עוגת תפוחים של פעם כמו של אמא
אם יש משהו שיכול לקחת אותנו אחורה בזמן, אל חוויות ילדות מתוקות וממכרות, זו עוגת התפוחים של אמא. מדובר במתכון שעשוי להגיע אל ליבנו כמו טוויסט של נוסטלגיה, כל נגיסה שואבת אותנו לחורף עם ריחות של קינמון ותפוחים נאפים. אי לכך, כשמגיעים לרגע להכין אותה, אנו מתמלאים בציפייה והתרגשות. רק לדמיין את הרגע שבו הריח עולה אל האף, עושה לנו חשק ללקק את האצבעות! 🔥
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8
- זמן ההכנה: 30 דקות
- זמן האפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספיק לכ-8 מנות
כעת, כאשר אנו מתכוננים להכנה, נדע כי עוגת התפוחים הזאת אינה רק עוד עוגה. היא משלבת את טעם הבית, את החום שבו הרגנו לעצמנו להרגיש בנעימים. התפוחים, המוסיפים נגיעה מתוקה ולחה, החמאה שגורמת לכל ביס להחמיא לנו, והקינמון, שמנחם אותנו בטעמו העמוק. כמו סבתא שמחבקת אותנו במטבח שלה, אין ספק שהעוגה הזו מדהימה!
המרכיבים הדרושים
- 4 תפוחים גדולה (אני ממליץ על גרני סמית או גאלה)
- 200 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 200 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם קמח תופס (או קמח חצי-חצי)
- 2 כפיות קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- אופציה: אגוזים קצוצים או צימוקים
כפי שראיתם, מדובר ברכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל בבית. אך אם תרצו לגוון, ניתן גם להכין עוגה טבעונית על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים, והחמאה בשמן קנולה או מרגרינה טבעונית. ככה גם תצליחו לשדרג אותה לבריאותית יותר, אם תרצו.
שלבי ההכנה
אחרי שראינו את המרכיבים, הגיע הזמן להתגלגל עם הכנת המתכון המעלף הזה! אין דבר שיותר משעשע מלהכין עוגת תפוחים, אז נקפוץ לעבודה!
- מחממים טוסטר או תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הסוכר, הביצים והחמאה המומסת בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בדרך, מניחים קמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת ומערבבים.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- מוסיפים את התפוחים לתערובת ועושים ערבוב עד שהכל מתאגד.
- מעבירים את התערובת לתבנית עמוקה ואופים במשך 45 דקות.
- מוצאים את העוגה מהתנור ומאפשרים לה להתקרר לפני ההגשה.
- מגישים עם אבקת סוכר מעל או כדור גלידה לצד.
ופשוט כך, יש לנו עוגת תפוחים משגעת! עכשיו טוחנים בפה ונשארים עם טעם מענג ואגדי.
תוספות ושדרוגים
כבת נתינה, תמיד אפשר לשדרג את המתכון! אפשר להוסיף אגוזי פקאן ועדשים קצוצים, קמצוץ של צימוקים לתת נגיעה מתוקה נוספת, או אפילו יין מתוק בתערובת הקמח. ומה רע בלשלב עם רוטב קרם וניל? כך נבטיח שכולם יהיו בעניינים ויבקשו עוד ביס!
שאלות ותשובות
מהו היתרון בהכנה הבייתית של עוגת תפוחים?
היתרון הוא בתהליך ובאהבה שמכניסים לתוך העוגה. כל רכיב ותהליך הכנה מוסיפים לתחושת הנוסטלגיה והייחודיות שלה.
האם ניתן להחליף את התפוחים בסוגי פרי אחרים?
בהחלט! אפשר לנסות גם עם נרות, חצילים מתוקים או אגסים. כל פרי יביא עמו טעמים שונים, שווים בהחלט לנסות!
כמה זמן נשארת העוגה טרייה?
אם שומרים במקרר, היא יכולה להחזיק מעמד עד חמישה ימים. עם זאת, קשה להניח שהיא תישאר יותר מכמה ימים, כל מי שטועם יקפוץ ללקק את האצבעות!
מה לעשות אם העוגה יוצאת רטובה מדי?
אם אתם חושדים שהעוגה לא הציגה את המראה הרצוי, ייתכן וזה נגרם מתפוחים גולמיים מדי. במקרה זה, ניתן לשפר ולפזר קמח נוסף או להקטין את כמות התפוחים.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבניות שונות?
כן! אפשר לאפות בתבנית עגולה, תבניות קוביות או אפילו מיני-מאפינס. כל שינוי בתבנית, תקבלו גוון אחר של העוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! אחרי שהתקררה, ניתן לחלק למנות ולהקפיא. היא תשמור על טעמה הנפלא גם אחרי מכן.
אתה ממליץ להוסיף קינמון?
בהחלט! הקינמון נותן טעם נוסף וריח משגע שעוטף את כל העוגה. אבל אם אתם לא אוהבים אפשר בהחלט להשאיר אותו מחוץ למשוואה.
איזה סוג של סוכר מומלץ להשתמש?
סוכר חום נותן טעם עמוק ועשיר יותר. אם אין לכם, גם סוכר לבן יהיה מתאים.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
הגשה עם כדור גלידה, קצפת או רוטב שוקולד תהפוך את זה למושלם עבור קינוח!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
הכנה תוכנה לוקחת כ-30 דקות ואפייה נוספת של 45 דקות. תוסיפו רבע שעה לעניין המתיקות והאהבה, ופשוט תתענגו על התהליך.
אם הגעתם עד כאן, אין ספק שהעוגה האגדית הזו היא מתכון שאתם חייבים לנסות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות, כי לא תמיד יש מתכונים כאלה בסביבה! בואו נרים עם העוגה הזאת ביחד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
