"`html
עוף בחמאת בוטנים וחלב קוקוס
דמיינו את זה: עוף רך, רוטב סמיך ומדהים, שהופך כל ביס לחווייה ממכרת. זהו מתכון שתכלול אותו בכל ארוחה חגיגית, ואפילו סתם בימי חול סתמיים. הוא משגע כל כך, שאפילו הסבתא שלכם תרגיש צורך לטעום שוב ושוב רק כדי להבין מה יש בו שגרם לכם ללקק את האצבעות. ידעתי שאני חייב לכתוב לכם את המתכון הזה, ושיש לכם מקום בלב (ובפה) לעוף המופלא הזה. אז קדימה, בואו נכין אותו יחד!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 20 דקות
- משך זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות המתכון מספיק: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת עוף בחמאת בוטנים וחלב קוקוס, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- חצי קילוגרם עוף (חלקים כגון חזה או ירך)
- 1/2 כוס חמאת בוטנים איכותית
- 1/2 כוס חלב קוקוס (מעדיפים את הסוג השמנתי)
- 2 כפות סויה (לגרסה צמחונית ניתן להשתמש בסויה ללא גלוטן)
- 1 כף דבש או סירופ מייפל (לגרסה טבעונית)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר פרוס
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה קצוצה להגשה
אז חברים, אם אתם רוצים ללכת על כל הקופה, תוכלו להחליף את העוף בטופו או בשר עוף צמחוני, ולהוסיף ירקות כמו ברוקולי או קישואים. עם כל כך הרבה אפשרויות, אין מקום למונוטוניה!
שלבי ההכנה
וכעת, חברים, הגיע הזמן לגלות את הסוד איך להכין את העוף בחמאת הבוטנים וחלב הקוקוס המושלם:
- מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהעוף מתחיל להתבשל ומשנה צבעו.
- בוחשים בקערה נפרדת את חמאת הבוטנים, חלב הקוקוס, סויה ודבש. אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף גם צ'ילי.
- ש pouring the peanut butter mixture over the chicken in the pan.
- מוסיפים את הפרוסות גזר, מערבבים הכל יחד ומביאים לרתיחה.
- מצמצמים את החום ומבשלים מכוסה במשך 20 דקות, כדי שכל הטעמים יחלחלו יחד.
- מסננים את העוף ומעבירים לצלחות הגשה.
- מפזרים כוסברה קצוצה מעל ומגישים חם.
מה שחשוב לזכור, הוא שהרוטב הזה כל כך אהוב שאפשר גם להגיש אותו על אורז, נודלס או אפילו על לחם קלוי. אין גבולות לדמיון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם כבר מתרגשים ומרימים את העניין למדרגה הבאה, הנה מספר רעיונות שיכולים לשדרג את המנה שלכם:
- להוסיף אגוזי לוז קלויים כדי לקבל קראנצ'יות מרהיבה.
- להשתמש בחמאת שקדים במקום חמאת בוטנים לטוויסט מעניין.
- להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב כדי להוסיף קצת חריצות למנה.
- להגיש עם סלט ירקות מרענן למילוי סיבים וגם לגוון את המנה.
- לשים בפנים קוביות טופו בשביל טעמים נוספים וגם ליהנות מגרסה צמחונית.
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את המתכון הזה לטעים יותר?
שימוש בשום טרי, חומרים אורגניים וחיטה מלאה תמיד מעניקים טעמים ועונג נוספים. עם זאת, אני ממליץ גם על תבלינים נוספים כמו ג'ינג'ר או כמון.
האם אפשר להכין אותו מראש?
בהחלט! תוכלו להכין אותו עד שלב הרוטב, ולהכניס אותו למקרר. לדעתי, הוא דווקא טעים יותר לאחר שלושה ימים – כל הטעמים מתיישבים וממרכים זה את זה לנווה שלם.
איזה תוספות אני יכול להוסיף מעל המנה בסוף?
חוץ מכוסברה, אתם יכולים להשתמש בצנוניות פרוסות דק או בוטנים קצוצים. זה מוסיף קראנץ’ שמעלה את חוויית האכילה.
על מה להשים לב במהלך הבישול כדי לא לייבש את העוף?
חשוב לשמור על חום נמוך בעת הבישול ולא לבשל יותר מדי זמן. כשאתם רואים שהעוף מקבל צבע יפה וברור, עברו לשלב הבא.
האם החלב קוקוס יכול להיות ממוצר דל שומן?
במצבים מסוימים, חלב קוקוס דל שומן יכול לעבוד, אך זה לא יהיה כמות זהה ולא ייתן את העושר והמרקם הרצויים.
איך אני יכול לדעת מתי העוף מוכן?
כדי לבדוק את ביולוגית העוף, השתמשו במדחום – טמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס פותרת את הדילמה.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, כל שדרוגים כמו סויה ללא גלוטן בהחלט אפשריים ואפילו מומלצים.
מה האחוז הנכון של חמאת הבוטנים לחלב קוקוס?
היחס הזה מצוין כמו שמופיע במתכון, אך אפשר לשחק קצת עם החומרים ולהתנסות לפי העדפותיכם.
האם אני יכול להשתמש בנתחי עוף קפואים?
זה אפשרי בהחלט, אך זכרו להפשיר את הנתח לגמרי לפני הבישול כדי לקבל טעמים שמגייסים היטב את כל הרוטב.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
אם תובילו את המנה לחריפות低 ועם מרכיבים איכותיים, הילדים יהנו ממנה, בטח אם תגישו אותה על מנת או אטריות.
אני מקווה שאתם מוכנים לשתף את המתכון עם חברים, כי אני בטוח שהצילומים בסופו של דבר יתממשו ויפכו אתכם למבוקשים בכל אירוע. אין טעם להחמיץ! בואו נתחיל לבשל!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
