מתכון עוגת תפוחים עם בצק פילו
צאו מהשגרה והביעו את היצירתיות שלכם בעזרת המתכון המדהים והעדין הזה של עוגת תפוחים עם בצק פילו. מדובר במנה שמשלבת בין מתיקות התפוחים לבין החושה האוורירית של בצק הפילו, והתוצאה היא מושלמת! ברגע שתשימו את עוגת הפילו בתנור, הבית שלכם יתמלא בניחוח שעליו תצטרכו להילחם כדי לא ללקק את האצבעות. אתם לא רוצים לפספס את זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו מגיע החלק שבו תצטרכו להכין את כל החומרים. חשוב להיות מדויקים ככל האפשר, כי המושלמות הזו לא מתרחשת במקרה! אז הנה מה שתצטרכו:
- 300 גרם בצק פילו (כמובן שהכי טוב הוא התוצרת הטרייה)
- 4-5 תפוחים (כגון סמקי, זהובים או גרני סמית) קלופים ומגולענים
- 100 גרם סוכר חום
- 100 גרם חמאה מומסת (אולי גם שימו לב אם יש לכם אפשרות לשדרוג לחמאה ללא לקטוז)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (כמובן שאפשר להחליף באגוזים אחרים שיכולים להיות משגעים לא פחות)
- 100 גרם צימוקים (לא חובה, אבל מוסיפים מתיקות נפלאה)
- 1 ביצה (לברק על הבצק, שוב ניתן להחמיץ עם תחליפים טבעוניים)
- אבקת סוכר לקישוט בסוף (אם תרצו לשדרג את המראה)
מרכיבי חלופיים
אם אתם חובבי טעמים מיוחדים, אפשר לשדרג את המתכון בקלות. נסו לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה קנויה ללא לקטוז וביצים מתחלפות. הקפידו לבחור תחליפים בטעמים שאותם אתם אוהבים, ובכך תוכלו ליצור משהו יחסית חדש ומעניין.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהחומרים מוכנים, אנחנו ניגש לחלק המרגש – ההכנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרססים תבנית אפייה עם שפריצר שמן כדי למנוע הידבקות.
- מועכים את התפוחים לקערה ויוצרים בהם חור כדי לאפשר נוזלים ליציאה (מקטין חימום).
- מוסיפים לתפוחים את הסוכר, הקינמון, האגוזים והצימוקים ומערבבים היטב.
- משאירים את התערובת להניח ב-10 דקות, שיתן לתפוחים לשחרר סוכר.
- לוקחים דף פילו ומניחים אותו על משטח עבודה ומברישים בשכבת חמאה מומסת.
- מניחים עוד דף פילו מעל, ומאושרים לשים על התערובת עם תפוחים.
- חוזרים על כך עם שאר הדפים עד שנגיע לשכבת פילו עבה.
- מגלגלים את הבצק על התפוחים כך שיתקבל רול עם תחתית שניקח לעבודה כקריצה לקליפת פשטידה.
- מניחים בתבנית ואופים כ-40 דקות או עד שהבצק הזהב מגיע לגוון משוגע.
- מוציאים, מפזרים אבקת סוכר ומקשטים את המנה.
תוספות ושדרוגים
עוגת תפוחים עם בצק פילו מתאימה כמעט לכל תוספת שתרצו. בואו נחשוב על כמה אפשרויות:
אולי תוספת של ריבה בצד? פירות טריים בצד ישתלבו היטב. כמובן, שמנת מתוקה או גלידה לא יפגעו כלל. אם אתם באמת רוצים להתפרע, נסו להוסיף ממתקים או שוקולד לתוך התערובת. אתם תראו שזו מעין שפע שיכול להרשים כמעט כל טעם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני אוהב טעמים שונים?
יש הרבה תוספות שמוסיפות טעם, כמו חמאת בוטנים או שוקולד מריר. כדאי לנסות!
איך לשמור על העוגה לפעם הבאה?
אחסנו את העוגה בכלי סגור במקרר עד 3 ימים, והיא תישאר טרייה.
האם אפשר להקפיא?
בהחלט! הקפיאו את העוגה לפני האפייה, ולאחר מכן אפו ישר מהמקפיא.()
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
עד 3-4 ימים במקרר. בפריזר תוכלו לשמור אפילו עד חצי שנה!
מה עושים עם בצק פילוואי שארי?
ניתן להכין פשטידות שונות או חטיפים קטנים. למלא בגבינות, פירות ועוד!
האם זה מתכון קשה?
לא, עם קצת סבלנות ודיוק לא תרגישו בקושי!
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! הם ייהנו לראות את השכבות האווריריות עולות.
אפשר להכין מתכון ללא סוכר?
כמובן, השתמשו בדבש, ממתיקים טבעיים או סוכרזית.
איך לדעת שהעוגה מוכנה?
אם היא זהובה ומוציאה ניחוח טוב, היא מוכנה! נסו גם לקול את הקצה.
האם אפשר להשתמש בפרי אחר?
אפשר להשתמש בו גם עם פירות אחרים כמו אגסים, שזיפים או פריי הדרים!
אז יאללה, אל תהססו! שימו ידיים במלאכה והכינו את העוגה הזו שתרגש אתכם ואת הסובבים אתכם. שתפו את המתכון, תעניקו אותו לחברים וגרמו להם ללקק את האצבעות! זה באמת אגדי!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
