עוגת תפוחים עם פירורים נשואה למאפיה: חגיגה של טעמים
דמיינו רגע את השפתיים שלכם מתמלאות בחמימות של עוגת תפוחים אקזוטית, כמה שהיא *מדהימה* באמת! מייד עם הענקת הביס הראשון, התפוחים הקרמלים, עם טעם מתוק ומעט חמוץ, פרושים על שכבת פירורים קריספית שממכרת את הלב והרמיזה לקצת קינמון שמחממת את הנשמה. אם אתם מחפשים מתכון קלאסי, אך יחד עם זאת חדשני, שישאיר אתכם עם רצון לעוד ועוד, הגעתם למקום הנכון. עוגת תפוחים שלנו כאן כדי לענג אתכם. אז תקלטו את העונג ותנו לנו להתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה *המושלמת* הזו, נזדקק למספר מרכיבים שבטוח יש לכם במטבח. אתם אולי תחשבו שזה מתכון קליל, אולם השילוב של רכיבי הבסיס עם התפוחים יכול ליצור סיפור טעמים שמפתיע לאורך כל הביס.
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה, מומסת
- 2 ביצים גדולות
- 250 גרם קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1.5 כפיות קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 125 גרם שיבולת שועל (לא חובה)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (שקדים או אגוזי מלך)
מרכיבים חלופיים
צילום קפיצה יכול להתבטא במגוון אופנים. אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית של העוגה, אפשר להשתמש בפתרונות כגון חלב סויה או חלב קוקוס במקום החמאה ובננה מרוסקת במקום הביצים. כן, זה מדהים! שיבולת השועל יכולה להימנע אם רוצים, ואפשר להחליף אותה בחצי כוס קמח נוסף או לפלפל את הטעמים עם דגנים אחרים.
שלבי ההכנה
וכאן חיוני זהב הרגע להתחיל עם להבות האפייה! אתם מוכנים? זה הזמן לעקוב אחרי השלבים הפשוטים ולאפשר לעוגה *המעלפת* שלכם לצמוח לתפארת.
- מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת עם נייר אפייה כשני ס"מ מעל.
- בקערה גדולה, מערבבים את התפוחים הקלופים עם 75 גרם סוכר ו-1 כפית קינמון ומשהים לצד.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה המומסת עם שאר הסוכר וביצים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח ושיבולת השועל (אם בחרתם) ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת התפוחים ומערבבים בעדינות כדי שהכל יתערבב.
- מעבירים לתבנית ומשטחים את התערובת.
- מניחים את הקוביות אגוזים למעלה, שכבת פירורים אם רוצים, ואני ממליץ בכוח!
- אופים למשך 45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ועולה גבוה, ומעט נוגעת בלב.
- מוציאים מהתנור ולתת לה לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו כשיש לכם את העוגה העשויה במדויק, בואו נחפש איך להגביר את המהות של המתכון הזה! אפשר להוסיף לדוגמה קמצוץ של סוכר חום מעל עבור קרום *משגע*. חינה הודית של כף שטוחה של כורכום יכולה לחולל פלאים ואף לשדרג בכיף את הבריאות. ואם פניכם לקינוח של סמות, חמאת בוטנים עם רוטב שוקולד או פרוסות בננה יכולות לשדרג את החוויה לחוויה ברמה אגדי.
שאלות ותשובות
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכז יוצא יבש. צבע העוגה יהיה זהוב ויפה.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר בין 3-5 ימים, אם יש לכם מזג אוויר חם, מומלץ לאחסן אותה במיכל סגור.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים כאופציה מצוינת למי שמעוניין באופציות ללא גלוטן.
האם אפשר להוסיף עוד פירות?
כמובן! תוספת של פירות יער או פירות הדר יכולה להוסיף טעמים חדשים, ואם רוצים גם את התפוחים שימו לב שהטעמים לא יתנגשו.
איך לשדרג את המילוי?
אפשר לשדרג את המילוי עם פירות יבשים, קקאו גרוס, אגוזים שונים או אפילו ממרח שוקולד!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה ניתנת להקפאה! מומלץ לחצות אותה ולשמור אותה באריזת פריזר קפיצית.
מתי כדאי להגיש את העוגה?
העוגה מתאימה לגריסות קיץ סתוית, כקינוח למהדרין או כחלק מארוחת בוקר חגיגית, סתווית במיוחד!
אפשר להכין עוגה בתבנית עגולה?
בהחלט! פשוט שימו לב לזמן האפייה – יתר קצר בתבנית עגולה.
למה כדאי להשתמש בתפוחים חמוצים?
השתמשו בתפוחים חמוצים או בינוניים, כדי לאזן את מתיקות הסוכר. זה יוצר טעמים כייפים!
האם יש ערך בריאותי בעוגה?
אכן כן! ניתן להשתמש בהרבה רכיבי בריאות כמו אגוזים, שיבולת שועל ותפוחים, שמוסיפים סיבים תזונתיים.
אל תכנסו לדלת המתוקה הזו מבלי לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משפחה ואפילו שכנים! אני בטוח שכולם ייהנו ממנו! השאירו תודה בתגובות, אני תמיד כאן להקשיב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
