"`html
מתכון לעוגת תפוחים עם בצק פריך – שיגעון מתוק במטבח
כשהשמש מתחילה לזרוח והאוויר מלא בענן געגוע לתפקד, מתכון לעוגת תפוחים מסורתית הוא כל מה שאנחנו צריכים. מה יכול להיות יותר משגע ממגוון התפוחים הטריים, בבצק פריך ובתיבול שמסובב את הנשמה? באירועים משפחתיים, בסופי שבוע, או סתם כי התחשק לנו לפנק את עצמנו, אנחנו מוצאים עצמנו במטבח, מתערבים במקצפות ובתיבולים, ולכל עוגה יש את הסיפור שלה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הצלייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגיש ל: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשעשינו כרטיס פעמונית עם התיאורים הראויים, הגיע הזמן להיכנס לראשונה לכתונת התפוחים! רכיבים אלה הם המקור לחוויה האידילית של עוגת תפוחים מסורתית, והם ייכנסו למתכון במדויק.
- 400 גרם תפוחים (כ-4 תפוחים בינוניים, פוג'י או גרנד סמית' הם מעולים)
- 200 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 100 גרם חמאה רכה
- 80 גרם סוכר חום (שיהפוך את העוגה למדהימה)
- 1 ביצה
- 1 כפית קינמון (הפרופורציה שכולנו אוהבים)
- 1/2 כפית מלח
- 2-3 כפות מים קרים (כשהבצק קשה מאוד)
- אבקת סוכר לקישוט (אם התחשק לכם)
לאלו מכם שרוצים לשדרג את העוגה – ניתן להוסיף אגוזי לוז, צימוקים או שוקולד מריר לקשקש, כל מה שיכול להתאים למכנסיים שלכם!
שלבי ההכנה
הנה לכם הדרך להכין את עוגת התפוחים כך שתשאיר את כל החברים שלכם מדהימים! ברור שצריך להרגיש בנח עם כל שלב ושלב, אבל אין מה לדאוג! אין שום דבר מסובך.
- נקלוף את התפוחים ונגרר אותם לקוביות קטנות.
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נגרר את החמאה לקערה נפרדת ונוסיף את הסוכר החום על מנת למרקם עדין.
- נערבב היטב עד שהתערובת תהיה אוורירית.
- נוסיף את הביצה ונערבב עד שהתערובות מתאחדות.
- נוסיף את הקמח, קינמון ומלח ונערבב הכל עד שנוצר בצק רך.
- אם הבצק יבש מדי, נוסיף מעט מים קרים.
- נחלק את הבצק לשני חצאים – חצי אחד לראשון וחצי לשכבת התפוחים.
- נחמם את החצאים למרכז של התבנית ונשטח אותם לחלוטין.
- נפזר את התפוחים מעל הבצק ונצפה בקרם הבצק השני.
- נאפה במשך כ-45 דקות. העוגה מוכנה כשהשוליים מושחמים.
- נחכה לה להתקרר ואז נוודא שהיא מחכה להגיע לצלחות שלנו.
אפשרויות שדרוג ואופציות נוספות
אם החלטתם לארח עשרות אנשים, אתם בהחלט יכולים לדאוג לשדרוגים. במהלך האפייה, אפשר להוסיף מעל חמאת אגוזי לוז, שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים. לאלו מכם האוהבים את המתוק, אפשר להוסיף מעל הקצפת פודינג שוקולד נמס, ואפילו לקשקש ברוטב קרם ווניל!
שאלות ותשובות
מה עושים אם התפוחים חמצמצים מדי?
אף אחד לא אוהב עוגת תפוחים חמוצה. כדאי להוסיף סוכר חום נוסף לתערובת, או לשלב בין סוגי התפוחים – כך שהמתיקות תזן את החמיצות שלהם.
אפשר להכין את העוגה ללא ביצה?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמנת חמוצה או ביוונית, או שלט עד כדי כך שהעוגה תהיה מהנה כמו לצרוך חלב סויה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
לראות את השוליים משחימים וחלק תמרה גבוה מהמולתר למילויים – זה בדרך כלל סימן מצוין!
נשארה עוגה, איך שומרים אותה?
אתם ממש לא צריכים לדאוג. העוגה נשארת טרייה במקרר עד שלושה ימים או אפילו יותר! פשוט עוטפים בניילון נצמד.
אם אני רוצה להפוך את העוגה לבריאותית, מה אני עושה?
להשתמש בקמח תפו”א או קמח עם שיבולת שועל וסוכר חום. ניתן גם להוסיף טחינה במקומות שרוצים שוקולד.
איך מקשטים את העוגה?
אחרי שהעוגה התקררה, מפזרים מעט אבקת סוכר מעל באטר, כדי להעניק אפקט מושלם.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
כשהיינו דואגים לקפה חם, או אפילו עם כדור של גלידת וניל, מעל העוגה – הטעם ינשק את השפתיים.
מה אם התפוחים.liיתון חותכים מדי?
כדאי לקבל את הוקר לחות ובשנים שהימים יפים – טריקים של 40 דקות שמניבים פחדים קרמיים.
האם יש ניסיון לגלות את העוגה?
אם העוגה אוהרת את חלל הבית במרקע של סקרנות, כל מי שרואה אותה יתקוף אותה עד שתגיעו לאחזור או לחצי גודלו.
אז חברים, אחרי כל דבר שאנחנו מכינים, הגיע הזמן להתרגש מחוויות נוספות – תגידו: מתי מכינים עוגת תפוחים שוב? נא לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות בקלות ולהזמין חברים להצטרף לפינוק מתוק!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
