עוגת תפוחים של אמא שתחמם לכם את הלב

חן במטבח: עוגת תפוחים של אמא

כולנו יודעים שעוגת תפוחים היא אחת מהקלאסיקות המדהימות של המטבח הביתי. אם יש משהו שמסוגל לרגש אותנו ולחבר אותנו לרגעים ייחודיים מהעבר, זו העוגה הזו! כן, עוגת תפוחים של אמא! כשאנחנו שומעים את הריח הנפלא של התפוחים השחומים, חמאה ונגיעה של קינמון שהולכת וממלאת את הבית, אנחנו מיד נזרקים לתוך הזיכרונות המתוקים של ילדותנו. עוגת תפוחים שהכינה אם, סבתא או אפילו דודתי, היא מתכון שכל אחד מאיתנו הכין לפחות פעם אחת, נכון? אז בואו נכין אותה בצורה מדהימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: כ-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהתעוררו בנו זיכרונות מתוקים, הגיע הזמן להתחיל. אבל לפני שנתחיל, נקפוץ לסופר ונדאג שיהיה לנו את כל מה שצריך להכנת העוגה המעלפת הזו.

• 4 תפוחים גדולים (חביבים בשילוב של גרני סמית ואדומה) – כל אחד מהם יוסיף טעמים וריחות שונים!
• 200 גרם חמאה רכה – המחליקה את כל המרכיבים ונותנת לעוגה את הרכות.
• 200 גרם סוכר חגיגי (של חום ושל לבן) – לא חייבים אבל מובטח טעם משגע.
• 3 ביצים – עושות את העוגה לאוורירית ונימוחה.
• 250 גרם קמח – בסיס לכל עוגה מצוינת.
• 1 כף אבקת סודה לשתייה – להרים ולהפוך את העוגה לגובה!
• 1 כפית קינמון – שלא תשכחו להוסיף, הוא ישלים את כל התמונה.
• שיפוט של מלח – בפינה. הוא יאזן את המתוק.
• אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי) – לדבר המושלם על העוגה המושלמת.

מרכיבים חלופיים

אם ברצונכם לשדרג את העוגה או להכין גרסה בריאה יותר, יש לכם כמה אפשרויות:

• לגרסה טבעונית – ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות רסק תפוחים או 1/4 כוס בננה מעוכה.
• לגרסה ללא גלוטן – אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז.
• אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או צימוקים כתחליף אמיתי, זה מדהים!

שלבי ההכנה

עכשיו שהכל מוכן, בואו נתחיל בתהליך המיוחד של ההכנה. זה הזמן להוציא את כובעים שלנו ולגלות עולמות חדשים במטבח!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את התפוחים ומניחים בצד.
3. מערבבים חמאה רכה עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
5. מערבבים בקערה נפרדת קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
6. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה במהירות נמוכה.
7. לבסוף, מוסיפים את התפוחים המגורדים ומערבבים.
8. מעבירים לתבנית ששמנו מראש עם חמאה.
9. אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. מניחים להתקרר לפני שמקשטים באבקת סוכר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת תפוחים היא לא רק עוגה, היא חוויה! אם אתם רוצים לשדרג אותה או לגוון, אלו כמה רעיונות:

• להוסיף נוטלה – בשביל שהיא תהיה ממש ממכרת.
• לשדרג עם קצפת או גלידה שתוסיף לזה טוויסט מעניין.
• לגרר מעט תפו”ת מעל – זהו תוספת שמקפיצה את העוגה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה עם תפוחים קפואים?
השימוש בתפוחים קפואים אפשרי אך הם בדרך כלל רכים יותר. מומלץ להקפיא תפוחים ששמרתם במקפיא לחודשים.

איזה צעדים חשובים יש לעקוב אחרי האפייה?
ודא שהחמאה רכה ודואגת למרקם נכון. חשוב לא לערבב מדי כדי שלא תצא עוגה קשה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עוגת תפוחים נשמרת במקרר עד שלושה ימים, בקטע בדוק אם היא נושאת או לא.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
ודאי! ניתן להקפיא אותה למשך חודשיים, שימו אותה בקופסא מותאמת.

מה יכולים להיות תוספות ידועות לעוגה?
אפשר להוסיף אגוזים, צימוקים או אוכמניות. טעמים משגעים!

האם אפשר לשלב פרות נוספים בעוגה?
בטח! תמרים, אגסים ואפילו קיווי יעשו את העבודה מצוין.

איך את יכולה לדעת אם העוגה מוכנה?
קיסם, קיסם! דקרו בתוכה ואם יוצא יבש, זהו סימן טוב שהעוגה מוכנה.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר replacing הסוכר עם דחוף מיוחד. ישנם מתכונים שמצליחים גם כך!

האם ניתן להפוך את העוגה ל"דל פחמימות"?
כמובן! ניתן לשלב קמח שקדים או אובנות אחרות!

איך אפשר להוסיף עוד טעם?
קינמון, וניל או אפילו ליקר יכולים להוסיף טעמים מיוחדים!

בואו נשמר את החוויה המושלמת הזו ונפיץ את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות! שתפו עם חברים ובני משפחה, זו העוגה שתכניס את כולם לאווירה חגיגית ממכרת. שתהיה לכם עוגה נפלאה שיש עליה רק ממתקים וזכרונות משגעים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה