
- 2 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם קמח כוסמין מלא
- 100 גרם שיבולת שועל גרוסה
- 150 גרם סוכר חום (אפשר גם דחוס יותר, אם אתם אוהבים מתוק)
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן קנולה)
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי כמו חלב שקדים)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית קינמון (לבחירה, אבל זה מוסיף את הטוויסט הכי טעים שיש)
- מלח לפי הטעם
כמובן שיש אפשרויות לשדרוגים! לדוגמה, אם אתם רוצים להכין עוגה ללא גלוטן, פשוט תחליפו את קמח הכוסמין בקמח אורז או קמח תפוחי אדמה. נו, עכשיו אתם כמהים לנסות את זה!
שלבי ההכנה
יאללה, בואו נתחיל! חברים, הגיע הזמן לגלות את הבישול והאפייה המדהימים האלה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את התפוחים בקערה ומוסיפים את כפית הקינמון (אם אתם בוחרים להוסיף).
- במיכל נוסף, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתערבבות היטב.
- מוסיפים את שמן הקוקוס, החלב ומערבבים שוב עד שהתערובת נהיית חלקה.
- נפנים לתוך התערובת את הקמח, השיבולת שועל, המלחה וסודה לשתייה, ומערבבים לאט עד שהתערובת מתאחדת.
- הוסיפו את התפוחים הקצוצים לתוך התערובת וערבבו בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים למשך 45 דקות.
- לאחר האפייה, מוצאים את העוגה מהתנור וממתינים 10 דקות לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
- מניחים להתקרר לפני החיתוך – אם תעמדו בזה, תהיו גיבורי על!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי מכם שמעוניינים, יש לכם המון אפשרויות להוסיף נופך נוסף למאפה המושלם הזה. אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים לתערובת, או לשדך עם צימוקים או תמרים. גם ציפוי של קצפת קוקוס מלמעלה יכול לייצר אפקט משגע. ואם אתם רוצים גלן המתוק מנת הווידוי – חצי שעה לפני שמוציאים את העוגה מהתנור, אתם יכולים להניח מעל את רוטב הקינמון ודבש.
שאלות ותשובות
מדוע משתמשים בקמח כוסמין בעוגת תפוחים?
קמח כוסמין מכיל פחות גלוטן ומסייע ליצירת טקסטורה אוורירית ועדינה, מה שמוסיף לעוגה רכות נהדרת.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בהחלט. סוכר קוקוס נותן טעם קרמלי יותר ומזין יותר, גרסה בריאה יותר.
מה עושים אם תפוחי האדמה לא מספיק מתוקים?
אם העניינים קלים דרושים, אל תהססו להוסיף מעט דבש או מייפל לתערובת!
מה אם אני רגיש לחלב?
אין בעיה! אפשר להשתמש בחלב שקדים, סויה או כל חלב צמחי אחר שתרצו.
כיצד ניתן לשמור על העוגה טרייה יותר זמן?
שימרו אותה במיכל סגור במקרר, כך היא תשמור על טריותה לאורך זמן.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! היא קלה להכנה ובריאה מאוד, מה שהופך אותה למושלמת לארוחת בוקר או כקינוח.
אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
כן! אפשר להשתמש בתבניות מאפינס או תבניות עגולות אחרות, רק זכרו לווסת את זמן האפייה.
מדוע חשוב לתת לעוגה להתקרר לפני החיתוך?
כך היא שומרת על היציבות שלה ונשארת הרבה יותר נימוחה ולא מתפוררת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה אחרי שקררה לגמרי וכך היא תשמור על טר freshness לעתיד.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
קצת קצפת זה נהדר! אפשר גם להוסיף כדור גלידה עם חמאת בוטנים או רוטב שוקולד מדהים.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו עם כולם, להפיץ את האהבה דרך כוס תה חם ועוגה ריחנית. אני בטוח שהאורחים שלכם יתלהבו, וכולנו יודעים איך זה – סופר טעים, משגע ומעלף! תתכוננו לחובק את המחמאות.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
